ได้ยินผู้ใหญ่ที่รู้จักกัน เล่ามานานว่าทานขนมจีนแล้วมีอาการเจ็บข้อเข่า โดยตัวผู้ใหญ่เองก็พยายามเลี่ยงไม่ทานเส้นขนมจีน เพราะข้อเข่าไม่อำนวย
เลยเกิดความสงสัยว่า เส้นขนมจีนมีสารอะไรที่ทำให้เกิดการเจ็บปวดข้อ หรือแท้จริงแล้วไม่ได้เกิดจากเส้นขนมจีน เกินจากกับข้าวที่ทานกับเส้นมากกว่า
ลองถามอากู๋แล้วพบแต่ข้อมูลของสารกันบูดที่ใส่ไว้ในเส้น 
รบกวนเพื่อนๆช่วยแถลงไขค่ะ