อยากทราบว่าเป็นเพราะยีสต์ หรือการใช้แป้ง หรือเทคนิคอะไรเหรอครับ รู้สึกถึงความนุ่มความเหนียวความได้กลิ่นหอมมากว่าขนมปังตามท้องตลาดบ้านเรา ชัดเจนมาก(ถ้าแบบร้านขนมปังตามห้างแบบร้านเซดง ดู โซไล หรือร้านอื

จะทำขนมปัง ใช้แป้งยี่ห้อไหนดีค่ะ แล้วแต่ละยี่ห้อมีความแตกต่างกันอย่างไรบ้างค่ะ

ตอนนี้ผมเปิดร้านขนมปังครับ เน้นขายราคาถูก เลยอยากลดต้นทุนการผลิต เลยอยากถามพี่ๆว่า นอกจากแป้งตราห่านแล้วจะใช้ยี่ห้อไหนครับ ที่สามารถซื้อเปนกระสอบได้ ขอบคุณครับ

อยากจะทำขนมปังขาวธรรมดาครับ ใช้สูตรตามในเนทคือ แป้งขนมปัง (ใช้แป้งสาลีตรายานอวกาศ) 500 กรัม  ยีสต์ (ใช้Instant Yeast ยี่ห้อ Bruggerman ถุงน้ำเงิน)  7.5 กรัม (ตามสูตรข้างซอง 1.5-2.5% ต่อ นน.