สวัสดีครับ เพื่อนๆพี่ๆน้องๆ

เนื่องจากได้ทำการรีวิวการทำงานฤดูหนาวบนเทือกเขาแอลป์ไปแล้ว รีวิวต่อไปนี่คือการทำงานต่อเนื่องจากการทำงานฤดูหนาวเป็นฤดูร้อนเราไปลงทะเลกัน
ขอเกริ่นก่อนว่า สถานที่แห่งนี้อยู่ทางตอนใต้ติดทะเลของฝรั่งเศสใกล้ๆ เมืองนีส และ เมืองคานส์ สำหรับ ดาราทั้งหลาย มาเดินพรมแดง ที่นี้
สถานที่แห่งนี้มีชื่อว่า Saint Tropez ซึ่งเป็นสถานที่ท่องเที่ยวที่มีชื่อเสียงมากในประเทศฝรั่งเศสโดยปกตินักท่องเที่ยวหลักไม่ใช่นักท่องเที่ยวชาวฝรั่งเศส
แต่ส่วนมากจะเป็นนักท่องเที่ยวแถว อเมริกา แคนาดา รัสเซีย และ มอนาโก 
สถานที่แห่งนี้สมัยก่อนเป็นหมู่บ้านชาวประมงเล็กๆ หลังจากรัฐบาลได้เข้ามาดูแลและมีการพัฒนาและปรับปรุงสถานที่ดังกล่าวและอนุรักษ์หมู่บ้านเล็กๆนี้ไว้ และ ได้มีการใช้สถานที่ถ่ายภาพยนตร์ที่มีชื่อเสียงหลายๆเรื่อง หลังจากนั้นท่าเรือประมงเล็กๆ ก็กลายเป็นท่าเรือจอดสำหรับเรือยอร์ช และ เรือใบ ที่หรูหราใหญ่โตเต็มไปหมด ที่มาจากทั่วทุกมุมโลก เพื่อมาทำการพักผ่อนหย่อนใจที่หมู่บ้านเล็กๆแห่งนี้ ดังนั้นจึงเปลี่ยนมาเป็นสถานที่ท่องเที่ยวที่มีชื่อเสียงแห่งหนึ่งที่รวบรวมเหล่ามหาเศรษฐีทั้งหลาย เจ้าหญิง เจ้าชาย มาหมด

เข้าเรื่องหลังจากจบซีซั่นฤดูหนาวแล้วช่วงเดือนเมษายน ปี2022 ผมได้มีเวลาช่วงวันหยุด1 เดือน ได้กลับไปเยี่ยมที่บ้านที่ประเทศไทย
หลังจากนั้นได้กลับมาเริ่มฤดูกาลใหม่ ในช่วงต้นเดือนมิถุนายน จนถึง เดือนตุลาคม สัญญาระยะ5เดือน เหมือนเดิม

โรงแรมแห่งใหม่นี้ ถือว่าเป็นพระราชวังหรือคฤหาสน์แห่งหนึ่งของที่เมืองนี้ ซึ่งอยู่บนภูเขาสามารถมองเห็นบรรยากาศรอบทั้งหมู่บ้านSaint Tropez เลย
พนักงานมีประมาณ250คน มีร้านอาหารทั้งหมด 3ร้าน หลักเป็นอาหารญี่ปุ่น ฝรั่งเศส อิตาเลียน ร้านอาหารญี่ปุ่นเป็นหลักของที่นี้ มีเชฟระดับโลกที่มีสาขา
ทั่วโลกและหนึ่งในนั้นก็อยู่ในโรงแรมแห่งนี้ มีชื่อว่า Matsuhisa สำหรับคนที่ทำงานสายร้านอาหารญี่ปุ่นอาจจะคุ้นๆหูมาบ้าง "Nobuyaki Matsuhisa"
 ประวัติเชฟลองไปหาข้อมูลเพิ่มนะ ซึ่งเมนูสไตล์ที่เป็น traditional และ Omakase และราคาไม่ต้องพูดถึง แพงหูชีกเลย 
มาถึงตรงนี้แล้วทุกคนคง งง ว่าทำไมผมอยู่ดีๆจึงมาอยู่ในร้านอาหารชื่อดังแห่งนี้ 

เนื่องจากเจ้าของโรงแรมที่บนเขาแอลป์ และที่นี้เป็นเจ้าของเดี่ยวกัน ซึ่งหัวหน้าเซฟใหญ่ ที่ดูแลครัวทั้งหมด ได้คัดเลือกพนักงานที่มีประสบการณ์และความสามารถในการมาทำงาน ซึ่งผมก็ได้ผ่านการคัดเลือกได้มาเป็นรองผู้ช่วยเชฟระดับ2 ก็คือ sous chef junior sushi ซึ่งตำแหน่งเดิมคือ
chef de partie เป็นผู้ช่วยในการจัดเตรียมวัตถุดิบ หลังจากได้การเลื่อนตำแหน่ง รายได้ก็เพิ่มขึ้น 3500€+ ไม่รวมทีป ที่พัก อาหารฟรี และ การทำงานก็เข้มข้นขึ้นตามไปด้วยหนักขึ้น เวลาเข้างาน 14:00-23:00 ความเป็นจริงเลิก ตี 1-2 บ้างวัน 🤣🤣🤣 เพราะว่าร้านอาหารเปิด 19:00-23:00 เท่านั้น
ซึ่งช่วงhigh season 300 หัวต่อคืน เชฟร้านอาหารญี่ปุ่นมี 4คน เป็นอะไรที่ สุดยอด แรกๆ เหนื่อยเพลีย หลังๆ เข้าที่เริ่มสนุกและท้าทายมาก
พอจนอาทิตย์หนึ่งก็ใจชื้นขึ้นมา เพราะว่าจะมีทีปมาแชร์ให้พนักงานทุกคน 100-250€ ต่ออาทิตย์ ซึ่งหายเหนื่อยเลย

