สวัสดีค่ะ  คือเรามีปัญหาเรื่องการอบไก่ ระหว่างไมโครเวฟกับหม้ออบลมร้อนค่ะ

       เราอบไก่กับไมโครเวฟแล้วรู้สึกว่าอร่อยเลยอยากทำขายค่ะ  แต่อบกับไมโครเวฟแล้วมันอบได้ครั้งละไม่กี่ชิ้น
เราเลยซื้อหม้ออบลมร้อนมาค่ะ  เพราะลองเซิร์ชหาข้อมูลในเน็ตเอาว่าถ้าทำขายส่วนมากเขาใช้อะไร
ก็ได้คำตอบว่าหม้ออบลมร้อนค่ะ เพราะสามารถอบได้จำนวนเยอะระดับนึง

** แต่มีปัญหาคือ **  ( ใช้สูตรในการหมักไก่  ขนาด  จำนวน ของไก่เหมือนกันนะคะ )

1. รสชาติที่ต่างกันค่ะ  
    ไมโครเวฟ : รสชาติจะเข้มข้น เข้าเนื้อ 
    หม้ออบลมร้อน : รสชาติจะอ่อนกว่าประมาณนึง 

2. เวลาที่ใช้ต่างกัน ( รวมกลับด้านไก่แล้ว )
    ไมโครเวฟ : 18 นาที 
    หม้ออบลมร้อน : 30 - 32 นาที

3. เนื้อสัมผัสของไก่ที่ต่างกัน
    ไมโครเวฟ : เนื้อจะนุ่ม เนื้อไก่เปื่อย หลุดออกจากกระดูกง่ายมาๆ ดึงนิดเดียวหลุดเลย
    หม้ออบลมร้อน : เนื้อจะเหนียวหน่อย  เนื้อไม่หลุดออกจากกระดูกง่ายๆ  เนื้อยังติดอยู่ที่กระดูกอ่อนเยอะมากๆ

** สิ่งที่อยากถาม **
1. มันเกิดจากอะไรคะ   
2.แล้วมีวิธีแก้มั้ยคะ
3.ทำไงให้รสชาติเหมือนกันคะ  

รบกวนด้วยนะคะ  ขอบคุณที่เข้ามาอ่านนะคะ