ผมยืนยันว่าการทานอาหารควรจะมีความสมดุลย์ทั้งพืชผักผลไม้และเนื้อสัตว์  อาหารที่ดีมีคุณภาพคือสมดุลย์กับที่ร่างกายต้องการ  ไม่ใช่กินมากเกินความต้องการหรือปริมาณการใช้งานในแต่ละวัน  หรือชอบอะไรกินแต่อย่างนั้นไม่ทานอย่างอื่น  แบบนี้ไม่ถูกต้องครับ  ถ้าคุณรักสุขภาพจริงต้องทำให้ได้อย่างนี้ครับ  ไม่ใช่ไม่ทานอะไรบางอย่างเลย  ไม่ว่าจะเป็นการทานเจ (ไม่มีเนื้อสัตว์หรืออื่น ๆ ที่เกี่ยวกับสัตว์เลย) ทานมัง (มีพวกนมไข่บ้าง) หรือคนที่ชอบทานแต่เนื้อไม่ทานผักผลไม้เลย

ตัวอย่างคุณแม่ผม  ท่านทานเจตั้งแต่อายุยังไม่ 40 แบบเคร่งครัด  ทุกวันนี้ท่าน 80 กว่าแล้ว  ร่างกายทรุดโทรมมาก  มีปัญหาเกี่ยวกับเกร็ดเลือดต่ำ  เนื่องจากไขกระดูกไม่ผลิตเลือดเพราะไม่มีโปรตีนจากสัตว์เลย (หมอยืนยันว่าโปรตีนจากพืชทดแทนไม่ได้ไม่ว่าจะทานมากแค่ไหนก็ตาม)  ทำให้เกิดอาการอื่น ๆ ตามมาไม่ว่าจะกระดูกพรุน หักง่ายหักแล้วไม่ประสานกลับ  เลือดออกภายในร่างกายในอวัยวะต่าง ๆ หรือใต้ผิวหนัง  ร่างกายไม่มีกล้ามเนื้อไม่มีชั้นไขมัน ฯลฯ  ทุกวันนี้ต้องซื้อโปรตีนเข้มข้นพิเศษหรือน้ำไข่ขาวมาผสมข้าวต้มให้ท่านทาน  เพราะท่านไม่ยอมกลับไปทานเนื้อ  แต่ก็แค่พยุงอาการเพราะขาดโปรตีนสัตว์มากว่า 40 ปี  นี่เรื่องจริงที่ประสบมากลับครอบครัวตัวเอง  ตัวผมเองก็ทานเจเฉพาะช่วงเทศกาลเท่านั้นครับ