อีกเรื่องหนึ่งก็คือทุกๆคืนหลังจากเสร็จงานทุกครั้งเด็กเสริฟชอบเราเครื่องดื่มมาแลกกับอาหารญี่ปุ่น ซึ่งตามกฏห้ามทำ แต่ด้วยความที่สร้างสัมพันธ์ที่ดีกับเด็กเสริฟก็แอบๆให้แลกกับเครื่องดื่ม ซึ่งคิดในแง่ดีเด็กเสริฟจะชิมรสชาติแล้วได้อธิบายให้ลูกค้าเข้าใจ

มาเรื่องที่พักฟรีมีสระว่ายน้ำ แต่อยู่ด้านนอกของโรมแรงห่างจากที่ทำงาน3กม ผมและภรรยาตัดสินใจ ชื้อจักรยานไฟฟ้าปั่นไปทำงาน 2คัน เพราะว่ามันสะดวกเวลาไปไหนมาไหน แค่เหนื่อยจากการทำงานแล้ว ต้องปั่นจักรยานกลับตอนกลางคืนตอนตี1เกือบทุกคืน มืดไม่มีไฟ บ้างวันเจอหมูป่าวิ่งตัดหน้า
เป็นอะไรที่ไม่รู้จะบอกยังไงว่าความรู้สึกตอนนั้นมาทำอะไร คิดอย่างเดี่ยวตื่นเต้นตลอดเวลา แต่ทุกอย่างแลกมากับความสุข ที่วันหยุดได้เห็นสถานที่สวยๆ นอนอาบแดด ทุกๆวันหยุด จิ๊บเบียร์ชิวๆ ปิ๊กนิคริมชายหาด โอ้สวดยอดมาก
ทุกอย่างที่ว่ามาทั้งหมดคือความทรงจำที่ไม่รู้ว่าครั้งหนึ่งในชีวิตจะได้กลับมาทำอะไรที่แบบนี้อีกไหม ต้องขอบคุณโควิด ที่ทำให้ผมได้มาฝรั่งเศสกับภรรยามาเริ่มนับ1ใหม่และมาเจอเรื่องราวต่างๆแบบนี้

สุดท้ายแล้วในการที่ผมมารีวิวการทำงานไม่ได้มาอวดการชีวิตหรือรายได้ที่ดูเยอะ ผมอยากจะให้แรงบันดาลใจสำหรับคนที่กำลังท้อและมีปัญหาเรื่องงาน
บ้างที่อนาคตไม่มีอะไรแน่นอน ทำวันนี้ให้เต็มแล้วสนุกไปกับสิ่งที่เราทำ ตั้งใจพยายามและขยัน สักวันมันก็จะต้องมีโอกาสอะไรบ้างอย่างซึ่งที่เรานึกไม่ถึงเข้ามาได้ตลอดเวลา เฉพาะจงมีสติและคว้าโอกาสนั้นเอาไว้✌️

ขอบคุณสำหรับใครที่อ่านมาถึงต้องนี้ โพตส์นี้เป็นครั้งที่4 ผมเพิ่งเริ่มหัดเขียนอาจจะมีวกไปวนมาบ้างหรือถ้ามีสะกดผิดหรืออ่านไม่เข้าใจก็อภัยด้วยนะครับ
ฝากกดติดตามเพจเฟสบุ๊ค เล็กๆ ของผมด้วยนะครับ มีชื่อว่า ชวน แวะ เที่ยว https://www.facebook.com/profile.php?id=100081655215215
ไปชมภาพสวยๆกัน 


มุมจฃปั่นจักรยานไปทำงานช่วงตอนบ่ายโมงครึ่ง

เจ้าของแบรนด์แว่นตาญี่ห้อRay ban ดังจากประเทศอิตาลี เหมาโรงแรมจัดงานแต่งงาน มีดาราฮอลลีวูดมาร่วมงานเยอะมาก

ระเบียงหน้าร้านอาหารญี่ปุ่น

ด้านในร้านอาหารญี่ปุ่น

ทุกคนกำลังตั้งใจทำการเตรียมอาหาร ผมยืนตรวจวัตถุดิบเช็คความเรียบร้อยด้านหลัง 


ที่พักพนักงานด้านในโรงแรม ส่วนตัวผมชอบที่พักด้านนอกมากกว่าเพราะว่ามีสระว่ายน้ำที่เดียวของพนักงาน 🤣


จักรยานไฟฟ้าพับได้ คู่ใจ ❤️