หลังการปิดกิจการของเฮียแก้วแห่งร้านนิวโลัะเอี๋ยน เมื่อวันที่ 6 พฤษภาคมที่ผ่านมา
ได้แต่หวังลึก ๆ ว่า วันหนึ่งเฮียแก้วจะกลับมา เพราะหาคนทำอาหารประเภทเนื้อได้อร่อย และราคาเป็นมิตรยาก
แต่คนมีฝีมืออย่างเฮียแก้วอยู่เฉยไม่ได้นาน สี่เดือนที่แล้วแวะไปกินเกี๊ยวกุ้งที่ร้านไซ้โหลว บะหมี่เกี๊ยวกุ้งปู
ซึ่งเป็นน้องชายคนเล็กของเฮียแก้ว จากพี่น้องทั้งหมด 10 คน ได้ความว่าเฮียแก้วกำลังจะกลับมา
การกลับมาครั้งนี้ไม่ได้กลับมาพลิกฟื้นร้านเดิม แต่เฮียแก่น้องชายเฮียโต ผู้กว้างขวางแห่งตลาดคลองเตย 2
ซึ่งเป็นเพื่อนกับเฮียแก้วกำลังจะเปิดร้านอาหาร ที่ท้ายตลาดคลองเตย 2 จึงชักชวนเฮียแก้วให้มาร่วม รับหน้าที่ดูแลเรื่องอาหาร
ไซ้โหล่วบอกว่าร้านจะเปิดปลายเดือนสิงหาคม รอจนเปิดให้เรียบร้อยลงตัวค่อยไปกิน แต่วันที่ 22-9-19 ไปเดินหาไม่เจอ
จนอาทิตย์ที่แล้วลูกชายเฮียแก้ว ลงแผ่นปลิวร้านใหม่ในเฟซบุ๊ค มีแผนที่ตั้งร้านชัดเจน
วันอังคารที่ 26-11-19 มีธุระต้องไปซื้อเหล่งเอี๊ยงสำหรับเด็ก 1 ห่อ ที่ตลาดคลองเตย 2 จึงเดินตามลายแทงที่ได้มา
นั่งรถปรับอากาศสาย 102 (สำโรง-ท่าน้ำสาธุประดิษฐ์) ขึ้นทางด่วนมาลงหน้าท่าเรือกรุงเทพ 
กลับรถมาที่แยกศุลกากร ผ่านท่ารถสาย 4 ปละ 47 เลี้ยวซ้ายเข้าถนนสุนทรโกษาลงป้ายแรก แลัวข้ามถนนมาฝั่งตรงข้าม
ร้านใหม่อยู่ในซอยชุมชนตลาดท่าเรือคลองเตย 8 ถนนสุนทรโกษา ตรงข้ามสนามฟุตบอลการท่าเรือ
ถัดจากร้านเกาเหลาเนื้อชื่อดัง(น้องชายคนเล็ก) "เฮ้งชุนเส็ง"  เข้าซอยไปประมาณ 30 เมตร ร้านใหม่ในชื่อ "ฮกเอี๋ยน"
คล้ายกับร้านเดิม แปลว่าสวนแห่งโชคลาภ ในขณะที่ "โล้ะเอี๋ยน" แปลว่าสวนแห่งความรื่นเริง 
วันที่ 5 เดือนธันวาคมครบ 2 เดือน เป็นห้องหัวมุมสีฟ้าท้ายซอย 4 
มีศาลพระพรหมตั้งอยู่ด้านหน้า ตรงไปสุดซอย คือ ท้ายตลาดคลองเตย 2







ร้านสวยนั่งสบาย 



มีตู้เป็ดย่าง หมูกรอบและหมูย่างอยู่ทางด้านขวาของร้าน



นอกจากนี้ยังมีตู้ทำอาหารอย่างอื่นอีกหลายตู้ เช่น ตู้ทำบะหมี่และเกี๊ยวกุ้ง ตู้ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาสามย่าน
ตู้ข้าวขาหมูสามย่าน ตู้ราดหน้าน้ำใสหมูเด้ง และตู้ส้มตำไก่ย่างร้อยเอ็ด ในขณะที่หน้าทางเข้าร้าน
มีป้ายไก่ย่างเขาสวนกวาง และกุ้งแม่น้ำย่าง ทุกป้ายมีข้อความกำกับว่า "ท้าให้ลองชิม!!...ไม่อร่อยไม่ต้องจ่ายเงิน"







พนักงานบอกว่าเฮียแก้วอยู่ในครัวจึงเดินไปหา 
"สวัสดีครับเฮียแก้ว ขอแก้หายคิดถึงสองจานโต๊ะ 6 ครับ"
ร้านไม่ติดแอร์ แต่ครัวไฮโซของเฮียแก้วติดแอร์ เฮียแก้วดูแลครัว 
ส่วนเฮียย้งมือขวาของเฮียแก่ดูแลหน้าร้าน



