ตลาดสิริทรัพย์ เป็นตลาดที่เกิดจากการถมบึงน้ำขนาดใหญ่ 
ที่เกิดจากการขุดหน้าดินไปขายถมที่ทำหมู่บ้านจัดสรร
กลายเป็นบึงน้ำขนาดใหญ่เต็มไปด้วยปลาสวายและผักตบชวา
รอบสระน้ำปล่อยเช่าเป็นร้านค้า ร้านตกกุ้ง ร้านหมูกระทะ และร้านอาหารขนาดใหญ่ ชื่อ "ครัวเมืองน้ำ"



เมื่อหมดสัญญาเช่า เจ้าของที่ทำการถมบึงน้ำ เพื่อเปิดเป็นตลาด
เปิดมาได้สองปีกว่า โดยเริ่มจากการกางเต็นท์ ลุ้นมาตลอดว่าจะรอด หรือจะจอด
เพราะใกล้กันมีตลาดหน้าวัดธรรมสุขใจ หรือวัดซอยสามัคคี ซอยพหลโยธิน 94
ที่เดี๋ยวนี้ขายทุกวัน ตั้งแต่บ่ายสามโมงถึงสองทุ่ม



ตลาดสิริทรัพย์เริ่มต้นด้วยความเงียบเหงา แม้เจ้าของตลาดพยายามกระตุ้นตลาด ทั้งการจัดคอนเสริท์
จนถึงงานแสดงสินค้าราคาถูก แต่ตลาดก็เงียบลงทุกวัน ผู้ค้าเปลี่ยนหน้าไปเรื่อย ๆ ที่ทนอยู่ก็เพราะลดค่าเช่าลงมาถูก
แต่เจ้าของใจสู้ ขยายตลาดเพิ่มขึ้นเรื่อย จากตลาดกางเต็นท์ กลายเป็นตลาดอาคารถาวรมีหลังคา



ทุกวันนี้มีเพียงศูนย์อาหารที่พอจะเรียกคนได้บ้าง แต่ไม่มีร้านระดับแม่เหล็ก 
จนเริ่มมีร้านข้าวแกง 10 บาท มีก๋วยเตี๋ยวบุฟเฟต์ มีก๋วยเตี๋ยวเรือ ป.ประทีป 
มีร้าน 20 บาท จากแถวนี้ 5 ร้าน มี 7-11 สาขาที่ 4 จาก 5 สาขา และกำลังจะมีกาแฟนกแก้วอเมซอน
ร้านในศูนย์อาหารเปลี่ยนหน้าไปเรื่อย ๆ แม้ค่าเช่าจะแค่วันละ 50 บาท กินวันนี้ ซื้อวันนี้พรุ่งนี้มาอีกทีไม่อยู่แล้ว







แต่มีร้านหนึ่งในศูนย์อาหารที่รอดสายตามากว่าปี ทั้งที่อยู่ห่างจากที่ทำงานแค่ร้อยกว่าเมตร
อาจเพราะเป็นร้านสะเต๊ะ ซึ่งไม่ใช่อาหารหลักของมื้อกลางวันและมื้อเย็น และมื้อหนึ่งต้องเป็นร้อยถึงจะเอาอยู่
จนคุณวัฒน์เขียนถึงร้านนี้ว่ามีสะเต๊ะเนื้อ ซึ่งแถวนี้หากินยาก ถึงได้สะดุดพุงต้องไปลองสักหน่อย
แต่ครั้งแรกต้องสะดุดกึกอารมณ์ค้าง เพราะไปวันจันทร์ร้านหยุด และมีออกร้านวันรุ่งขึ้นต้องไปวันพุธ
วันพุธที่ 10-4-24 เดินไปที่ศูนย์อาหาร ตลาดสิริทรัพย์ ร้านนี้มีชื่อว่าร้านฝู สะเต๊ะสะท้านเตา 
เดินเข้าศูนย์อาหารก็เห็นเลย เพราะเป็นห้องที่ 2 ติดกับร้านส้มตำไกย่างและตามสั่ง



สาเหตุที่ทางร้านใช้ชื่อว่า "福/ฝู"
เนื่องจากคำว่า "福/ฝู" แปลว่าโชคดี กินร้านนี้แล้วจะโชคดี 
และยังพ้องเสียงกับคำว่า"财富/ไฉฟู่/โชคลาภวาสนา" กินแล้วอุดมด้วยโชคลาภวาสนา



นอกจากนี้การติดตัวอักษร “福” บนกระดาษแดงกลับหัว ซึ่งอ่านออกเสียงว่า “福倒/ฝูเต้า"
คำว่า "倒" ที่แปลว่ากลับหัว ยังพ้องเสียงกับคำว่า "到/มาถึง" จึงมีความหมายเป็นมงคงคลว่า "โชคลาภวาสนามาถึง"



ดูราคาและปริมาณแล้วเอามาอย่างละชุดก็แล้วกัน 
ทั้งหมู (55/6 ไม้) กุ้ง (60/4 ไม้) และเนื้อ (60/5 ไม้) ทุกชุดมีขนมปิ้งให้ 1 แผ่น



