ในรายการ ศึกค้นหาเชฟกระทะเหล็ก THE NEXT IRON CHEF รอบคัดออกวันนี้
ทำไมกรรมการท่านหนึ่งถึงเตือน เชฟเฟิร์ส เรื่องวัตถุดิบในแกงเสฉวนว่า "แน่ใจหรือเปล่าเป็นน้ำตาลปี๊บ?"
เราไม่ได้คิดเองคนเดียวใช่ไหมว่า ถ้ากรรมการพูดเตือนขนาดนี้ก็คือการบอกใบ้ว่ากำลังใช้วัตถุดิบผิด
ซึ่งจะมีผลต่อการอยู่หรือไปของผู้เข้าแข่งขันเลยก็ได้
แต่ทั้งนี้ทั้งนั้น ในเวลาแข่งขันจริงๆ เราก็ไม่รู้ว่ากรรมการได้เตือนแบบนี้กับเชฟทุกคนหรือเปล่า เพราะรายการไม่ได้ตัดมาให้ดู

สรุป กรรมการท่านหนึ่งเตือนเชฟเฟิร์สแบบนี้ถูกต้องตามกติกา ตามหน้าที่หรือไม่?

---

เพิ่มเติม 01.08 น. 5 สค 62

กระทู้นี้ตั้งคำถามถึงการทำหน้าที่ของกรรมการ เตือนจนเหมือนการบอกใบ้เกินไปหรือไม่?
เนื่องจากโจทย์หลักของการแข่งขันคัดออกในวีคนี้ คือการชิมแกงกะทิ4อย่าง แล้วผู้เข้าแข่งขันต้องเดาและแยกแยะวัตถุดิบด้วยตัวเอง ปรุงออกมาให้มีรสชาติและใส่วัตถุดิบครบตามต้นฉบับ
ดังนั้น ผู้เข้าแข่งขันจึงไม่มีทางรู้เลยว่า ตัวเองใส่วัตถุดิบครบถ้วนถูกต้องหรือไม่

ประเด็นที่เราคิดว่าเป็นปัญหาก็คือ กรรมการท่านหนึ่งที่เข้ามาเตือนเชฟเฟิร์ส เตือนเหมือนบอกใบ้??
กรรมการ: ได้แกงเสฉวนรู้ไหมครับว่าเครื่องแกงมีอะไรบ้าง??
เชฟเฟิร์ส: ผมรู้ว่าเป็นแกงแดง แต่ตอนชิมผมรู้สึกว่าไม่ได้เค็มมาก รสเปรี้ยวหน่อยๆมาจากมะกรูด รสหวานมาจากน้ำตาลปี๊บ
กรรมการ: คุณแน่ใจนะว่าเป็นน้ำตาลปี๊บ?...ขอให้โชคดีครับ
หลังจากนั้นเชฟเฟิร์สจึงเปลี่ยนไปใช้น้ำอ้อยแทน ซึ่งถูกต้องตามสูตร

ในขณะที่กรรมการท่านอื่นไม่ได้เตือนเชฟคนอื่นๆ เรื่องวัตถุดิบถูกหรือผิดเลย ถามแบบกว้างๆ แต่พอกรรมการท่านนี้เตือนเชฟเฟิร์สแบบเจาะจงเกินไป ก็เลยจะดูไม่เป็นธรรมกับเชฟคนอื่นหรือเปล่า??

กรรมการมาเตือนเชฟเฟิร์สได้ แต่เจาะจงถึงขนาดที่ถามว่า แน่ใจว่าหรือเปล่าว่าเป็นน้ำตาลปี๊บ แบบนี้มันดูละเอียดไปหน่อย ทั้งที่การแข่งรอบนี้ต้องคาดเดาวัตถุดิบกันเอง

กรรมการควรเปลี่ยนประโยคคำเตือนใหม่ไหม??
เช่น คุณใช้วัตถุดิบอะไรบ้าง? คุณมั่นใจว่าวัตถุดิบถูกต้อง? ถามแค่นี้ก็ได้ ถ้าเชฟเฟิร์สไหวตัวทันจริงๆ ก็ต้องทบทวนและตัดสินใจใหม่อยู่ดี

