สวัสดีค่ะ วันนี้ตา ชวนมาทำไก่บ้านต้มขมิ้น รสแซบ นัว ๆ  ไม่ต้องปรุงอะไรมาก ทำง่าย แต่อร่อย ทานกับข้าวเหนียว
ข้าวสวยร้อน ๆ ค่ะ

ส่วนผสมและเครื่องปรุง

ไก่บ้าน 500 กรัม
ข่า 6-7 แว่น
ตะไคร้ 3 ต้น
หอมแดง 3-5 หัว
รากผักชี 3 ราก (ไม่มีใช้ก้านผักชี)
ใบมะกรูด 5-10 ใบ
ขมิ้น 6-7 แว่น
มะขามเปียก 1 ก้อนเล็ก
พริกขี้หนู ตามชอบ
เกลือ 1 ชต.
น้ำปลา 2-3 ชต.
มะนาว ตามชอบ

วิธีทำง่ายสุด ๆ ค่ะ

ต้มน้ำให้เดือด ใส่เครื่องต้มยำลงต้ม ใส่ขมิ้น มะขามเปียก และเกลือ ต้มซัก 3-5 นาทีเพื่อนให้เครื่องต้มยำส่งกลิ่นหอม


จากนั้น ใส่ไก่บ้านลงต้ม ให้เดือดอีกรอบ แล้วหรี่ไฟอ่อนกลาง คอยช้อนฟองออก น้ำต้มไก่จะใส
ต้มไปซักพัก ลองดูว่าไก่เปื่อยได้ตามที่ชอบ แล้วก็จะเริ่มปรุงรส ด้วยน้ำปลา


ปรุงรสด้วยน้ำปลา ค่อยๆชิมใครอยากจะปรุงนอกหม้อเป็นชาม ๆ ก็ได้นะคะ แต่ตาชอบแบบ ปรุงเลย ยิ่งต้มนาน ๆ ยิ่งอร่อย รสชาติกลมกล่อม
ใส่พริกขี้หนูตามชอบ จะได้ความเปรี้ยวของมะขาม ปรุงรสให้ได้ตามใจชอบเลยค่ะ แค่นี้ก็ได้ไก่บ้านต้มขมิ้น รสชาติกลมกล่อม เปรี้ยวตามใจ
ใครจะเพิ่มมะนาวหอมๆ ตอนตักใส่ชามก็ไม่ว่ากันจ๊ะ ยิ่งต้นนานยิ่งอร่อยค่ะ


ไก่บ้านเคี้ยวหนุบหนับอร่อย ยิ่งแทะกระดูกด้วย ซี๊ดซ๊าด ดีค่ะ ทำง่ายมากกกกกและก็อร่อยด้วยค่ะ


วิธีทำไก่บ้านต้มขมิ้นแบบคลิปวีดีโอ ทำให้เรียบร้อยแล้วค่ะ กดชมได้เลยค่ะ

ขอบคุณทุกท่านที่รับชมและทักทายกันนะคะ