วันนี้จัดขึ้นเพื่อจุดประสงค์ในการนำผู้คนไปสู่เส้นทางการรักษาน้ำหนักที่เหมาะสม และช่วยให้สุขภาพแข็งแรงอยู่เสมอ วันนี้มีขึ้นมาตั้งแต่ปี ค.ศ. 1994 แต่อย่างไรก็ตาม ใครเป็นผู้ก่อตั้งในวันนี้ขึ้นมานั้นยังไม่ทราบข้อมูลที่แน่ชัด

Healthy Weight, Healthy Look Day มีขึ้นทุกปีในวันพฤหัสบดีที่สองของเดือนมกราคม ซึ่งปีนี้ตรงกับวันที่ 9 มกราคม 2568

.
น้ำหนักของเราทุกคนนั้น มีบทบาทสำคัญต่อสุขภาพของร่างกาย  ตรงกันข้ามกับความเชื่อทั่วไป คุณไม่จำเป็นต้องผอมเพรียวหรืออยู่ในกลุ่มน้ำหนักน้อยเพื่อรับรองสถานะสุขภาพที่ดี น้ำหนักของคุณอาจอยู่ในระดับที่มากขึ้นและยังคงมีสุขภาพดีได้

น้ำหนักนั้นคือแรงโน้มถ่วงที่มีต่อวัตถุ ซึ่งขึ้นอยู่กับบริบทของวัตถุนั้นๆ หลายสิ่งหลายอย่างสามารถส่งผลต่อน้ำหนักของเราได้ เช่น มวลกระดูก ความสูง เป็นต้น

.
การนิยามเรื่องของน้ำหนัก หรือกฎการเคลื่อนที่ของนิวตันนำไปสู่การนิยามคำว่า "น้ำหนัก" ใหม่ โดยแยกมันออกจาก "มวล" ตามแนวคิดที่เริ่มมีมาตั้งแต่ปี ค.ศ. 1687 โดยไอแซก นิวตัน

วิธีในการวัดน้ำหนักในแง่ของสถานะสุขภาพของเรา นอกจากการแค่ขึ้นชั่งน้ำหนักแล้วนั้น ยังนำไปสู่การคิดค้นมาตรวัดเช่น ดัชนีมวลกาย (B.M.I.)

: B.M.I. คือ body mass index เป็นค่าที่ได้จากมวลน้ำหนัก และความสูงของบุคคล

สามารถคำนวณได้จากตารางหรือแผนภูมิ หรือคำนวณเองโดยการหารน้ำหนักของคุณในกิโลกรัมด้วยความสูงของร่างกายในเมตรยกกำลังสอง

: การวัดน้ำหนักของบุคคล แบ่งกลุ่มกว้างๆ ออกเป็น กลุ่มน้ำหนักน้อย กลุ่มน้ำหนักปกติ กลุ่มน้ำหนักเกิน หรือกลุ่มโรคอ้วน

.
หลายคนอาจจะสงสัยว่า วิธีคิดเหล่านี้มาจากไหน..

Adolphe Quetelet นักดาราศาสตร์ชาวเบลเยียม ได้คิดค้นฐานของดัชนีมวลกายในช่วงระหว่างปี ค.ศ. 1830 ถึง ค.ศ. 1850 คำว่า  "body mass index" (ดัชนีมวลกาย) สำหรับสัดส่วนน้ำหนักของร่างกายมนุษย์ต่อความสูงยกกำลังสอง ที่ถูกกำหนดในเอกสาร ตีพิมพ์ในเดือนกรกฎาคม ค.ศ. 1972 ในวารสาร "Journal of Chronic Diseases"

: ดัชนีมวลกายต่ำกว่า 18.5 มีความเสี่ยงที่จะเป็นน้ำหนักน้อย ในขณะที่ดัชนีมวลกายเกิน 25 มักมีแนวโน้มที่จะเป็นน้ำหนักเกินหรือโรคอ้วน

.
ความเชื่อผิดๆ เกี่ยวกับการลดน้ำหนักที่ควรรู้

1. ขนาดมีความสำคัญ
ความเชื่อที่ว่าคนที่มีไขมันมาก หรือคนอ้วน มักมีสุขภาพไม่ดีนั้น เป็นเพียงเรื่องบอกต่อๆ กันเท่านั้น สิ่งที่สำคัญจริงๆ คืออยู่ที่ไขมันจะไปสะสมอยู่ที่ใดต่างหากที่จะทำให้สุขภาพไม่ดี

