ความจุ 1 ลิตรของหม้อหุงข้าวและน้ำ 1 ลิตรนั้น ไม่เท่ากันโดยตรงครับ เนื่องจากหน่วย "1 ลิตร" ที่ใช้กับหม้อหุงข้าวไม่ได้หมายถึงปริมาตรของน้ำที่ใส่ได้ทั้งหมด แต่หมายถึงความจุของข้าวสารที่หม้อสามารถรองรับได้ก่อนหุงจนสุก ซึ่งเมื่อข้าวสุกแล้วจะมีปริมาตรเพิ่มขึ้นจากการดูดซับน้ำและการพองตัวของเมล็ดข้าว

- 1 ลิตรของหม้อหุงข้าว หมายถึงปริมาณข้าวสารที่สามารถใส่ในหม้อได้ (โดยทั่วไปประมาณ 5 ถ้วยตวงมาตรฐาน) ก่อนที่จะเติมน้ำและหุงจนสุก ข้าวที่สุกแล้วจะมีปริมาตรมากกว่าข้าวสารดิบหลายเท่า
- 1 ลิตรของน้ำ เป็นหน่วยปริมาตรที่แน่นอน (1000 ลูกบาศก์เซนติเมตร) ซึ่งใช้วัดของเหลว

ดังนั้น ถ้าเราเติมน้ำลงในหม้อหุงข้าวที่ระบุว่ามีความจุ 1 ลิตร น้ำอาจไม่เต็มหม้อ เพราะยังมีพื้นที่เผื่อสำหรับการพองตัวของข้าวในระหว่างการหุง และหม้อหุงข้าวมักมีพื้นที่เหลือด้านบนเพื่อป้องกันการล้น

หม้อหุงข้าว 1 ลิตรสามารถรองรับปริมาณข้าวสารได้สูงสุดประมาณ 1 ลิตร (หรือราวๆ 5 ถ้วยตวง) ซึ่งเมื่อหุงสุกแล้วจะเพียงพอสำหรับการรับประทานของคนประมาณ 2-3 คนครับ