ขนมจีนมาจากชาวมอญซึ่งผมคิดว่าชาวมอญน่าจะรับอิทธิพลมาจากจีนอีกที ถ้าเราไปหาขนมจีนที่ประเทศเพื่อนบ้านก็ย่อมต้องเจอที่คล้ายกับเราแต่ผมก็แค่สงสัยว่าถ้าผมไปเมืองจีนผมจะสามารถหาขนมจีนน้ำยากินได้ที่มณฑลไหนของจีนครับ เอาแบบร้านคนจีนไม่ใช่ไปหากินตามร้านอาหารไทยนะครับ จากที่เคยหาข้อมูลมาแม้จะพบในมณฑลยูนนานแต่ก็มีวิธีการกินที่คล้ายกับก๋วยเตี๋ยว ถ้าเป็นแบบนี้ผมจะนับว่าขนมจีนแบบมณฑลยูนานเป็นก๋วยเตี๋ยวไม่ใช่ขนมจีนน้ำยาอย่างที่เรากินกัน ดังนั้นจึงมาถามพี่ๆว่า ถ้าใครเจอร้านขนมจีนน้ำยาในเมืองจีนที่ทำโดยคนจีนจริงๆช่วยแนะนำผมหน่อยนะครับเผื่อผมไปเที่ยวจีนผมจะได้ไปลองกินบ้างว่ารสชาติคล้ายกับของไทยไหม ขอบคุณทุกท่านครับ