สิ่งที่ร่างกายจะนำมาใช้ ตามลำดับคือ

1. คาร์โบไฮเดรต 1g = 4kal
2. ไขมัน 1g = 9kal
3. โปรตีน 1g= 4kal

ex.
สมมุติมีชายคนหนึ่ง ร่างกายต้องการพลังงาน(kal) 2500 ต่อวัน

กินคาร์โบไฮเดรต เข้าไป 2300 kal
กินไขมันเข้าไป 1000 kal
กินโปรตีนเข้า ไป 400 kal

รวมทั้งวันกินไป 3700 kal
แต่ ร่างกายต้องการเพียง 2500 kal

ฉะนั้น หากลองเอา ตามลำดับการใช้งานแล้ว ร่างกายจะใช้งาน คาร์โบไฮเดรต เป็นอันดับแรก ซึ่งชายคนนี้กินคาร์โบไฮเดรตเข้าไป 2300 kal  (2500-2300 = 200)

แสดงว่า ตอนนี้ ร่างกาย ต้องการ อีก เพียง 200 kal

ฉะนั้นร่างกายต้องการ ใช้ไขมัน ที่มีอยู่ 1000 kal นั้น

หากร่างกายนำไปใช้แล้ว จะเหลือ ไขมันที่ไม่ได้อยู่ 800kal ซึ่งมันจะนำไปเป็นไขมันตามร่างกายต่อไป


มาเข้าประเด็นหลักกันเลยดีกว่า

แล้วถ้าหากเรากิน แต่ คาร์โบไฮเดรต ไปเป็นจำนวน ตามที่ร่างกายต้องการ

ร่างกายต้อง 2500 kal
กิน คาร์โบไฮเดรตไป 2100 kal
กิน โปรตีน ไป400 kal

เราจะไม่อ้วนขึ้นใช่ไหมครับ
เพราะ คาร์โบไฮเดรต หากใช้ไม่หมด ก็จะนำไป เก็บไว้ที่ตับ