ไก่แก่ในที่นี้คือไก่ปลดไข่ เนื้อค่อนข้างเหนียวราคาไม่แพง ว่ากันว่าเอามาทำไก่ใต้น้ำเนื้อจะเคี้ยวนุ่มฟันกำลังเหมาะ คราวก่อนลองทำไก่ใต้น้ำโดยใช้เครื่องปรุงออกแนวไก่นึ่งน้ำพริกสมุนไพรเมืองเหนือ ซึ่งใช้ไก

คั่วไก่บ้าน อาหารจานเด็ดที่ผมจะนำเสนอในวันนี้คือ คั่วไก่บ้านรสจัดจ้าน เมนูที่จะทำให้คุณอิ่มจนจุก เพราะต้องเติมข้าวจานแล้วจานเล่า รสชาติที่จัดจ้าน และรสสัมผัสที่กรุบกรอบของเนื้อไก่บ้าน และกลิ่น

วันนี้ลองใช้เตาเเม่เหล็กต้มขาไก่ ห้านาที ไก่สุกเเต่เนื่อยังเเข้งเหมือนลูกโป่งสูบลม