ปล.
1.เราไม่รู้ว่าวันที่อัดเทป กรรมการพูดอะไรกันไปบ้าง แต่จากเทปที่ออกอาศมันทำให้เราตั้งข้อสงสัยว่า กรรมการเตือนละเอียดเกินไปไหม??
เราคิดว่า แม้รายการจะถูกตัดต่อจนเหลือไม่กี่นาที แต่เราก็ควรสงสัยได้ในตัวรายการได้ ไม่อย่างนั้นก็จะสงสัยอะไรไม่ได้เลยเพราะเราก็คงได้แต่คิดว่าเขาคงพูดกันแล้ว รายการไม่ตัดมาให้ดูเฉยๆ

2. การโจมตีเชฟเฟิร์ส ไม่ใช่ประเด็นหรือเนื้อหาที่เราต้องการตั้งกระทู้

3. โจทย์รอบคัดออกวีคนี้ แตกต่างจากโจทย์รอบอื่นที่ผ่านมาทุกๆ ตอน เพราะ กติการอบคัดออกวีคนี้คือการทำตามสูตรโดยที่ต้องเดาวัตถุดิบในสูตรเองแถมต้องทำให้เหมือนเป๊ะด้วย ซึ่งต่างจากรอบที่ผ่านๆ มาที่ผู้เข้าแข่งขันคิดต้องเมนูเองทั้งหมด ปรุงตามขั้นตอนของตัวเองทั้งหมด สูตรหรือวัตถุดิบอยู่ที่ผู้เข้าแข่งขัน ถ้ากรรมการมาเตือนว่าขาดอะไรไปก็ขึ้นอยู่กับเชฟแล้วว่าจะเชื่อหรือไม่เชื่อ ไม่มีผลต่อการตัดสิน ถ้าอร่อยก็รอด ไม่อร่อยก็จบ แต่พอเป็นโจทย์วีคนี้ที่ต้องเดาวัตถุดิบ แล้วมาเตือนถึงระดับวัตถุดิบก็ดูจะแปลกไปหน่อย

---

เพิ่มเติม เวลา 12.46 น. 5 สค 62
ถอดบทสนทนากรรมการและเชฟผู้เข้าแข่งที่สเตชั่น (ไม่รวมที่กรรมการคุยกันเองและตอนตันสิน) จากการดูย้อนหลังซ้ำอีกครั้ง

1. เชฟตุ๊กตา
2. เชฟฟาง
3. เชฟโทนี่
4. เชฟเฟิร์ส

---

สมมติถ้าในชั้นวางวัตถุดิบมีของให้รสชาติ3ประเภท อย่างละ 3 ชนิด รวมทั้งหมด 9 ชนิด คือ
-ของให้รสเค็ม 3 อย่าง
-ของให้รสหวาน 3 อย่าง
-ของให้รสเปรี้ยว 3 อย่าง

ลองเปรียบเทียบคำเตือนของกรรมการ

-ผู้เข้าแข่งขันคนที่1 กรรมการใช้คำถามว่า "แน่ใจเหรอว่าวัตถุดิบถูกต้อง?" ถ้าเชฟเชื่อว่ากรรมการเตือนจริง เชฟจะต้องคิดแล้วว่า วัตถุดิบที่เลือกมาตั้งแต่แรกถูกและครบถ้วนหรือไม่ ถ้าไม่ เชฟก็ต้องคิดแล้วว่าจะเปลี่ยนหรือเพิ่มวัตถุดิบจากทั้ง 9 ชนิดไหม?

-ผู้เข้าแข่งขันคนที่2 กรรมการใช้คำถามว่า "แน่ใจหรือว่าวัตถุดิบให้ความหวานถูกต้อง?" ถ้าเชฟเกิดเปลี่ยนใจ ฉุกคิดขึ้นมา เชฟจะเหลือตัวเลือกบนชั้นวางวัตถุดิบเพียงแค่ 3 ชนิดจากวัตถุดิบประเภทของหวาน

คนนึงมีโอกาสถูก 1 ใน 9
อีกคนมีโอกาสถูก 1 ใน 3

---