วันนี้มารีวิว ร้านอาหารอีสาน ที่เจ้าของกระทู้ชอบมากที่สุดตอนนี้ค่ะ
"ร้านเผ็ดเผ็ด บิสโทร" อยู่ที่ The Circle Ratchapruek

รูปอาหารรวบรวมจากหลายครั้งที่ไปทาน 
ส่วนราคา จำได้เพียงบางเมนู ต้องขออภัยค่ะ

เพื่อไม่ให้เสียเวลาขออนุญาตเริ่มจากเมนูที่ จขกท ชอบมากที่สุด

นั่นคือ ลิ้นวัวย่าง ราคา 390 บาท
ลิ้นวัว ชิ้นหนา หมักรสเข้าเนื้อ กลิ่นหอมเครื่องหมักและข้าวคั่ว
ย่างความสุกพอดี ลิ้นไม่เหนียว แต่ไม่ถึงกับนุ่มมาก ยังมี Texture ให้เคี้ยวกรุบๆ
ทานกับข้าวเหนียวร้อนๆ อร่อยมากมายเลยค่ะ

บ้านเราตั้งชื่อ เมนูนี้ว่า "เมนูคนมีบุญ" ค่ะ 
เพราะลิ้นย่างนี้ ไม่ได้มีทุกวัน ร้านไม่สามารถบอกได้ว่าวันไหนมี
และถึงแม้ว่าวันนี้จะมี ก็จะมีเพียงไม่กี่ที่ มากสุดคือ 8 ที่ต่อวัน
ต้องโทรถาม ว่าวันนี้มีลิ้นย่างไหม และ ต้องจองไว้ก่อนค่ะ
โอ้พระเจ้า ถึงกระนั้นเราลองเก็บสถิติการโทรถามแล้วมีเมนูนี้
อยู่ที่ 10 ต่อ 1 ค่ะ ได้กินไป 3 ครั้ง แล้ว อร่อยทุกครั้ง และอยากทานอีกเรื่อยๆ เลยค่ะ 

ลิ้นวัวย่าง (390.-) 




ลาบหมูทอด (175.-)
หมูสับปรุงรสลาบ ทอดกรอบ 
ก่อนทานบีบมะนาว แนมคู่กับหอมแดงและผักชีลาว
รสจัดจ้าน ถ้าคนชอบความเปรี้ยวและข้าวคั่วจะถูกใจมากค่ะ
ทอดมาไม่อมน้ำมัน แห้งๆ กรอบๆ อร่อยดีค่ะ


คอหมูย่าง (130.-)
คอหมูนุ่มมาก มีมันแทรกบางๆ หมักได้หอมเข้าเนื้อ ไม่เค็มเกิน
น้ำจิ้มนี่ไม่ทราบว่าทำจากอะไร แต่อร่อยมากเลยค่ะ
จะหอมพวก กระเทียมพริกไทย และข้าวคั่ว นัวๆ ด้วยค่ะ


สามชั้นทอดแบบแห้ง (210.-)
สั่งไปแบบลืมตัวว่ากำลัง ลดความอ้วนอยู่ค่ะ 55555
ทอดแห้ง คั่วเกลือ แบบกรอบนอกนุ่มใน มันสะใจไปเลยค่ะ


ส้มตำกันบ้าง
จานนี้ตำหลวงพระบาง (130.-)
ของเพื่อนค่ะ สั่งเผ็ดระดับธรรมดา
แต่สำหรับเรา ผู้อ่อนด้อยเรื่องการกินเผ็ด คือเผ็ดมากแม่ 
เพื่อนบอกอร่อย แซ่บ ถึงใจ นัวปลาร้า หอมกะปิ เค็มน้ำปู
เส้นมะละกอฝานบาง ชุบน้ำตำได้ดี มีรสชาติเข้มข้นทุกคำที่ทาน


ตำเผ็ดเผ็ด (135.-) เพิ่มกุ้งสดแช่น้ำปลา (110.-)
จานนี้เป็น ตำ Signature ร้าน
ใส่เส้นมะละกอ ขนมจีน ผักดอง หน่อไม้ดอง เห็ดหูหนูดำ เห็ดหูหนูขาว
ผักชีลาว ปู โรยเม็กกระถินมันๆ และ กากหมูเค็มๆ 
รสชาติดีมากค่ะ ปลาร้านัว ที่ร้านหมักเองและมีสูตรเฉพาะ
เคยไปอ่านรีวิวร้านมา บอกว่า ใส่ใบหม่อนกับใบน้อยหน่า เพื่อช่วยให้รสและกลิ่นละมุนขึ้น

เราสั่งกุ้งสดเพิ่ม ตัวใหญ่ 110 บาท ได้ประมาณ 7 ตัวค่ะ
กุ้งเนื้อหวาน สดอร่อย ไม่คาว 
คลุกน้ำปลาร้า ทานกับขนมจีน แซ่บคัก


