หมูทอดเนื้อนุ่มๆ ฉ่ำๆ มาเสิร์ฟแล้วค่ะ พร้อมแล้วมาเตรียมส่วนผสมกันเลยค่ะ
1. หมูสันนอก และสันคอหมู อย่างละ 200 กรัม (ไม่ได้มีเทคนิคอะไร แต่ในซุปเปอร์มาร์เก็ตเหลือแค่นี้ 555)
2. ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
3. ซอสปรุงรสฝาเขียว 4 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำตาลปี๊บ 40 กรัม (ต้องใช้น้ำตาลปี๊บเท่านั้นนะคะ)
5. ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ
เนื้อหมูหั่นเป็นแนวยาว หนาประมาณครึ่งนิ้ว ส่วนความยาวตามขนาดของเนื้อหมูเลยค่ะ
จากนั้นก็เคล้าส่วนผสมแล้วหมักไว้ในตู้เย็น เนื่องจากเราต้องทอดตอนเช้า ก็เลยหมักข้ามคืนเลยค่ะ
เช้าแล้วเราก็ทอดหมูกันเลย วิธีทอดก็คือตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป รอน้ำมันให้ร้อน เทน้ำหมักหมูลงไป
จากนั้นก็ตามด้วยเนื้อหมู การทอดเราจะใช้ไฟปานกลางตลอดนะคะ
ทอดประมาณ 12 นาที จนหมูสุกทั่วกัน จากนั้นจึงตักใส่กระชอนพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
ลืมบอกไปว่าระหว่างรอหมูสุกก็ไปนึ่งข้าวเหนียวรอ พอหมูสุก ข้าวเหนียวก็ใกล้สุกพอดี
ได้หมูทอดเนื้อนุ่มๆ ฉ่ำๆ แล้วค่ะ ตักใส่จาน แบ่งส่วนหนึ่งใส่กล่องมากินที่ออฟฟิศเป็นมื้อเช้า
ตอนทอดก็มีสาวน้อยมาแอบมอง ด้วยความหอม
ข้าวเหนียวหมูทอดนุ่มๆ ฉ่ำๆ พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