ข้าวไข่เจียว
ล. วิลิศมาหรา
ฉันบรรจงตีไข่ในชามให้ฟูโดยใช้ช้อนไม่ใช้เครื่อง เพราะสามีสุดที่รักเขาไม่ชอบ เขาบอกว่าตีแบบนั้นไข่มันไม่ฟู ไม่เป็นมืออาชีพ จากนั้นเขาให้ปรุงรสด้วยน้ำปลาดี เหยาะมะนาวลงไปเล็กน้อย เวลาทอดลงในน้ำมันร้อน ๆ ก็ให้ยกชามเจ้าไข่สีเหลืองนวล สูงจากขอบกระทะพอประมาณ พอไม่ให้น้ำมันกระเด็นมาโดนตัว ซึ่งมันเป็นเคล็ดลับทอดไข่ให้ฟู กรอบนุ่มน่ากินของเขา สามีฉันเป็นคนสอนฉันให้ทอดไข่วิธีนี้ และมักชมว่า ไม่มีใครทอดไข่เจียวได้อร่อยถูกปากเขาเท่ากับฉัน
นึกแล้วต้องยิ้มขันออกมา เราปิ๊งกันเพราะฉันทอดไข่ไหม้เกรียมให้เขากิน ในวันที่เขาเข้ามานั่งสั่งอาหารในร้านกินเป็นมื้อเที่ยงของวันนั้น
ฉันยังจำได้ดี วันนั้นมันบ่ายมากไปแล้ว ลูกค้ามื้อเที่ยงออกจากร้านไปกันหมด และฉันกำลังจะปิดร้านเร็วกว่าทุกวัน เพราะแม่ซึ่งเป็นคนทำอาหารออกไปทำธุระข้างนอก พอดีมีลูกค้าหนุ่มขาประจำแวะเข้ามา ฉันไม่อยากให้ลูกค้าคนนี้เสียเวลา ในเมื่อไหน ๆ เขาก็อุตส่าห์มาถึงร้านเราแล้ว และเขาก็สั่งเพียงข้าวไข่เจียว...
เขามองไข่ทอดดำ ๆ ที่โปะมาบนชามข้าว แล้วหันมามองหน้าคนทำด้วยสีหน้าลำบากใจ อิหลักอิเหลื่อที่จะกิน ครั้นแล้วจึงตัดสินใจตักข้าวใส่ปากกินไปคำหนึ่ง พร้อมไข่เจียวสีสันอุบาทว์ไปอีกหนึ่งคำ จากนั้นก็วางช้อนลง ควักเงินค่าข้าวออกมาวาง
เขาบอกฉันว่าจะสอนให้ทอดไข่เจียวจนเก่ง ถ้าฉันยอมแต่งงานไปกับเขา ซึ่งหลังจากนั้นไม่นาน อาจเป็นด้วยอานุภาพของข้าวไข่เจียวจานนั้นเสียกระมัง เราจึงได้แต่งงานกันจริง ๆ ฉันพัฒนาฝีมือทอดไข่จนกระทั่งสามีชมเปาะ ซึ่งมันเป็นสิ่งที่ฉันซาบซึ้งใจมาก
วันนี้ฉันนึกครึ้มใจ จึงทำข้าวไข่เจียวเมนูโปรดให้เขากินเป็นมื้อเช้า เขาดูมีท่าทางแปลกใจ เพราะทุกวันฉันมักทำไข่ลวก ไข่ตุ๋น หรือไข่ดาวรูปหัวใจ กินกับไส้กรอกหรือแฮม ทำสลับกันกับข้าวต้มหมู หรือกุ้งปลา ตามแต่จะคิดเมนูเพื่อชูสุขภาพให้กับสามีสุดที่รัก ฉันเอาใจใส่สามีเป็นอย่างดีอยู่เสมอ ทุกเช้าจึงมีน้ำผลไม้คั้นแถมให้อีกแก้ว นอกจากกาแฟหอมกรุ่นควันฉุยถ้วยนั้นแล้ว
เขาตักข้าวไข่เจียวใส่ปากเคี้ยว แล้วหันมาชมว่าฝีมือฉันไม่ตกเลย...ชมตัวเองด้วยว่าช่างโชคดีที่มีของดีอยู่ในมือ
ฉันยิ้มหวานให้ กวาดตาดูชุดเสื้อกางเกงซักสะอาด รีดเรียบ กลีบเสื้อเนี้ยบคมกริบแทบจะบาดมือ บนร่างสูงสง่าผึ่งผายของเขา นึกภูมิใจในฝีมือซักรีดของตัวเอง แม้งานนอกบ้านฉันจะเหนื่อยและหนักไม่แพ้งานเขาเลย แต่ฉันก็ทำหน้าที่เป็นแม่ศรีเรือนที่ดี คอยดูแลสามีไม่มีขาดตกบกพร่อง ก็เพราะเราเป็นภรรยาเขานี่นา ฉันจึงต้องปรนนิบัติสามีให้มีความสุขสบายไปด้วยพร้อมกัน ผู้หญิงเราก็แบบนี้ เดี๋ยวนี้ถึงแม้จะออกไปทำงานนอกบ้านด้วยกัน แต่ก็นั่นแหละ แล้วงานในบ้านเล่า ใครจะเป็นคนทำ
