== ของกินบ้านเฮา เลือกเอาเต๊อะนาย == 

#ม่านเมือง @ หมู่บ้านสัมมากร รามคำแหง อาหารเมืองมิชลิน 

ผมเองเรียนเชียงใหม่ หกปี จบมาแล้ว ก็ยังวนเวียนไปบ่อย ชอบอาหารเหนือ แต่ว่าหลายๆ เมนูยังไม่เคยลองทั้งที่คุ้นมากกับชื่อ และ จากเพลงจรัญ

วันนี้ อยากกินอาหารเหนือ เลยมาลองร้านนี้ ที่เค้าได้ bib goumet 2022-2023-2024 

ขับรถจากคอนโด ผม ประชาชื่น ไปค่อนข้างไกลร้านเปิดตั้งแต่ 9 โมง วิ่งจากประชาชื่น เข้ารัชดา ลาดพร้าว ตรงไปทางบางกะปิ เสรีไทย ไปรามคำแหง ค่อนข้างไกลมาถึง 11 โมง ร้านอยู่ในหมู่บ้าน สัมมากร รามคำแหง ไปถึงคนเยอะมากๆๆ เต็มร้านผิดคาด รถจอดริมถนนเต็มหมดต้องไปจอดในซอยด้านข้างซึ่งรถก้อจอดเต็มยาวเว้นตามประตูบ้านแถวนั้น ลึกราวๆ 200 เมตรถึงมีที่จอด


ร้านตกแต่ง สไตล์วินเทจ ล้านนา ภาชนะต่างๆ ใช้ สังกะสีเคลือบลายโบราณ ได้บรรยากาศ

ร้านนี้ดูจากรีวิว หมายตา อาหารไว้ 2-3 เมนู แต่มาทั้งทีกินให้ คุ้มกับที่อยากลอง


#1หลามบอน 130฿ 
เมนูนี้ เค้าเอาก้านบอนอ่อนไปนึ่งจนเปื่อยยุ่ยหลายชม ให้หมดยาง ไม่คันคอ
แล้วเอามาผัดกับขาหมูย่างหั่นชิ้นเล็กๆ และพริกแกงเหนือ จานนี้กินกับข้าวเหนียว และผักจิ้ม อร่อยมาก
จานนี้ แม้ปริมาณไม่มาก แต่รวมวัตถุดิบ และความยาก ผมยกให้เป็นเมนูถูกสุดของร้าน (ที่ถูกสุดเพราะว่าเมนูอื่นผมรู้สึกแพงไปหน่อย 555)
จานนี้อร่อย ถ้ามาควรสั่ง  อย่างยิ่ง

#2แกงคั่วเห็ดถอบชะอมปลาย่าง180ฺฺ B  เพิ่มไข่มดแดง +70 B รวม#250฿
รสชาติดีตามมาตรฐาน เห๋ดถอบเคี้ยวกรุบเพลิน ไข่มดแดงมันนุ่ม ปลาย่างหอมมัน ลงตัว
ถ้วยไม่ใหญ่ 250 แพงตามวัตถุดิบที่หายาก ออกตามฤดูกาล ใครชอบสั่ง ใครคิดว่าแพง ข้าม 55555555


#3ล้อต่างเฟือง #395 ฿
ชุดนี้ เป็นชุดน้ำพริก ออร์เดิฟ เมือง จัดมาในขันตก ชุดใหญ่ต่างกับเมนูอิ่นที่เสริฟมากับจานสังกะสีเคลือบขนาดเล็กๆ
ชุดนี้ มีน้ำพริกหนุ่ม น้ำพริกอ่อง ผักต้ม แคปหมู ไส้อั่ว หมูยอ พริกหยวกยัดไส้หมูสับ และ หน่อไม้ยัดไส้หมูสับทอด อันหลังสุด นี่ตอนแรกคิดว่าเป็น กะบองหน่อไม้ และผักชุบแป้งทอด ประมาณเทมปูระผักคนเมือง ที่เคยได้ยินแต่ชื่อไม่เคยลอง แต่เค้าบอกไม่ใช่  คล้ายๆกันแต่อันนี้ยัดไส้หมูด้วย พริกหยวกยัดไส้ ก็อร่อย 