ตำข้าวโพดคอหมูย่าง (135.-)
เราชอบที่ใช้ ข้าวโพดข้าวเหนียวค่ะ มันจะมันๆ นวลๆตอนเคี้ยว
ที่นี่ทำไม่หวานเกินไป รสชาติกำลังดีค่ะ


ตำไทยไข่เค็มธรรมดา (70.-)


เนื้อย่าง โพนยางคำ (450.-)
เนื้อนุ่มเหนียวนิดๆ หอมเนื้อและหมักรสอ่อนๆ ให้เวลาทานมีรสเนื้อชัดเจน
ย่างแบบมีเดียม จานนี้ เราชอบ แต่ยังไม่ที่สุดค่ะ


ไก่ย่าง (250.-) อร่อยมาตรฐานค่ะ


ไข่เจียวที่บ้าน (200)
ชื่อเมนูว่า ไข่เจียวที่บ้าน ชื่อแปลกดีเลยสั่งมาลองทาน
เป็นไข่เจียวหนานุ่ม ใส่แหนม และมีพริกลูกโดดให้ตกใจเล่นตอนเคี้ยวค่ะ
โดยรวมก็โอเค แต่ราคาอาจจะสูงไปสำหรับเมนูไข่ ในความเห็นส่วนตัวของเรา


ตับหวาน (175.-) ตับหั่นหนา ลวกมาไม่สุกเกินไป
รสชาติอร่อยตามมาตรฐานความเป็นตับหวานค่ะ 
 

ปลาดุกย่าง (150.-) จานนี้ไม่แน่ใจว่า เป็นสูตรของทางร้านหรือเปล่า
ปลาดุกที่ได้เนื้อแห้งไปสำหรับเราค่ะ  


มาถึงของหวานกันบ้าง
เราว่าร้านนี้โดดเด่น เรื่องเมนูของหวานมากเลยนะคะ
แต่ละเมนูหาทานไม่ง่าย ตามร้านทั่วไป
จขกท ชอบทุกเมนูเลยค่ะ

ไอติมกะทิข้าวเม่ากวน (100.-)
ไอติมเนื้อนวล กะทิหอมมัน ถั่วลิสงคาราเมล หวานกรอบอร่อย
ข้าวเม่ากวนกับเผือกนุ่มๆ หวานอ่อนๆ
ทานทุกอย่างรวมกัน แล้วราดน้ำเชื่อมกะทิเพิ่ม มันดีมากๆ ค่ะ


สาคูเปียกลำไย(95.-)
ทางร้านว่า สาคู ทำจากต้นสาคูแท้ๆ ไม่ใช่เป็นเม็ดสาคูจากแป้งมันสำปะหลัง ค่ะ
ใส่ลำไยเคี่ยวน้ำตาล ได้ความหวานที่เป็นเอกลักษณ์ของลำไย
สาคูจะเหนียวหนึบ ไม่เละ
ราดน้ำกะทิเค็มๆ หวานปะแล่มๆ เข้ากันดี


วุ้นตาลเหลืองกะทิสด(115.-) 
ด้านบนเป็น เนื้อมะพร้าวเชื่อมน้ำตาล หนึบๆ หวานๆ
ใส่กรานิต้ากะทิ และด้านล่างเป็นวุ้นทำจากตาลเหลือง
รสชาติคล้ายๆ ขนมตาล หวานน้อย 
คลุกทุกอย่างให้เข้ากัน รสชาติจะพอดีค่ะ


เมนูน้ำ เราก็ว่าเค้าสร้างสรรค์ดี
 น้ำบ๊วยสไปรท์ปั่น (100.-) เปรี้ยวสะใจ เราไปทีไรก็สั่งเมนูนี้ค่ะ

น้ำเสาวรส จำราคาไม่ได้
แต่จำได้ว่า ใส่น้ำเสาวรสสด อร่อยมากและเปรี้ยวสดชื่น
ไม่ใช่ มาจากน้ำเสารสเข้มข้นที่ขายเป็นขวด แล้วมาเจือจาง

ฝรั่งแช่บ๊วยปั่น (145.-)
เหมือนทานฝรั่งแช่บ๊วยในรูปแบบเครื่องดื่มแหละค่ะ แปลกๆ อร่อยดี


กะทิ Shake (145.-)
โดนใจคนรักในความหวานมันของกะทิ
แนะนำให้แบ่งทาน 2 คนนะคะ คนเดียวจะเลี่ยนเกินไป
เบาหวานจะขึ้นเอาด้วยค่ะ 555