หยิบเสื้อสูทพร้อมกระเป๋าเอกสาร เดินมายืนรอข้างรถเก๋งคันงามที่ได้มาจากน้ำพักน้ำแรงของเราสองคน แต่ฉันยกมันให้เขาขับ เพราะงานของเขาดูมีหน้ามีตามากกว่างานของฉัน จะให้สามีขี่รถมอเตอร์ไซค์ต๊อกต๋อย ดูซอมซ่อ ด้อยกว่าคนอื่นได้อย่างไรกัน ส่วนฉันก็ขี่มอเตอร์ไซค์ไปเอา ที่ทำงานอยู่ใกล้แค่นี้เอง
ฉันทำแบบนี้เป็นกิจวัตร หลังเขากินอิ่มและเตรียมตัวจะออกจากบ้าน ก้มลงสวมรองเท้าหนังถูกขัดขึ้นเงามันวับ จากฝีมือของฉันด้วยเช่นกัน ฉันก็จะหอบหิ้วมันมายื่นส่งให้สามีจนถึงรถ แต่วันนี้พิเศษ เพราะพอเขาจะเข้าไปนั่งประจำที่คนขับ ฉันก็บรรจงจุมพิตตรงไรเคราเขียว ๆ ของเขาครั้งหนึ่ง ก่อนกระซิบว่า
“เจอกันที่อำเภอนะคะที่รัก นุ่นเอาหลักฐานที่คุณมีอะไรกับผู้หญิงคนนั้นใส่ไว้ให้ในกระเป๋าเอกสาร พร้อมกับรูปถ่ายคุณกับผู้หญิงของคุณตอนอยู่ด้วยกันอีกหลายใบ เราจากกันแต่โดยดีเถอะนะ อย่าเอะอะกันเลย ทรัพย์สินก็แบ่ง ๆ กันไป วันนี้นุ่นขอให้คุณขนของย้ายออกไปอยู่ที่อื่นเถอะนะคะ รถคุณเอาไป บ้านมันเป็นชื่อนุ่น เข้าใจตามนี้นะคะ”
ฉันสะใจอย่างบอกไม่ถูกที่เห็นเขาทำหน้าเหมือนโดนผีหลอก เมื่อรู้ว่าเขาจะได้กินข้าวไข่เจียวแสนอร่อยจากฝีมือฉันเป็นครั้งสุดท้าย...
จบ
ข้าวไข่เจียว
ล. วิลิศมาหรา
ฉันบรรจงตีไข่ในชามให้ฟูโดยใช้ช้อนไม่ใช้เครื่อง เพราะสามีสุดที่รักเขาไม่ชอบ เขาบอกว่าตีแบบนั้นไข่มันไม่ฟู ไม่เป็นมืออาชีพ จากนั้นเขาให้ปรุงรสด้วยน้ำปลาดี เหยาะมะนาวลงไปเล็กน้อย เวลาทอดลงในน้ำมันร้อน ๆ ก็ให้ยกชามเจ้าไข่สีเหลืองนวล สูงจากขอบกระทะพอประมาณ พอไม่ให้น้ำมันกระเด็นมาโดนตัว ซึ่งมันเป็นเคล็ดลับทอดไข่ให้ฟู กรอบนุ่มน่ากินของเขา สามีฉันเป็นคนสอนฉันให้ทอดไข่วิธีนี้ และมักชมว่า ไม่มีใครทอดไข่เจียวได้อร่อยถูกปากเขาเท่ากับฉัน
นึกแล้วต้องยิ้มขันออกมา เราปิ๊งกันเพราะฉันทอดไข่ไหม้เกรียมให้เขากิน ในวันที่เขาเข้ามานั่งสั่งอาหารในร้านกินเป็นมื้อเที่ยงของวันนั้น
ฉันยังจำได้ดี วันนั้นมันบ่ายมากไปแล้ว ลูกค้ามื้อเที่ยงออกจากร้านไปกันหมด และฉันกำลังจะปิดร้านเร็วกว่าทุกวัน เพราะแม่ซึ่งเป็นคนทำอาหารออกไปทำธุระข้างนอก พอดีมีลูกค้าหนุ่มขาประจำแวะเข้ามา ฉันไม่อยากให้ลูกค้าคนนี้เสียเวลา ในเมื่อไหน ๆ เขาก็อุตส่าห์มาถึงร้านเราแล้ว และเขาก็สั่งเพียงข้าวไข่เจียว...