2. การควบคุมอาหาร หรือการอดอาหารนั้นได้ผล
การอดอาหารเป็นความเชื่อที่ผิด และไม่ใช่ทางแก้เดียวเพื่อสุขภาพที่ดีกว่า หากต้องการให้ได้ผลจริง การควบคุมอาหารต้องใช้ร่วมกับการใช้ชีวิตที่มีสุขภาพดีโดยทั่วไป

3. อาหารจานด่วนทำให้อ้วนเสมอ
ไม่ใช่ว่าอาหารจานด่วนทุกจานจะทำให้อ้วน ในความเป็นจริง เครือร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดอย่าง Chipotle ก็มีอาหารจานด่วนที่ดีต่อสุขภาพให้เลือกมากขึ้น

4. อาหารเสริมช่วยลดน้ำหนักได้
ก่อนอื่นต้องทำความเข้าใจก่อนว่าอาหารเสริมไม่ได้เป็นปัจจัยหลักที่ช่วยในการทำให้ผอม อาหารเสริมต่างๆ ส่วนใหญ๋ มีส่วนช่วยในการเผาผลาญ หรือเพิ่มประสิทธิภาพในการทำงานของระบบต่างๆ ภายในร่างกายเท่านั้น ปัจจัยหลักในการลดน้ำหนัก ยังคงขึ้นอยู่กับการรับประทานอาหารและการออกกำลังกาย

.
เราทุกคนต้องการแรงผลักดันเล็กๆ น้อยๆ บ้างเมื่อต้องการมีสุขภาพที่ดีขึ้น และวัน Healthy Weight, Healthy Look ก็เป็นแรงผลักดันให้เราได้ ทำให้เราไตร่ตรองถึงการใช้ชีวิตเพื่อสุขภาพ และตั้งเป้าหมายที่จะมีสุขภาพดีขึ้น เพราะความผอมไม่ได้หมายความว่าจะมีสุขภาพดีขึ้นเสมอไป เราต้องตรวจสอบน้ำหนักของตัวเองอย่างมีสติ ว่าน้ำหนักส่งผลต่อสถานะสุขภาพของเราอย่างไร

เมื่อเรามีสุขภาพที่ดีขึ้น เราก็จะรู้สึกดีขึ้น การใช้ชีวิตเพื่อสุขภาพที่ดีขึ้นจะทำให้สุขภาพจิตและอารมณ์โดยรวมของเราดีขึ้น

---

เรื่องราวที่อาจเป็นส่วนหนึ่งของต้นกำเนินอาหาร อาจไม่มีนักที่ถูกเล่าเป็นตำนาน หากแต่ถ้าเป็นเรื่องของการเกษตร ความอุดมสมบูรณ์ ของคงหนีไม่พ้นเทพี "ดีมิเทอร์" (Demeter) ของตำนานกรีกโบราณ พระนางเป็นธิดาของโครนัส (Cronus) และรีอา (Rhea) และเป็นพี่สาวของซูส (Zeus) ที่ใช้สัญลักษณ์ กรวยแห่งความอุดมสมบูรณ์ ข้าวสาลี คบไฟ และขนมปัง

ดีมิเทอร์มีธิดานามว่าเพอร์เซโฟเน่ (Persephone) ซึ่งถูกฮาเดส (Hades) ลักพาตัวไปยังยมโลก เหตุการณ์นี้ทำให้ดีมิเทอร์โศกเศร้า และละเลยหน้าที่ ส่งผลให้โลกประสบกับความแห้งแล้ง ภายหลังมีข้อตกลงให้เพอร์เซโฟเน่อยู่กับฮาเดสในยมโลกเป็นเวลา 1 ใน 3 ของปี และกลับมาอยู่กับมารดาบนโลกในช่วงเวลาที่เหลือ การกลับมาของเพอร์เซโฟเน่ทำให้ดีมิเทอร์มีความสุข และฟื้นฟูความอุดมสมบูรณ์ให้แก่โลก

.
แล้วฮาเดสลักพาตัวไปได้อย่างไรนั้น มาฟังกัน..

