เปิดตู้เย็น สำรวจครัว ทุกอย่างมีเกือบครบที่จะทำเมนูนี้ แต่ต้องยอมเสียเวลาไป-กลับ 10นาที เพื่อปั่นจักรยานไปร้านขายของชำใกล้หมู่บ้านที่มีผักเล็กๆน้อยๆวางขายด้วย  ก็ได้ผักบุ้งจีน และขึ้นฉ่ายมาประกอบเมนูนี้กันค่ะ

กุ้งสดเราซื้อมานานเกือบๆ 2สัปดาห์แล้วค่ะ 
ตอนได้มาปุ๊บแบบสดๆ เราก็ได้ทำการล้าง แกะเปลือก แล้วฟรีซแช่ไว้เลย แต่ก็ยังไม่รู้ว่าจะเอาไว้ทำเมนูอะไร จนมาวันนี้ได้โอกาสใช้เมนูนี้เคลียร์กุ้งกันค่ะ 😊😊

นำไข่ไก่มาตอกใส่ถ้วย ปรุงรสชาติตามด้วยซอสหอยนางรม ผงปรุงรส และน้ำจิ้มสุกี้

จากนั้นทำการตีผสมให้ทุกอย่างเข้ากันดีจนเป็นเนื้อเดียวกัน

ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยด้วยไฟอ่อนค่อนไปไฟกลาง แล้วตามด้วยกระเทียมสับส่วนหนึ่งลงไปเจียว

เมื่อมีกลิ่นหอม ทำการใส่กุ้งสดลงไปผัดให้พอมีความสุก (แต่ไม่ต้องถึงกับสุก 100%นะคะ เพราะเดี๋ยวจะสุกเกินไป และกุ้งก็จะหดเล็กลงเยอะเกินไป)

เมื่อกุ้งสุกได้ระดับที่เราต้องการแล้ว ทำการสะเด็ดน้ำมัน แล้วตักออกพักใส่จานค่ะ

แล้วนำกระเทียมสับส่วนที่เหลือ ใส่ลงไปในกระทะ

ใช้น้ำมันเดิมที่เราผัดกุ้งไว้เมื่อกี้ ทำการเจียวให้มีกลิ่นหอมค่ะ

จากนั้นใส่แครอทกับเห็ดหอมลงไปผัดก่อน แล้วตามด้วยผักกาดขาว เมื่อผักกาดขาวสลดลง เติมน้ำเปล่าลงไปนิดหน่อย ก็ทำการใส่ผักบุ้งและวุ้นเส้นตามลงไปผัดได้เลยค่ะ  ผัดให้ทุกอย่างเข้ากัน 

เมื่อวุ้นเส้นสุกแล้ว ทำการใส่ไข่ไก่ที่เราผสมไว้ในตอนแรก เทราดลงไปให้ทั่วเลยค่ะ แล้วปล่อยไว้สักครู่ ยังไม่ต้องคนนะคะ 

เมื่อไข่ด้านล่างเริ่มสุก ก็ทำการพลิกกลับ แล้วผัดต่อได้เลยให้ทุกอย่างเข้ากัน

ขั้นตอนสุดท้าย ใส่กุ้ง ขึ้นฉ่ายและต้นหอมลงไป จากนั้นทำการผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วปิดไฟได้เลยค่ะ

ด้านบน เป็นจานที่เราผัดให้คุณชายที่บ้านกิน
ส่วนจานล่าง เป็นของเราค่ะ อาจจะดูเรียบๆหน่อย เพราะเราไม่ใส่ไข่ ไม่ใส่กระเทียม และไม่ใส่ขึ้นฉ่ายกับต้นหอมค่ะ 
แต่ก็ขอบอกว่าอร่อยมากนะคะ ถูกใจเราเลยล่ะ 🧡❤️

มีบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปติดบ้านกันแล้ว ก็ลองมีน้ำจิ้มสุกี้ติดตู้เย็นไว้สักขวดค่ะ เวลาเบื่อๆ อยากกินอะไรที่ทำง่ายๆ ก็รื้อผักสด และเนื้อสัตว์ในตู้เย็นมาผัดกินกันค่ะ 🧡💚