มีบ้องกันชาในกอไผ่
เรื่องบนโต๊ะอาหาร มีบ้องกันชาในกอไผ่
วันจันทร์ที่ 17 สิงหาคม 2563 เป็นอย่างไรกันบ้าง สุขสบายดี เมนูรายการอาหารแนะนำเช้านี้ ข้าวผัดกุ้ง..ต้มจืดบวบ..แกงเผ็ดมะระ..ผัดฟักทองใส่ไข่ ดูแลรักษาสุขภาพในช่วงร้อนชื้นให้ดีทั่วกัน เชื้อโรคมันเจริญเติบโตได้ไวเหมือนพวกเห็ดราออกมาเยอะมากในช่วงนี้
ใครว่าไม่มีอะไรในกอไผ่ เดินทางไปไหนมาไหนจะพบชาวบ้านเข้าป่าเก็บเอาหน่อไม้มาวางขายตามสองข้างทางที่ในระยะนี้ไผ่ต่างแทงหน่อออกมามากมายให้เก็บกิน หน่อไม้มีทั้งชนิดที่กินได้และกินไม่ได้ถ้าไม่รู้วิธีทำ ด้วยความหลากหลายของต้นหญ้าชนิดนี้ จึงมีผู้สนใจหาพันธ์มาแนะนำปลูกกันเป็นได้ทั้ง ไม้ประดับ ไม้แปลกตา ไม้สำหรับนำมาทำเป็นอาหาร ไม้ทำเครื่องเรือนเครื่องใช้ ฯลฯ
ไผ่ที่นิยมนำมาปลูกประดับบ้านมีทั้งพันธ์ต้นเล็กๆพันธ์ที่มีลำต้นเป็นสีเขียวสด สีเหลือง สีดำ ชมพู ม่วง สีทองก็มี นิยมปลูกเป็นแนวตามริมขอบถนน เช่น ไผ่เลี้ยง ไผ่ใบด่างออกเป็นกอพุ่มเล็กๆ ชนิดที่โตขึ้นมาหน่อยสูงประมาณเมตรสองเมตรนำไปปลูกประดับตามริมรั้ว เช่น ไผ่หลอด ไผ่ดำ ไผ่เหลือง ไผ่น้ำเต้า เป็นต้น สำหรับไผ่ที่นำไปทำเป็นเครื่องเรือนเครื่องใช้จะเป็นพันธ์ที่มีลำต้นใหญ่เนื้อแข็งหรือมีลำต้นสูงปล้องยาว เช่น ไผ่บง ไผ่ซาง ไผ่สีสุก ไผ่เฮี๊ยะ ไผ่รวก ไผ่รอ ไผ่ผาก ไผ่คันร่ม ฯลฯ และที่ชาวเกษตรปลูกกันมากคงเป็นกลุ่มที่นำมาทำเป็นอาหาร ไผ่หวาน ไผ่กิมซุงฯลฯ
เมนูอาหารไผ่ ก็มีเมนูมากมายให้เลือกกินหญ้ากัน ที่พลาดกันไม่ได้ของสาวๆชอบทานประจำกับส้มตำ ก็คือ ซุปหน่อไม้ ที่ของแท้ต้องใส่ปลาร้า แกงหน่อใส่ใบย่านาง ดูเหมือนจะเป็นของคู่กัน เหมือนตำส้มคู่กับผักกระถิน แกงปลีใส่ใบชะพู แกงบ่าถั่วใส่ผักหละ หน่อไม้หวานต้มกระดูก นี่ก็น่ากิน แกงเผ็ดหน่อไม้ดอง แกงเขียวหวานใส่หน่อไม้ หน่อไม้ดองผัดวุ้นเส้น ที่ขึ้นเหลาหน่อยก็พวกเยื่อไผ่ นำมาทำทั้งต้มทั้งตุ๋น เยื่อไผ่ตุ๋นยาจีน เผื่อไผ่น่องไก่ตุ๋น ต้มซุปเยื่อไผ่ มากมายหลากหลายวิธีทำเป็นอาหาร และที่อร่อยหาทานได้ตามงานวัด ก็ข้าวหลามแจ้ง ข้าวหลามถั่ว ข้าวหลามกะทิ ข้าวหลามสังขยา ที่เอ่ยมาล้วนมีไผ่เป็นองค์ประกอบทั้งสิ้น ประโยชน์ไผ่มากหลายจริง ร้องเพลงเพื่อชีวิตก็เก่งอีก
ใครว่าไผ่ไม่มีโทษ จากความรกชัชของป่าไผ่ที่จะสลัดใบแห้งในฤดูแล้งให้กองสุมกันพอถึงหน้าแล้งทีไร ชาวบ้านต่างได้สูดดมควันจากไฟป่าที่ติดได้ง่ายเพราะใบไผ่แห้งเป็นเชื้อเพลิงที่ดีนี่เอง แต่ก็มีผู้คนไม่น้อยนิยมชมชอบการสูดดมควันจากบ้องไผ่นำต้นไผ่มาเหลาทะลุปล้องต่อเติมแง่งสำหรับใส่ใบยาเป็นที่จุดสูดดมควัน ชายร่างผอมโซถือบ้องกัญชานั่งอยู่ใต้เพิงพัก ตะโกนถามมาเบาๆว่า...เอาสักโบกไหมพี่ ไม่มีอะไรในกอไผ่ ขอให้เพื่อนๆทำงานด้วยความสุขในวันจันทร์นี้
Noohom Ja
17 / 8 / 63
