วันนี้ของนำเสนอ น้ำพริกปลาSea breamต้ม ทำง่ายอร่อยมาก 



ปลาSea bream  เป็นปลาน้ำเค็ม มีลำตัวค่อนข้างยาวแบน กระดูกแข็ง พบมากในทะเลและมหาสมุทรเขตร้อน 
ในประเทศไทยจะรู้จักกันในชื่อปลาอีคุด  ปลากระพงสีน้ำเงิน ปลาจาน ปลาทรายแดง



ส่วนผสม ปลาSea bream พริกสด พริกชี้ฟ้า กระเทียม หอมแดง ตะไคร้ น้ำปลา เกลือป่น น้ำตาลทราย  น้ำมะนาว 
น้ำเปล่าสำหรับต้มปลา



วิธีทำ นำปลามาล้างทำความสะอาด ทุบหอม กระเทียม ตะไคร้ ตั้งหม้อใส่น้ำเปล่าบนเตาหอม ใส่กระเทียม ตะไคร้ 
และเกลือป่นลงในหม้อต้ม



พอน้ำเริ่มเดือดใส่ปลาSea bream ลงต้มให้สุกตักขึ้นให้พอหายร้อน 



นำปลามาแกะยีให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ถ้วยพักไว้



ล้างหั่นพริก หอม กระเทียม ลงไปคั่วในกระทะจนทุกอย่างออกเป็นสีน้ำตาลเข้ม ๆ 





เทส่วนผสมที่คั่วลงในครกโขลกส่วนผสมทุกอย่างให้แหลกตามชอบ ตักส่วนผสมที่โขลกลงในถ้วยปลาต้ม
ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย และน้ำปลาต้มเล็กน้อย คนส่วนผสมให้ทุกอย่างเข้ากันชิมรสตามชอบ



จัดเสิร์ฟพร้อมผักเคียง