ชวนทำสเต็กเนื้อสันใน แบบสุกๆ ย่างใส่เกลือธรรมดาเน้นน้ำจิ้มแจ่วขมๆ กินกับน้ำมีฟอง อร่อย https://www.youtube.com/watch?v=4suNhtXzPt8

เนื้อสันในย่าง Medium Rare โดยการใช้เครื่อง Sous Vide นำเนื้อสันในหมักด้วยน้ำมันมะกอก พริกไทย เกลือ นำไปบรรจุในถุงสูญญากาศ เอาไปต้มในเครื่อง Sous Vide ที่อุณหภูมิ 51 C อันเป็นอุณหภูมิของเนื้อแบบ Mediu

ลาบทอด แปลกดี กรอบ ๆ เปรี้ยว ๆ เผ็ด ๆ ใครรังสรรค์เมนูนี้ขึ้นมาได้ คารวะ 3 จอก เป็นกับแกล้มชั้นดีเลย

อากาศเย็นๆ แบบนี้ ได้กินอะไร ปิ้งๆ ย่างๆ คงจะดีไม่น้อย วันนี้ผมเลยมี สูตร "สเต็กเนื้อโคขุน จิ้มแจ่ว" เนื้อนุ่มๆ น้ำจิ้มแซ่บๆ มาฝากกันครับ ส่วนของเนื้อสเต็ก - เนื้อโคขุน 200 กรัม หั้นเต๋า