เริ่มที่หัวเชื้อราหมัก เท็มเป้
ส่วน ไตรโคเดอร์ม่า สักพัก

1.หุงข้าวแข็ง ใช้น้ำน้อย[น้ำเสมอข้าว] ด้วยหม้อไฟฟ้า หม้อเคลือบเทฟล่อนจะได้ไม่ติดก้นหม้อครับ
2.สุกแล้ว ตักออกใส่ถาดทันที
3.ผึ่ง-เกลี่ยให้ไม่ร้อน ใช้มือจับที่ก้นถาดด้านล่างได้อุ่นนิดๆ
4.โรยหัวเชื้อและผสมให้ทั่วๆ กระจายเชื้อให้ทั่ว
5.เอาถาดใส่ถุงร้อน ที่เจาะรูแล้ว มัดปากถุงให้แน่น
6.บ่ม2วัน เทน้ำออก และเปิดปากถุงไว้ เพื่อให้ไอน้ำออกได้สะดวก
7.รอจนแห้งสนิท