เขามองไข่ทอดดำ ๆ ที่โปะมาบนชามข้าว แล้วหันมามองหน้าคนทำด้วยสีหน้าลำบากใจ อิหลักอิเหลื่อที่จะกิน ครั้นแล้วจึงตัดสินใจตักข้าวใส่ปากกินไปคำหนึ่ง พร้อมไข่เจียวสีสันอุบาทว์ไปอีกหนึ่งคำ จากนั้นก็วางช้อนลง ควักเงินค่าข้าวออกมาวาง
เขาบอกฉันว่าจะสอนให้ทอดไข่เจียวจนเก่ง ถ้าฉันยอมแต่งงานไปกับเขา ซึ่งหลังจากนั้นไม่นาน อาจเป็นด้วยอานุภาพของข้าวไข่เจียวจานนั้นเสียกระมัง เราจึงได้แต่งงานกันจริง ๆ ฉันพัฒนาฝีมือทอดไข่จนกระทั่งสามีชมเปาะ ซึ่งมันเป็นสิ่งที่ฉันซาบซึ้งใจมาก
วันนี้ฉันนึกครึ้มใจ จึงทำข้าวไข่เจียวเมนูโปรดให้เขากินเป็นมื้อเช้า เขาดูมีท่าทางแปลกใจ เพราะทุกวันฉันมักทำไข่ลวก ไข่ตุ๋น หรือไข่ดาวรูปหัวใจ กินกับไส้กรอกหรือแฮม ทำสลับกันกับข้าวต้มหมู หรือกุ้งปลา ตามแต่จะคิดเมนูเพื่อชูสุขภาพให้กับสามีสุดที่รัก ฉันเอาใจใส่สามีเป็นอย่างดีอยู่เสมอ ทุกเช้าจึงมีน้ำผลไม้คั้นแถมให้อีกแก้ว นอกจากกาแฟหอมกรุ่นควันฉุยถ้วยนั้นแล้ว
เขาตักข้าวไข่เจียวใส่ปากเคี้ยว แล้วหันมาชมว่าฝีมือฉันไม่ตกเลย...ชมตัวเองด้วยว่าช่างโชคดีที่มีของดีอยู่ในมือ
ฉันยิ้มหวานให้ กวาดตาดูชุดเสื้อกางเกงซักสะอาด รีดเรียบ กลีบเสื้อเนี้ยบคมกริบแทบจะบาดมือ บนร่างสูงสง่าผึ่งผายของเขา นึกภูมิใจในฝีมือซักรีดของตัวเอง แม้งานนอกบ้านฉันจะเหนื่อยและหนักไม่แพ้งานเขาเลย แต่ฉันก็ทำหน้าที่เป็นแม่ศรีเรือนที่ดี คอยดูแลสามีไม่มีขาดตกบกพร่อง ก็เพราะเราเป็นภรรยาเขานี่นา ฉันจึงต้องปรนนิบัติสามีให้มีความสุขสบายไปด้วยพร้อมกัน ผู้หญิงเราก็แบบนี้ เดี๋ยวนี้ถึงแม้จะออกไปทำงานนอกบ้านด้วยกัน แต่ก็นั่นแหละ แล้วงานในบ้านเล่า ใครจะเป็นคนทำ
หยิบเสื้อสูทพร้อมกระเป๋าเอกสาร เดินมายืนรอข้างรถเก๋งคันงามที่ได้มาจากน้ำพักน้ำแรงของเราสองคน แต่ฉันยกมันให้เขาขับ เพราะงานของเขาดูมีหน้ามีตามากกว่างานของฉัน จะให้สามีขี่รถมอเตอร์ไซค์ต๊อกต๋อย ดูซอมซ่อ ด้อยกว่าคนอื่นได้อย่างไรกัน ส่วนฉันก็ขี่มอเตอร์ไซค์ไปเอา ที่ทำงานอยู่ใกล้แค่นี้เอง
ฉันทำแบบนี้เป็นกิจวัตร หลังเขากินอิ่มและเตรียมตัวจะออกจากบ้าน ก้มลงสวมรองเท้าหนังถูกขัดขึ้นเงามันวับ จากฝีมือของฉันด้วยเช่นกัน ฉันก็จะหอบหิ้วมันมายื่นส่งให้สามีจนถึงรถ แต่วันนี้พิเศษ เพราะพอเขาจะเข้าไปนั่งประจำที่คนขับ ฉันก็บรรจงจุมพิตตรงไรเคราเขียว ๆ ของเขาครั้งหนึ่ง ก่อนกระซิบว่า
“เจอกันที่อำเภอนะคะที่รัก นุ่นเอาหลักฐานที่คุณมีอะไรกับผู้หญิงคนนั้นใส่ไว้ให้ในกระเป๋าเอกสาร พร้อมกับรูปถ่ายคุณกับผู้หญิงของคุณตอนอยู่ด้วยกันอีกหลายใบ เราจากกันแต่โดยดีเถอะนะ อย่าเอะอะกันเลย ทรัพย์สินก็แบ่ง ๆ กันไป วันนี้นุ่นขอให้คุณขนของย้ายออกไปอยู่ที่อื่นเถอะนะคะ รถคุณเอาไป บ้านมันเป็นชื่อนุ่น เข้าใจตามนี้นะคะ”
ฉันสะใจอย่างบอกไม่ถูกที่เห็นเขาทำหน้าเหมือนโดนผีหลอก เมื่อรู้ว่าเขาจะได้กินข้าวไข่เจียวแสนอร่อยจากฝีมือฉันเป็นครั้งสุดท้าย...