วันนี้ขอพาไปกินร้านอาหารที่แต่เมนูไก่ๆ  "ไก่หุบบอน  บ้านหุบบอน ชลบุรี"  ร้านนี้ถ้าจะมาก็ปัก GPS ก็จะง่ายกว่า เพราะอยู่เลยอ่างเก็บน้ำหนองค้อเข้าไปอีก พอสมควร หรือห่างจาก อ.ศรีราชาเข้าไปด้านในอีกน่าจะยี่สิบกิโลขึ้น   ว่ากันว่าร้านนี้คือร้านแรก หรือร้านต้นตำรับสำหรับไก่หุบบอน แต่หลังๆ ก็จะมีหลายๆ ร้านเปิดมา รสชาติก็แล้วแต่ความชอบส่วนตัว  ผมกินร้านนี้ครั้งแรกสมัยยี่สิบปีที่แล้ว ทุกวันนี้ยังไง ก็ยังเป็นแบบนั้น แต่มีห้องแอร์ นั่งเย็นสบาย  ต่างจากสมัยก่อน แมลงวันค่อนข้างเยอะ ทุกวันนี้ข้างนอกก็ยังมีอยู่บ้าง 



วันนี้มากันสี่คน   สั่งเมนูที่กินประจำๆ   และเอกลักษณ์ของร้านนี้อีกหนึ่งคือ ต่อให้คุณสั่งเมนูมากมายมหาศาลขนาดไหนก็ตามแต่ จะไม่มีการจด พนักงานก็เทพจำได้เกือบหมด หรือบางคนก็จำไม่ได้เลย  แต่ก็ไม่ได้เห็นมีใครจะโมโหโกรธาพนักงานอะไร แต่ผมไปกี่ครั้งพนักงานก็จะจำเอาและได้ของครบทุกครั้ง เทพจริงๆ 555  ถือเป็นเอกลักษณ์ของร้านนี้

*** ร้านนี้มากันเป็นครอบครัวเด็กๆ ชอบนะครับ ที่แปลกคือของเล่นแบบสมัยก่อนหน้าห้องน้ำสี่ห้าอย่าง เด็กๆกลับชอบ ไม่รู้เพราะอะไรเช่นกัน พวกม้าหมุนเล็กๆ สไลเดอร์เหล็ก ม้าหมุน ชิงช้า ผมเห็นมากี่ที เด็กชอบมาเล่นตรงนี้จริงๆ  ***

น้ำจิ้มของร้านนี้ 

จานแรกเริ่มกันที่ไก่สับ

วันนี้สั่งมาสองจาน  หนังจะหนุบๆ ไม่เหนียว เนื้อจะออกแน่นๆ ไก่หุบบอนก็คือไก่ปลดระวาง เนื้อจะเหนียวหน่อยโดยธรรมชาติ แต่ก็ต้มจนมันไม่เหนียว แต่ไม่แหยะๆ แบบไก่ทั่วๆไป




จานต่อมา กะเพราะไก่
ไม่เผ็ดมาก เด็กกินได้ มีไข่อ่อนมาด้วย 





ไข่เจียวไก่สับ  
จานนี้อยากบอกว่าผมทุกครั้งสั่งทุกรอบ คืออาจจะธรรมดา แต่กลิ่นและรสชาติก็ธรรมดาแต่มันหอมแบบบอกไม่ถูก คือถูกจริตบ้านผมพอสมควร คือต้องลองดู ธรรมดาๆ แต่หอม

 
ไก่คั่วเค็ม
ผมสั่งมาสองจานอีกเช่นกัน  แต่ที่ร้านจะมีไก่คั่วกระเทียม หรือผมต้องสั่งไก่คั่วเกลือก็ไม่รู้ แต่เคยสั่งแล้ว ผมก็ยังแยกไม่ออกระหว่าง ไก่คั่วเค็ม กับไก่คั่วกระเทียม แต่อร่อยเหมือนกันทั้งสองแบบ


ต้มยำไก่
จานนี้เป็นอีกจานที่ไม่สมควรพลาดด้วยประการทั้งปวง ปรุงแบบธรรมดาๆ แต่รสชาติน่าจะประทับใจหลายๆๆคน


ลองดูครับ หลายๆ ร้านผมทำรีวิวไว้เพราะความชอบและงานอดิเรกส่วนตัว รสชาติอาจจะถูกปากไม่ถูกปากก็ว่ากันไป 

ขอบคุณครับ

https://www.facebook.com/tastefillerneck/