เงี้ยว ไต ไทยใหญ่ น้ำเงี้ยว

     วันอาทิตย์ที่ 12 พฤศจิกายน พ.ศ. 2566 สบายดีเพื่อนๆวันหยุดอยู่บ้านหาอะไรมาทำกินกันง่ายๆตามอัตภาพ บ้านเราเช้านี้ ทำก๋วยเตี๋ยว ข้าวเงี้ยว ราดน้ำเงี้ยว เงี้ยว คนไต หรือไทยใหญ่ เป็นชนชาติพันธ์ที่อาศัยอยู่มากทางภาคเหนือโดยเฉพาะในรัฐฉานของพม่าในยุค “เก็บผักใส่ซ้า เก็บข้าใส่เมือง”พระเจ้ากาวิละได้เกณฑ์ชาวไตให้เข้ามาอยู่ในเมืองเชียงใหม่เป็นจำนวนมาก และได้นำเอาภาษา อาหาร วัฒนธรรม ศิลปะ การแสดงของชาวไต เข้ามาผสมผสานกันกับวัฒนธรรมของพื้นบ้านอยู่ร่วมกันได้อย่างกลมกลืนเกิดเป็นชุมชนชาติพันธุ์กระจายอยู่ทั่วไปทั้งในเขตเมืองเชียงใหม่และรอบนอกอย่างไรหมู่เฮาคือพี่น้องกัน
     รายการอาหารวันนี้ ข้าวเงี้ยว ก๋วยเตี๋ยว น้ำเงี้ยว ตามที่เกริ่นนำ ลำแต้ๆ เดี๋ยวไปหา หนังปอง แคบหมู ยอดผักกระถิน มาแนม อาหารพื้นบ้านที่ใครมาเที่ยวทางภาคเหนือต้องหารับประทาน ขอให้เพื่อนอยู่กันอย่างเป็นสุข เดินทางท่องเที่ยวปลอดภัยอย่าลืมใส่ใจสุขภาพ เริ่มเย็นๆร้อนๆโควิดกลับมาระบาดอีกแล้ว
     Noohom Ja
     12 /11/ 66