สวัสดีค่ะ วันนี้ว่าง เลยมาทำรีวิวสั้นๆให้ทุกคนได้ชมกัน เป็นบะหมี่สำเร็จรูปของจีนที่เราคิดว่าน่าจะหาซื้อได้ในไทยอยู่ 

ชื่อว่าบะหมี่ หลัวซือเฝิ่น หรือบะหมี่ซุปหอยขมของจีนที่ได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นมรดกทางวัฒนธรรมของจีนด้วย หลายๆคนน่าจะรู้จักหรือเคยกินกันมาแล้ว

ออกตัวก่อนว่า นอกจากอาหารไทย เราเป็นคนชอบอาหาร ญี่ปุ่น และ อาหารจีนมากค่ะ และเจ้านี่ก็ไม่ใช่ครั้งแรกที่เรากินค่ะ

ออกไปเดินซุปเปอร์ของจีนมาวันนี้เกิดอยากกินเลยมาทำรีวิวด้วยค่ะ ซองสีเหลืองหน้าตาเป็นอย่างนี้ 



แกะมาดูกันค่าข้างในมีอะไรบ้างนะคะ


เรียงจากซองเขียวใหญ่สุดคือเส้นนะคะ เวลาต้มออกมาแล้ว รสสัมผัสรสชาติ มันคือเส้นขนมจีนค่าทุกคน  วนตามเข็มนาฬิกา ถั่วฝักยาวดองเปรี้ยว
หน่อไม้ดอง น้ำส้มสายชู(เราไม่ค่อยชอบเปรี้ยวเลยไม่ใส่ค่ะ)
ซุปเข้มข้นรสหอยขม เห็ดหูหนูดอง น้ำมันพริก และซองเครื่องโรย เป็นยูบา (ชื่อไทยคือไรไม่รู้ค่ะ เต้าหู้ทอดปะ) กับถั่วลิสงค่ะ

แกะซองเส้นให้ชมกันค่ะ ใครที่อยู่ไกลบ้าน น่าจะเคยซื้อขนมจีนแห้งแบบนี้มาทำกินกันบ้าง



มาเริ่มต้มกันเลยค่ะ เส้นนี้ใช้เวลาต้มค่อนข้างนานกว่าจะกินได้นะคะ ใช้น้ำเยอะต้มอย่างน้อย 8-10นาทีเป็นต้นไป ถ้าไม่สุกกินไม่ได้เลยค่ะ ข้างในจะแข็งๆเป็นไตค่ะ


เสร็จแล้วออกมาเป็นแบบนี้


ฮ่าๆๆๆ ล้อเล่นค่ะ นางแม่ต้มๆเส้นอยู่ลูกสาววิ่งมาบอกว่าอยากกินบะหมี่ด้วย เลยแวบไปทำโซบะน้ำง่ายๆให้ลูกค่ะ

กลับมาที่เส้นของเราเสร็จแล้ว เราก็ตักเส้นออก ใส่น้ำซุปเข้มข้นลงไปในน้ำค่ะ 

รอจนเดือด ตักราดเครื่องต่างๆที่แกะซองใส่ชามเตรียมไว้แล้วและราดน้ำมันพริก ทีเด็ดสำหรับเราคือ เจ้านี่ค่ะ 


คิดว่าเป็นเต้าหู้ทอด แต่มันเด็ดอะค่ะ นึกภาพเหมือนกินเย็นตาโฟใส่เกี้ยวกรอบ หรือก๋วยเตี๋ยวน้ำตกใส่แคบหมู ค่ะ

เราไม่ชอบกินถั่วลิสงก็คัดออกไป นี่ใส่ผักชีกับกะหล่ำปลีเพิ่มนิ๊ดดดนึง ไม่ได้ใส่เนื้อสัตว์อะไรค่ะ

เอามาให้ดูว่าชามมันใหญ่มากๆนะคะ  เทียบกับมือคากิของเรา 



ชัดๆถึงความใหญ่


กินกับปลาอิซุมิไดซาชิมิที่ไม่ได้เกี่ยวข้องกันเลยแม้แต่น้อย แต่แค่อารมณ์อยากจะกินค่ะ



คราวนี้มาเรื่องสำคัญคือ รสชาติค่ะ ตามความเห็นส่วนตัวเรา คิดว่าน่าจะถูกปากคนไทยได้อย่างไม่ยากเลยค่ะ

เพราะมีความ มัน เผ็ด เค็มๆ เปรี้ยวๆ ไม่หวาน ผักในซองก็ให้มาเยอะมาก แบบไม่ต้องเพิ่มอะไรเองก็ยังอิ่มมากๆค่ะ

แต่เรื่องความเผ็ดต้องเตือนไว้ว่า คนที่ไม่ค่อนทานเผ็ดอาจจะว่าเผ็ดเกินไปได้ แต่สำหรับคนชอบกินส้มตำ หรือหม้อไฟหมาล่าแบบบ้านๆเรานี่กินได้ถูกปากแน่นอน

ปริมาณก็คือ อย่าถามว่า กินหมดได้ไง ต้องถามว่าท้องไม่แตกยังไงไหว สำหรับเรากินจนหมดแต่อิ่มไปจนอีกมื้อแน่นอนนน 

จบแล้วค่า

สภาพค่ะ

[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้