...
กาลครั้งหนึ่งนานมาแล้ว บนยอดเขาโอลิมปัส เทพีดีมิเทอร์ ผู้ดูแลพืชพันธุ์ธัญญาหาร และความอุดมสมบูรณ์ของแผ่นดิน เทพีนั้นได้มีธิดาผู้งดงามนามว่า เพอร์เซโฟเน่ ซึ่งเป็นเด็กสาวที่สดใสร่าเริง เธอรักการวิ่งเล่นในทุ่งหญ้าและชื่นชอบดอกไม้นานาพรรณ

วันหนึ่ง..
ขณะที่เพอร์เซโฟเน่กำลังเก็บดอกไม้อยู่ในทุ่ง เธอสังเกตเห็นดอกไม้งามสะพรั่งช่อหนึ่ง เมื่อเธอเอื้อมมือไปหยิบ แผ่นดินพลันแยกออก ฮาเดส เจ้าแห่งยมโลก ปรากฏกายขึ้นบนรถม้าสีดำสนิท

ฮาเดสเมื่อแรกพบ เฟอร์เซโฟเน่ ก็หลงใหลในความงามเป็นอย่างมาก จึงได้กล่าวคำพูดเชิญชวนให้ เฟอร์เซโฟเน่ มาด้วยกัน แต่เฟอร์เซโฟเน่ นั้นปฏิเสธ และกำลังจะวิ่งหนีออกจากทุ่งดอกไม้ ขณะที่กำลังจะก้าวขาวิ่งนั้น ฮาเดสที่ไม่พอใจในคำปฏิเสธ ก็ได้ โอบกอด เฟอร์เซโฟเน่ และอุ้มขึ้นมาบนรถม้า พร้อมทั้งสั่งให้แผ่นดินแยกอีกครั้ง เพื่อกลับลงไปยังยมโลก

เมื่อมาถึงยมโลกแล้ว เฟอร์เซโฟเน่ต้องพบกับดินแดนที่แตกต่างจากโลกเบื้องบนอย่างสิ้นเชิง ดินแดนแห่งนี้เรียกได้ว่าเป็นดินแดนแห่งความมืด มีสายน้ำลึกลับแปลกประหลาด เช่น สติกซ์ (Styx) สายน้ำแห่งคำสาบาน และเลธ (Lethe) สายน้ำแห่งความหลงลืม และซึ่งทุกสิ่งโดยรอบดูเงียบสงบ แต่กับแฝงด้วยความน่ากลัว

เพอร์เซโฟเน่ไม่อาจกลั้นน้ำตาได้ในทุกๆ วัน เธอคิดถึง มารดาเทพีดีมิเทอร์ ทุ่งดอกไม้ และแสงแดดอันอบอุ่นที่เคยมีมัน เมื่อฮาเดสเห็นเธอเป็นอย่างนั้นอยู่ทุกวัน จึงพยายามปลอบโยน ฮาเดสนั้นไม่ได้ปฏิบัติต่อเธออย่างโหดร้ายแต่อย่งไร กลับมอบของขวัญให้อยู่เสมอ และพยายามทำให้เธอคุ้นเคยกับชีวิตในยมโลกนี้

“เจ้าอาจไม่เคยรู้” ฮาเดสกล่าวด้วยน้ำเสียงอ่อนโยน “แต่ที่นี่ เจ้าคือราชินีแห่งยมโลก ดวงวิญญาณทุกดวงจะเคารพเจ้า เช่นเดียวกับที่พวกเขาเคารพข้า”

เพอร์เซโฟเน่ยังคงเศร้า แต่เธอเริ่มมองเห็นความอ่อนโยนในตัวฮาเดส ซึ่งเขามักถามความคิดเห็นของเธอเกี่ยวกับการปกครองยมโลก และในไม่ช้า เธอก็ได้มีส่วนร่วมในการช่วยเหลือดวงวิญญาณที่หลงทาง

วันหนึ่ง..
มีดวงวิญญาณหญิงสาวร้องไห้สะอึกสะอื้น เพราะไม่อาจหาทางกลับไปหาครอบครัวได้ เพอร์เซโฟเน่เอ่ยถามฮาเดสว่าเธอจะช่วยได้หรือไม่ ฮาเดสตอบด้วยรอยยิ้มบางเบา “เจ้าคือราชินีของที่นี่ เจ้าสามารถช่วยเหลือพวกเขาได้ตามใจปรารถนา”

เพอร์เซโฟเน่ใช้การพูดให้ดวงวิญญาณหญิงสาวได้สงบลง และช่วยเหลือนำทางดวงวิญญาณนั้น หลังจากนั้น เพอร์เซโฟเน่ ก็ทำกับดวงวิญญาณที่ไม่สงบทุกดวง และค่อยๆ ทำให้ดินแดนแห่งความตายดูมีชีวิตชีวาขึ้นมา

