ชุงฉ่ายปู่ซาจั่งบะ (ต้มผักขมใส่หมูสามชั้น) เมนูโบราณแสนอร่อย แม่นันเชื่อว่าเด็กรุ่นใหม่ไม่รู้จักแน่นอน แต่ (เด็ก) รุ่นเราโหยหาเหลือเกิน ปัจจุบันหาทานยากถึงยากที่สุดที่จะมีใครทำขาย ส่วนใหญ่ทีทำขายจะเป็นต้มจับฉ่าย (ผักหลายๆอย่างรวมกัน) ค่ะ

แม่นันเป็นคนหนึ่งที่ชอบเมนูนี้มากๆ หนุ่มๆที่บ้านก็ชอบทานด้วย คงไม่แปลกใจนะคะที่เห็นแม่นันทำเอาใจคนที่บ้านบ่อยๆ

มาต้มชุงฉ่ายสูตรแต้จิ๋วอร่อยเหาะกันค่ะ 

เตรียมวัตถุดิบ และเครื่องปรุงกันมาทำพร้อมกันค่ะ
ชุงฉ่าย 2 กก
หมูสามชั้น 500 ก
เห็ดหอม ตามชอบ
กระเทียมกลีบใหญ่ 10 กลีบ
เครื่องปรุง
น้ำตาล เกลือ พริกไทย
ซี่อิ๊วขาว ซ้อสหอยนางรม น้ำมันงา และเหล้าจีน

หลายๆเมนูอาจจะลืมโพสให้ในพันทิป หากสนใจสูตรเมนูจีนแต้จิ๋ว ติดตามอ่านพร้อมเรื่องเล่าได้ที่หน้าเพจ Nanthinee Homemade ค่ะ