มีบ้องกันชาในกอไผ่
เรื่องบนโต๊ะอาหาร มีบ้องกันชาในกอไผ่
วันจันทร์ที่ 17 สิงหาคม 2563 เป็นอย่างไรกันบ้าง สุขสบายดี เมนูรายการอาหารแนะนำเช้านี้ ข้าวผัดกุ้ง..ต้มจืดบวบ..แกงเผ็ดมะระ..ผัดฟักทองใส่ไข่ ดูแลรักษาสุขภาพในช่วงร้อนชื้นให้ดีทั่วกัน เชื้อโรคมันเจริญเติบโตได้ไวเหมือนพวกเห็ดราออกมาเยอะมากในช่วงนี้
ใครว่าไม่มีอะไรในกอไผ่ เดินทางไปไหนมาไหนจะพบชาวบ้านเข้าป่าเก็บเอาหน่อไม้มาวางขายตามสองข้างทางที่ในระยะนี้ไผ่ต่างแทงหน่อออกมามากมายให้เก็บกิน หน่อไม้มีทั้งชนิดที่กินได้และกินไม่ได้ถ้าไม่รู้วิธีทำ ด้วยความหลากหลายของต้นหญ้าชนิดนี้ จึงมีผู้สนใจหาพันธ์มาแนะนำปลูกกันเป็นได้ทั้ง ไม้ประดับ ไม้แปลกตา ไม้สำหรับนำมาทำเป็นอาหาร ไม้ทำเครื่องเรือนเครื่องใช้ ฯลฯ
ไผ่ที่นิยมนำมาปลูกประดับบ้านมีทั้งพันธ์ต้นเล็กๆพันธ์ที่มีลำต้นเป็นสีเขียวสด สีเหลือง สีดำ ชมพู ม่วง สีทองก็มี นิยมปลูกเป็นแนวตามริมขอบถนน เช่น ไผ่เลี้ยง ไผ่ใบด่างออกเป็นกอพุ่มเล็กๆ ชนิดที่โตขึ้นมาหน่อยสูงประมาณเมตรสองเมตรนำไปปลูกประดับตามริมรั้ว เช่น ไผ่หลอด ไผ่ดำ ไผ่เหลือง ไผ่น้ำเต้า เป็นต้น สำหรับไผ่ที่นำไปทำเป็นเครื่องเรือนเครื่องใช้จะเป็นพันธ์ที่มีลำต้นใหญ่เนื้อแข็งหรือมีลำต้นสูงปล้องยาว เช่น ไผ่บง ไผ่ซาง ไผ่สีสุก ไผ่เฮี๊ยะ ไผ่รวก ไผ่รอ ไผ่ผาก ไผ่คันร่ม ฯลฯ และที่ชาวเกษตรปลูกกันมากคงเป็นกลุ่มที่นำมาทำเป็นอาหาร ไผ่หวาน ไผ่กิมซุงฯลฯ
เมนูอาหารไผ่ ก็มีเมนูมากมายให้เลือกกินหญ้ากัน ที่พลาดกันไม่ได้ของสาวๆชอบทานประจำกับส้มตำ ก็คือ ซุปหน่อไม้ ที่ของแท้ต้องใส่ปลาร้า แกงหน่อใส่ใบย่านาง ดูเหมือนจะเป็นของคู่กัน เหมือนตำส้มคู่กับผักกระถิน แกงปลีใส่ใบชะพู แกงบ่าถั่วใส่ผักหละ หน่อไม้หวานต้มกระดูก นี่ก็น่ากิน แกงเผ็ดหน่อไม้ดอง แกงเขียวหวานใส่หน่อไม้ หน่อไม้ดองผัดวุ้นเส้น ที่ขึ้นเหลาหน่อยก็พวกเยื่อไผ่ นำมาทำทั้งต้มทั้งตุ๋น เยื่อไผ่ตุ๋นยาจีน เผื่อไผ่น่องไก่ตุ๋น ต้มซุปเยื่อไผ่ มากมายหลากหลายวิธีทำเป็นอาหาร และที่อร่อยหาทานได้ตามงานวัด ก็ข้าวหลามแจ้ง ข้าวหลามถั่ว ข้าวหลามกะทิ ข้าวหลามสังขยา ที่เอ่ยมาล้วนมีไผ่เป็นองค์ประกอบทั้งสิ้น ประโยชน์ไผ่มากหลายจริง ร้องเพลงเพื่อชีวิตก็เก่งอีก
ใครว่าไผ่ไม่มีโทษ จากความรกชัชของป่าไผ่ที่จะสลัดใบแห้งในฤดูแล้งให้กองสุมกันพอถึงหน้าแล้งทีไร ชาวบ้านต่างได้สูดดมควันจากไฟป่าที่ติดได้ง่ายเพราะใบไผ่แห้งเป็นเชื้อเพลิงที่ดีนี่เอง แต่ก็มีผู้คนไม่น้อยนิยมชมชอบการสูดดมควันจากบ้องไผ่นำต้นไผ่มาเหลาทะลุปล้องต่อเติมแง่งสำหรับใส่ใบยาเป็นที่จุดสูดดมควัน ชายร่างผอมโซถือบ้องกัญชานั่งอยู่ใต้เพิงพัก ตะโกนถามมาเบาๆว่า...เอาสักโบกไหมพี่ ไม่มีอะไรในกอไผ่ ขอให้เพื่อนๆทำงานด้วยความสุขในวันจันทร์นี้
Noohom Ja
17 / 8 / 63