เมื่อดีมิเทอร์ทราบข่าว พระนางโศกเศร้าเสียใจยิ่งนัก ท่องเที่ยวไปทั่วโลกเพื่อตามหาเพอร์เซโฟเน่ และด้วยความเศร้าโศกอย่างมากนี้เอง ทำให้พืชผลในไร่นาล้มตายจนหมด ฤดูใบไม้ผลิ ฤดูร้อนที่เคยงดงามกับกลายเป็นฤดูที่หนาวเหน็บ และแห้งแล้ง

ในที่สุด เรื่องราวรู้ถึง ซูส จึงได้เดินทางมาดูบนพื้นโลก เมื่อเห็นความทรมานจากความอดอยากของผู้คน และได้รับรู้เรื่องราวแล้ว จึงส่งเฮอร์มีส เทพแห่งสาร ไปยังยมโลกเพื่อเจรจากับฮาเดส

หลังจากที่ทั้งสององค์ได้พบกันและเจรจา ฮาเดสตกลงที่จะปล่อยตัวเพอร์เซโฟเน่ อย่างไรก็ตาม ฮาเดสยังคงซ่อนบางสิ่งไว้ ก่อนที่เพอร์เซโฟเน่จะออกจากยมโลก เขาได้มอบเมล็ดทับทิมให้เธอทาน พร้อมกับกล่าวว่า

“นี่คือผลไม้ของยมโลก การกินมันหมายความว่าเจ้าจะเป็นส่วนหนึ่งของที่นี่เสมอ”

เพอร์เซโฟเน่ที่ไม่รู้ถึงความหมายที่แท้จริง กินมันเข้าไปโดยไม่ได้ตระหนักถึงพันธะที่ผูกเธอไว้กับฮาเดส

และด้วยผลของการกินเมล็ดทับทิมเข้าไปทำให้ เพอร์เซโฟเน่ ต้องกลับมาสู่ยมโลกทุกปีเป็นเวลา 4 เดือน

แน่นอนว่า เธอได้เรียนรู้ที่จะมองเห็นความงดงามในดินแดนแห่งยมโลกแล้ว จึงยอมรับผลนั้น และในที่สุด เธอไม่ได้เป็นเพียงราชินีแห่งยมโลก แต่ยังเป็นแสงสว่างเล็กๆ ที่นำทางให้ดวงวิญญาณที่หลงทางไปสู่ความสงบ

---

อ่านกันมามากแล้วพักเหนื่อยด้วยของกินอร่อยๆ กัน

อาหารเพื่อสุขภาพที่ดีที่สุดในโลก ที่ถูกจัดอันดับไว้ในปี พ.ศ. 2567 หนึ่งในนั้นคืออาหารกรีก เป็นอาหารที่ได้รับการยอมรับมานานแล้วว่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีที่สุดในโลก หรืออย่างน้อยก็เป็นหนึ่งในห้าอันดับแรก

1. Avgolemono
ซุปไก่ที่มีส่วนผสมของไข่และน้ำเลมอน ให้รสชาติเปรี้ยวสดชื่น

2. Dolmades
ใบองุ่นห่อข้าว และสมุนไพรต่างๆ นึ่งจนสุก

3. Gigantes Plaki
ถั่วยักษ์อบในซอสมะเขือเทศและสมุนไพร

4. Spanakopita
พายผักโขมและชีสเฟต้า ห่อด้วยแป้งฟิโลบางกรอบ

5. Tzatziki
ซอสโยเกิร์ตที่มีแตงกวาขูด กระเทียม และน้ำเลมอน เป็นทั้งเครื่องเคียงหรือ เอาไก่หรือปลาจิ้ม

6. Chicken Souvlaki
เนื้อไก่หมักเครื่องเทศกรีก แล้วย่างจนหอม เอาไปจิ้มกับ Tzatziki ก็ได้

7. Hummus
ครีมที่ทำจากถั่วชิกพี (Chickpeas) งาขาวบด (Tahini) น้ำมันมะกอก และน้ำเลมอน



.
หวังว่าจะเป็นเมนูที่ตรงใจของใครหลายคน อาหารกรีกหากินได้ในกรุงเทพฯ มีอยู่หลายร้าน ถึงจะแอบราคาแรง แต่น๊านนานทีสักมื้อก็สุขได้นะครับผม

.
ขอขอบคุณข้อมูล
: wikidates .org
: wanderhealthy
: eatingwell
: jenreviews
: dimitrasdishes
: greekmyths-greekmythology
: wikipedia .org
: allthatsinteresting
: encyclopedia
.
นามปากกา: YiiYee
LookAt