ย่างด้วยเตาอินฟาเรดใช้แก๊ส คนไม่กินเนื้อไม่กินหมูอาจบาย เพราะย่างบนเตาเดียวกัน





รอไม่นาน สามสะเต๊ะในถาด 3 หลุม
แบ่งเป็นช่องใส่สะเต๊ะและขนมปังปิ้ง น้ำสะเต๊ะ และอาจาด ทยอยมาวางบนโต๊ะ



สะเต็ะหมู



สะเต๊ะเนื้อ



และสะเต๊ะกุ้ง



หมูไม่ได้แล่เป็นแผ่น แต่หั่นเป็นชิ้น ๆ เสียบไม้อัดแน่นซ้อนกัน หมูหมักได้ดีนุ่มเด้งพอเหมาะ



กุ้งเนื้อแน่นกรอบ แต่ติที่ไม่แกะเปลือกหมดจดถึงโคนหาง 





ให้คำแนะนำไปว่า ควรแกะเปลือกกุ้งให้ถึงโคนหางมากที่สุดเท่าที่จะมากได้ไม่เสียของ
ซึ่งทางร้านได้ปรับปรุงให้เหลือเปลือกกุ้งน้อยที่สุดตามที่แนะนำ



เนื้อหมักเครื่องเทศได้หอมพอเหมาะไม่เหนียว
การย่างทาน้ำกะทิหลายครั้งจนหอมเข้าเนื้อ ทั้งหมู กุ้งและเนื้อ



น้ำสะเต๊ะ (Peanut sauce) ข้น ติดหวานตัดเค็มเล็กน้อย 
หอมเครื่องแกง และหอมผงกะหรี่บาง ๆ เผ็ดปลายลิ้นเล็กน้อย 









น้ำอาจาดรสกำลังดีไม่แหลมเปรี้ยว แต่หั่นชิ้นเล็กไปหน่อยจิ้มยาก



ขนมปังปิ้งของกินคู่กับสะเต๊ะ หั่นมาพอดีคำ
นอกจากจิ้มกับขนมปังแล้ว ยังชอบจิ้มกับเต้าหู้ทอด
คห.4 "หัวปลาตั้งเล่าหยี @ สามย่าน by laser"  https://ppantip.com/topic/32232293



3 ถาดหมู กุ้ง เนื้อ 175 บาท 
เจอขนมปังปิ้งเข้าไปอิ่มตื้อ จนลองก๋วยเตี๋ยวแกงเปิดใหม่อีกร้านไม่ไหว



ส่วนร้านก๋วยเตี๋ยวหมูป้านิตติดกัน 
เตยกินกับ G ผู้จัดการสิงคโปร์อร่อยใข้ได้ โดยเฉพาะต้มยำ แต่หยุดบ่อยมาก
แปลกใจที่ตอนนั้นไม่รู้มีอะไรบังตา ถึงไม่เห็นร้านฝู สะเต๊ะสะท้านเตา



กินเสร็จมีพนักงานของศูนย์อาหาร เข็นรถเก็บถ้วยจานชามตะเกียบช้อนส้อม และทำความสะอาดโต๊ะ



น่าเขกหัวตัวเอง ที่มองผ่านร้านนี้ไปกว่าปี เดิมขายอยู่แถวสายไหม แต่สู้ค่าเช่าไม่ไหวย้ายมาที่นี่
โดยเปิดคู่กับร้านส้มตำไก่ย่างตามสั่ง ซึ่งมีเจ๊พัชภรรยาเป็นผู้ดูแล
ได้แต่ให้กำลังว่าให้อดทนสู้ต่อไปทาเคชิ แม้ว่าแถวนี้จะมีคนอาศัยอยู่หนาแน่น 
มีหมู่านวังทองขนาดใหญ่ และอีกหลายหมู่บ้านมีแฟลตเอื้ออาทร มีลุมพินีทาวน์ชิพคอนโดมีเนียม
จึงมีมีเซเว่นฯ 6 สาขา มีนิบิ๊กซี 2 สาขา โลตัสเอ็กเพรส  CJ และ Mr.DIY อีกอย่างละสาขา ร้าน 20 บาท 4 ร้าน
แต่ออกเช้ากลับเย็นกลางวันเงียบ ดีที่ค่าเช่าถูก และรับออกร้านครั้งละ 500 ไม้บ่อย
น่าจะพออยู่ได้รอวันตลาดรุ่งเรืองคึกคักรับทรัพย์ แม้ทางตลาดจะขึ้นป้ายว่าศูนย์อาหารเปิด 11 โมงเช้าถึง 1 ทุ่ม 
แต่หลายร้านเปิดตั้งแต่ 7 โมงเช้า ร้านฝู สะเต๊ะสะท้านเตา หยุดวันจันทร์และวันที่มีออกร้าน 
เปิด 10 โมงครึ่ง ปิดร้านสองทุ่มครึ่ง