ผัดไทย ราเม็ง เหนียวนุ่มรสชาติเข้าเส้น ต้นทุนไม่แพง ได้เยอะกินกันได้ทั้งบ้าน

กระทู้สนทนา

เจอเส้นราเม็งสดในโลตัสเอ็กเพรส เลยเอามาจัดเป็นผัดไทย โอ๊ย รสชาติเข้าเส้น เต็มปากเต็มคำ ทำทีกินกันได้ทั้งบ้าน ต้นทุนไม่แพงจ้า
ส่วนประกอบ

1.เส้นราเม็งสด (ซื้อได้ที่โลตัสเอ็กเพรส)

2.น้ำปรุงผัดไทย (ใช้แบบซองก็ได้ หรือทำเองก็ เคี่ยวน้ำมะขามเปียก,น้ำตาลปี๊บ,น้ำปลา และพริกป่น)

3.เต้าหู้ญี่ปุ่น (เต้าหู้ไทยก็ไม่ว่ากัน)

4.หอมแดงซอย

5.ถั่วงอก

6.ไชโป๊

7.กุ้งแห้ง

8.ไข่ไก่

วิธีทำ

1.ลวกเส้นราเม็งในน้ำเดือดที่ใส่น้ำส้มสายชู 2 นาที (อย่าเกิน)

2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันหมู นำหอมแดงและเต้าหู้ลงไปผัดให้หอม และใส่ไชโป๊และกุ้งแห้งลงไปผัดตาม

3.ใส่เส้นราเม็งที่ลวกไว้ แล้วใส่น้ำปรุง ผัดไทย ใช้วิธีเขย่ากระทะหรือพลิกเส้น แต่อย่าพยายามขยี้ เดี๋ยวเส้นขนาด ชิมรสชาติ ให้เข้มข้นดี

4.ผลักเส้นไปไว้ด้านข้างตอกไข่ใส่กระทะ รอไข่เซ็ตตัว จะคลุกกับเส้นหรือทำเป้นแผ่นก็ตามสะดวก

5.ใส่ถั่วงอก ผัดให้ถั่วงอกสุก

6.อร่อยกันทั้งบ้าน บีบมะนาว ถั่วลิสงคั่ว พริกป่น ต้นกุ่ยช่าย โอ๊ยฟิน