สรุป ภาพรวม 

1. รสชาติอาหารถูกปากเราค่ะ ชอบพวกของทอด หรือย่าง
ร้านหมักถึงเครื่อง หอมข้าวคั่ว น้ำจิ้ม/น้ำพริกมีหลายแบบให้ลองชิม
พวกเนื้อ ก็ย่างความสุกได้พอดี ไม่เหม็นคาว
ส้มตำก็รสชาติดี ไม่มีรสใดรสหนึ่ง นำเด่นจนเกินไป 
ปรุงมาครบรส  แบบพอดีๆ ค่ะ

แต่ทั้งนี้ รสชาติอาหารก็ขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละท่าน
ยิ่งเป็นส้มตำ ที่คนเราอาจจะชอบ เปรี้ยวเค็มเผ็ดไม่เหมือนกันด้วยแล้ว
หาจุดอร่อยร่วมกันยากเหมือนกันค่ะ

เราชอบที่ ทางร้านสามารถให้เลือกระดับความเผ็ดได้ หรือ ไม่ใส่พริกก็ได้
(ลาบ ส้มตำ บางร้าน แม้ค้าไม่ทำแบบ ไม่ใส่พริกให้ เพราะผิดสูตรเค้าค่ะ)
แต่เพื่อนๆ ควรถามก่อนนะคะ ว่าเผ็ดระดับไหน ใส่พริกกี่เม็ด
เพราะเผ็ดปกติของร้านนี้ ถ้าจำไม่ผิด พริก 8 เม็ดค่ะ

2. ราคาอาหารค่อนข้างสูง ถ้าเปรียบกับร้านส้มตำที่มีทั่วไป
แต่ส่วนตัว เรารับได้ค่ะ  เทียบกับวัตถุดิบและปริมาณที่เค้าให้มาแต่ละจาน เราไม่รู้สึกว่าโดนหลอก
และในร้านระดับเดียวกัน (ร้านส้มตำ ติดแอร์ มีแบรนด์) ร้านนี้เราว่าโดดเด่นเรื่องเมนูค่ะ

3. การบริการ โดยรวมที่ไปมาหลายครั้ง บริการไม่ได้ขาดตกบกพร่อง
พนักงานแข็งขัน จานไหนทำผิด รสเพี้ยนเอาไปเปลี่ยนปรุงใหม่ให้ได้

แต่มีเพียงครั้งเดียวที่เสียความรู้สึกนิดหน่อย 
เหตุการณ์คือ เราไปต่อคิวที่ร้านประมาณ 2 ทุ่ม ได้โต๊ะตอนประมาณ เกือบ 3 ทุ่ม
เข้าไปนั่งโต๊ะ สั่งอาหารพวกส้มตำ ลาบ ไก่ย่าง เรียบร้อยแล้ว
พอจะสั่งข้าวเหนียว พนักงานบอกว่า ข้าวเหนียวหมด
ข้าวสวย ขนมจีน เส้นเล็ก หมดทุกอย่าง
ด้วยความที่เราเป็นคนชอบกิน พวกข้าว ข้าวเหนียวหรือ อย่างน้อยขนมจีนคู่กับอาหารอีสาน
จึงเสียความรู้สึกเล็กๆ ที่ร้านน่าจะแจ้งให้เราทราบสักหน่อยตอนที่จองคิว
ว่า ข้าวเหนียวอาจจะเหลือไม่พอ ใกล้หมดแล้ว
หรืออย่างน้อย ตอนก่อนเข้าร้านเพื่อนั่งโต๊ะ
เราจะได้ตัดสินใจว่า จะทานหรือไม่ทานดี
แต่ ณ ตอนนั้นเราสั่งอาหารไปหมดแล้ว เวลาก็สามทุ่มแล้ว จะหาร้านอื่นทานก็ลำบาก
จึงเป็นมื้อลดแป้งไปแบบเศร้าๆ ค่ะ 5555
แอบรู้สึกขาดสิ่งสำคัญของมื้อไป

4. ที่ตั้ง ร้านเผ็ดเผ็ด บิสโทร
อยู่ใน The Circle ถนนราชพฤกษ์ โซนตรงกลางตรงข้ามกับ
ร้านโอ้กระจู๋ ค่ะ
มีที่จอดรถ ฟรี 3 ชั่วโมง ในโครงการ

5. ระบบจอง
ไม่รับจองโต๊ะทางโทรศัพท์ / ไม่สามารถจองแบบระบุเวลาได้
ต้องไปลงคิวที่ร้าน และที่ร้านจะโทรบอกเมื่อถึงคิวค่ะ
หากไปวันธรรมดาตอนเย็น และ วันหยุดช่วงกลางวัน-เย็น คนจะเยอะมาก
เคยรอนานสุด 1 ชั่วโมงกว่าค่ะ

สุดท้ายนี้ขอบคุณที่รับชมรีวิวค่ะ