#4คั่วเห็ดหลุ่ม หรือเห็ดไข่ห่าน
อันนี้รสนัวๆ เค็มๆ มันแนวอาหารเมืองที่ผมเองไม่แน่ใจว่า มันคือรสอะไร
แต่รสแบบนี้จะมากับอาหารเมือง ทั้งหลาย รวมทั้งหลามบอนข้างบนด้วย อร่อยเหมือนกัน

#5อ่องมันปู 100B
เป็นมันปูนาแคะจากหลายๆตัว มารวมใส่ตัวเดียว ปรุงรสแล้วย่าง กินมันๆ ถ้ามีน้ำพริกมะนาว หรือแจ่วพริกป่นกับข้าวสวยๆร้อนๆ เด็ด
แต่จานนี้แม้อร่อยแต่สำหรับผม แพงไปหน่อย 100 สามตัว แต่มันปูนาตัวเล็กเทียบกับช้อนเล็กกว่า ตัวนึงไม่พอคำ
แถวบ้านผมหน้าปูนา ออกขายเป็นกิโล กินสะใจกว่า 555555555


#เซียงดาคั่วไข่120 ฿
เมนูที่ในรีวิวเค้าว่าอร่อยมาก รสชาติใบผักมันๆ ผมไม่เคยลอง ได้ยินแต่ในเพลงจรัญ แกงผักเซียงดาใส่ปลาแห้งโตยจ้าว  
วันนี้ลองชิมวันนี้อร่อยนะ อารมณ์คล้ายใบเหลียงผัดไข่ หรือถ้าผมทำกินเองที่บ้านผมใช้ผักหวานที่หาง่าย  หรือผักโหม ผักที่แค่โรยเมล็ด ทิ้งไว้ตามที่ว่างหลังบ้าน แล้วเด็ดยอดผัดกินฟรี เลย
แต่อันนี้ ไม่รู้ผักมันแพงมั้ย ราคาต่อจานเล็กๆ ขนาดนี้ เลยออกมาแพงไปหน่อย
แต่ไม่เคยลอง ได้ลองให้รู้จักโอเคร


#7หมกจิ๊นส้ม
หรือแหนมห่อใบตองย่าง 90 บาท เมนูนี้ ทั้งแพงเพราะมีน้อย และ สำหรับผมไม่อร่อย แฮะ แหนมพอมันร้อน แล้วเหมือนมันยุ่ยสุกเละ ไม่อร่อย
สู้แหนมสดไม่ได้


#8เมนูสุดท้ายผักกาดจอ 60฿

เมนูนี้เรียนเชียงใหม่6 ปีกลับไปเชียงใหญ่หลายสิบรอบ ไม่เคยกิน ทั้งที่มันเป็นเหมือนอาหารตามบ้านที่ใครๆ ก้อกิน จน จรัล มโนเพชร เอามาแต่งเป็นเพลง จอผักกาด ประมาณไปที่ไหนก็กินแต่จอผักกาดจนเบื่อ

เคยถามเพื่อนว่ามันเป็นไง  เค้าบอกอารมณ์คล้ายแกงส้ม ใส่กระดูกหมู แต่ไม่เปรี้ยว

อยากรู้เลยสั่งมาลอง รสชาติขมๆ จากผักกวางตุ้งมีเผ็ดเค็มนิดๆ คล้ายต้มจับไฉ่
แต่ไม่ออกเค็มขนาดนั้น
รวมๆ รสชาติกินได้ แต่ไม่โดน แต่ได้ลองแระ


บิลรวม 1400 สำหรับสองคน ไม่แพงมากแต่ไม่ถูก

วันนี้เลยได้ลองอาหารเมืองอีกหลายเมนูจากเมนู ประจำ ที่กินบ่อย  อย่างแกงฮังเล แกงโฮะ น้ำพริกหนุ่มจิ๊นปิ้ง น้ำพริกอ่องแคปหมู ข้าวซอย และ น้ำเงี้ยว

ยังไม่ได้ลองเมนูเปิดพิศดาร อย่างพวก หมกไอ้ฮวบ (ลูกอ๊อด) หรือ แอบอ่องออ มันสมองหมูย่างที่เค้าว่าเด็ด ไว้ มีโอกาศต้องขอลองถ้าเจอ

ใครคิดถึงอาหารเมืองหรืออยากลอง อาหารล้านนา ร้านนี้จบเลย

พนักงาน และเจ้าของแต่งกาย ภาษา อู้กำเมืองฟังกันเพลินๆ