นานมาแล้วเคยซื้อแผ่นใบเมี่ยงญวนมาทำสลัดโรลปูอัด แล้วสุดท้ายเหลืออยู่พอสมควรเลยค่ะ (อีกไม่กี่เดือนก็จะถึงวัน BBFแล้วค่ะ) นี่ก็เลยเป็นอีกหนึ่งเมนูที่สามารถช่วยเคลียร์ของเหลือได้ หากใครที่ซื้อมาแล้วไม่รู้จะทำอะไรนอกจากสลัดโรลแล้ว ต้องเก่าเก็บ รอวันหมดอายุแล้วทิ้งไป ก็ลองรื้อเอาออกมาลองทำกันดูนะคะ

ยิ่งหากใครที่ได้พวกซอสมะเขือเทศ ซอสพริก มายองเนส ฯลฯ แล้วชอบเก็บเอาไว้ ก็สามารถเอามาเป็นส่วนประกอบในเมนูนี้ได้เช่นกันค่ะ

เราใช้วิธีทำในกระทะเอานะคะ เพราะไม่อยากเสียเวลาและยุ่งยากกับการก่อเตาถ่าน หากใครมีกระทะเทฟลอนจะยิ่งง่ายเลยค่ะ แต่บ้านเราดันไม่มี ก็เลยใช้กระทะทรงแบนที่เป็นสแตนเลสธรรมดาๆนี่ล่ะค่ะในการทำ ผลออกมาคือได้อยู่นะคะ

⭐ สำหรับหมูสับที่เราไม่ปรุงรสชาตินั้น เพราะว่าไส้กรอกของเราเค็มค่ะ เลยกลัวจะเค็มเกินไป แต่ถ้าใครทำแล้วจะรวนแล้วปรุงรสชาติให้หมูสับ อันนี้ก็ตามสบายแล้วแต่ชอบได้เลยค่ะ

⭐⭐ ส่วนทอปปิ้งอื่น อันนี้แล้วแต่ชอบ แล้วแต่สะดวกเหมือนเดิมค่ะ  พอดีในตู้เย็นเรามีของแค่นี้ ส่วนผักที่พอจะใส่ทำได้ก็มีเท่านี้เช่นกัน เลยใส่ตามที่มีค่ะ 

ตั้งกระทะ(ยังไม่ต้องเปิดไฟ) แล้ววางแผ่นใบเมี่ยงญวนลงไป  ตอกไข่ไก่ใส่ จากนั้นยีและเกลี่ยไข่ให้เคลือบใบเมี่ยงญวนให้ทั่ว
แล้วค่อยทำการเปิดไฟ โดยใช้ไฟอ่อนค่ะ 

ที่เราไม่เปิดไฟก่อน เพราะใบเมี่ยงญวนเขาจะงอค่ะ แล้วจะทำให้เราเกลี่ยไข่ไก่ได้ยาก

เมื่อเปิดไฟแล้ว ก็ทำการโรยต้นหอม และแครอทลงไป

ส่วนตัวแอบเอาฝาหม้อมาปิดอบไว้ด้วย ไข่จะได้สุกเร็วๆค่ะ

เมื่อไข่สุกแล้ว เราก็ทำการใส่หมูสับรวน และไส้กรอกหนังกรอบลงไป 

จากนั้น เอาฝาหม้อมาปิด อบไว้อีกรอบ เพื่ออุ่นให้หมูสับรวนและไส้กรอกมีความร้อนค่ะ

หลังจากนั้น ก็นำแตงกวา และต้นหอมมาโรยหน้า แล้วราดด้วยซอสมะเขือเทศกับน้ำสลัดครีมที่เราผสมไว้ค่ะ

⭐สำหรับซอส จริงๆจะไม่ผสมก็ได้นะคะ แยกราดได้ ก็แล้วแต่ชอบได้เลยค่ะ และหากใครมีพริกเผา จะเอามาทาด้วยตอนช่วงไข่สุกใหม่ๆก็ได้นะคะ

หากใครจะทำการพับ หรือม้วนให้สามารถหยิบกินง่ายๆ แนะนำรีบทำตอนร้อนๆในกระทะนะคะ เพราะถ้าตักขึ้นมาใส่จานแล้วเขาจะกรอบขึ้น ทีนี้พอพับแล้ว แผ่นแป้งก็จะแตกได้ค่ะ