หยิบใบปลิวโฆษณาร้านใหม่มาถ่ายรูปแผนที่ให้เห็นชัด ๆ 





จากนั้นหยิบรายการอาหารของร้านฮกเอี๋ยนมาดู ร้านใหม่มีอาหารขายเพิ่มหลายอย่าง
แต่รายการอาหารจากนิวโล้ะเอี๋ยนก็หายไปเยอะเหมือนกัน เพราะเฮียแก้วสูงวัยรับหน้าที่เป็น "เถ่าชิ่ว" บรรเลงเดี่ยว
ยิ่งตอนนี้พ่อครัวคนเวียดนามสองคนลาออก หลังจากทำงานได้เดือนเดียว อาหารอาจจะออกช้าหน่อยถ้าคนแน่น











วันนี้สั่งอาหารแก้คิดถึงที่กินประจำสมัยนิวโล้ะเอี๋ยน 
คือ ข้าวกะเพราเนื้อ 50 บาทน้ำชาฟรี (เดิม 45 บาท) 
เนื้อหนาหมักนุ่ม รสจัดจ้านหอมกะเพราแดง





ต่อด้วยเส้นใหญ่ราดหน้าเนื้อ 50 บาท 
ไม่ได้เป็นราดหน้าฮ่องกงใส่ผักกวางตุ้งและเห็ดฟาง 40 บาทอีกต่อไป
เพราะร้านใหม่ใช้คะน้าฮ่องกงเคี้ยวสนุกปากไม่เหม็นเขียว
เส้นใหญ่ผัดได้หอมกระทะมาก เนื้อวัวยังหนุ่มอร่อยเหมือนเดิม น้ำราดไม่หวาน 







สั่งราดหน้ากลับอีก 4 ถุง แอบไปยืนดูเคล็ดลับของเฮียแก้ว
ในการผัดเส้นให้หอมกระทะ ด้วยไฟแรงจนกึ่งเกรียมหอม 
โดยใช้ไฟแรงจนกระทะเริ่มควันขึ้น ใส่เส้นใหญ่ที่ยีไว้แล้วลงไปผัดโดยไม่ใส่น้ำมัน
เพราะเส้นใหญ่มีน้ำมันเคลือบอยู่แล้ว พอเส้นเริ่มหอมใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย 
แล้วผัดต่อจนบางส่วนเกรียมนิด ๆ จึงตักขึ้น เป็นการผัดเส้นหอม
โดยไม่ต้องลักไก่ใส่ซอสปรุงรสกลิ่นกระทะเหมือนโฆษณาในทีวี
ส่วนน้ำราดหน้า ใช้น้ำสต็อก กระเทียมและเต้าเจี้ยวบดละเอียด 
ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊ว ใส่น้ำตาลเพียงเล็กน้อย ก่อนผสมน้ำแป้งให้ข้นขึ้น
ร้านใหม่ไม่มีปลากะพง จึงมีแต่ราดหน้าเนื้อปลาเก๋า 150 บาทสำหรับแม่แฟน 
ส่วนของแฟนและน้องขายแฟนเป็นราดหน้าทะเล 60 บาท วันนี้ลองเชิงแค่สองอย่าง 
รวมราดหน้าเนื้อไปฝากที่ทำงาน 420 บาท ได้กลับมาลองอย่างอื่นก่อนรีวิวชุดใหญ่













ราคาอาหารยังถือว่าย่อมเยา มีอาหารอิสาน เช่น ไก่ย่างเขาสวนกวาง 
แต่คงต้องเตรียมเงินมาอีกหน่อย สำหรับกุ้งแม่น้ำย่าง
ร้านเปิดทุกวัน ขายวันละ 2 รอบ 7 โมงเช้าถึงบ่าย 2 โมง รอบเย็น 4 โมงเย็นถึง 4 ทุ่ม จอดรถข้างร้าน


จากร้านฮกเอี๊ยนเดินไปซอยชุมชนตลาดท่าเรือคลองเตย 2 ข้างตลาดคลองเตย 2
ซื้อเหล่งเอี๊ยงลดไข้สำหรับเด็ก 5 หุน 250 บาทหนึ่งห่อ ซื้อเก๋าคี่อย่างดีเกรดทำอาหารไร้เปรี้ยวหนึ่งห่อ 200 บาท
"ไปซื้อ"เหล่งเอี๊ยง" @ ไชน่าทาวน์" http://topicstock.ppantip.com/food/topicstock/2010/07/D9447590/D9447590.html







ซอยชุมชนตลาดท่าเรือคลองเตย 2 อยู่ตรงข้ามกับซอยที่ตั้งของร้านนิวโล้ะเอี๋ยนเดิม
ข้ามถนนสุนทรโกษาไปฝั่งตลาดคลองเตย 1 ผ่านร้านเก่าที่ยังติดป้ายเซ้ง
เพื่อไปซื้อกุยช่ายแม่สุนีย์จอมขะยั้นขะยอให้ซื้อเพิ่ม หนอย! สิบโมงแล้วยังไม่เสด็จออกมา!
"เที่ยวไปกินไป by laser @ คลองเตย : กุยช่ายเจ๊สุนีย์"  https://ppantip.com/topic/38643013