ด้วยร้านเยอะ ขอรวบรัดเฉพาะร้านที่ผมรัก


“สาคูไส้หมู แม่กี ราชวัตร” ถึงแม่กีจะไม่ใช่แม่ผม แต่ถ้าแม่แท้ๆ ของผมเข้าครัวปั้นสาคู ผมก็ขอเลือกกินสาคูของแม่กี พ่อผมเห็นด้วยกับข้อความนี้


ไส้หมูสับแน่นแซมถั่วลิสง ห่อด้วยชั้นสาคูแป้งบางเบลอภาพไส้หมูสีน้ำตาลอ่อนเย้ายวน อยากกัดให้ไส้ทะลัก ไส้รสเค็มหวานข้นเคล้าไปกับแป้งสาคูหนึบเหนียวที่ช่วยให้เนื้อหมูดิ้นรนคายรสชาติในปากได้นานขึ้น แกล้มพริกลูกโดดซักเม็ดเพิ่มความเผ็ดให้พอขบไปบนลิ้น


ซุ้มถัดมา “ห่านท่าดินแดง” ห่านพะโล้สูตรลับจากคุณทวดตระกูลฉั่ว น้ำสต๊อกมรดกตั้งแต่วันแรกที่ตั้งเตา ผ่านเวลากว่า 80 ปี น้ำซุปหัวเชื้อถูกเติมเพิ่มวันต่อวัน หล่อเลี้ยงจิตวิญญาณของคุณทวดที่ยังคงอยู่ในหม้อต้มห่าน


หนังห่านวาวน้ำพะโล้แผ่ราบไปบนชิ้นเนื้อที่เปื่อยนุ่ม แค่ชิ้นเดียวรสชาติห่านก็กระพือจนลิ้นกระดิก น้ำพะโล้รสละมุนสาดกระพุ้งแก้มสะบัด ฉายภาพฝูงห่านสาวแหวกว่ายในบึงพะโล้กลมกล่อม


ยังไม่หนำใจ “ส.จักรพรรดิ หมูย่างเมืองตรัง” หมูย่างในเตาหลุมทั้งตัวตั้งแต่ปลายหางไปจนถึงดั้งจมูกหมู บินตรงมาจากตรัง อู๊ดทำพรือ อู๊ดหล่าว เนื้อขาหน้าสามชั้นคือชิ้นส่วนที่ดีที่สุด เนื้อรสหวานนำกับมันนุ่มได้ระดับไม่เยิ้มริมฝีปาก สุกกรอบทั่ว หอมกลิ่นน้ำผึ้งและเครื่องเทศ ตัดเค็มด้วยชั้นหนังที่กรอบเนียนเคี้ยวละเอียดเป็นผุยผง

ปิดท้ายซุ้มของหวาน “ปาท่องโก๋เสวย” ปาท่องโก๋สูตรจีนทอดจนสีเหลืองทอง ก่อนนำไปย่างให้ขอบผิวยิ่งเกรียมกรอบ เนื้อในนุ่มเหนียว ราดด้วยสังขยาใบเตยหอมหวานเป็นฉากจบ ปิดมื้อสบายใจไม่ต้องมี End Credit

รวบรัดสรุปไม่ค่อยได้เพราะกินเยอะจนสับสน อิ่มจนลูกกระเดือกโปน 
.
Foodie Fest 2019 เริ่มตอนนี้ วันที่ 12 - 21 ก.ค.

ร้านอร่อยหลากหลาย คนพลุกพล่านแฝงตัวง่าย เมียหาไม่เจอ

[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้สามารถติดตามกันได้ที่นี่อีกช่องทางครับ https://www.facebook.com/aahaankon/