จุดเริ่มต้นจากลูกชายวัยขวบกว่าๆ ที่เริ่มกินยากมากๆ แม่เองก็เปลี่ยนสารพัดเมนูก็ยังไม่พิชิตใจ จนเกิดไอเดียว่าอยากลองจัดจานอาหารแบบมุ้งมิ้งดู ด้วยความที่ไม่เคยทำ อาศัยหาข้อมูลในอินเตอร์เน็ต จนพอทำได้บ้าง จนถึงวันนี้ก็สามารถพิชิตใจเด็กกินยากได้ในที่สุด เย่ๆ 

อาจไม่สวย ไม่งาม แต่เป็นอาหารที่มีเพียงจานเดียวในโลก กลับมาทำอีกก็ไม่เหมือน 55 

สำหรับลูกอาหารอะไรที่กินแล้วอิ่มท้อง ก็น่าจะพอแล้ว แต่สำหรับแม่ อาหารที่กินไม่ใช่แค่ท้องอิ่ม แต่แม่อยากให้บางมื้อเป็นความทรงจำดีๆ ระหว่างลูกกับแม่ วันนึงหากแม่เข้าครัวไม่ไหวแล้ว ลูกจะได้กลับมาเปิดดูความทรงจำเหล่านี้ ที่แม่ตั้งใจทำให้ อร่อยบ้าง ไม่อร่อยบ้าง แต่ทุกจานแม่ทำให้ แม่ใส่ใจแม่ลงไปทั้งดวงเลย  

เมนูทั้งหมดที่ต้องปั้น เราปั้นผ่านแรปพลาสติกใสนะคะ 


เริ่มที่เมนูแรก ข้าวหมีแกงกะหรี่หมูทอด 

เมนูนี้ลูกค่อนข้างชอบ พ่อบ้านก็ชอบ เราไม่ใช้ก้อนแกงกะหรี่ที่ขายทั่วไปเพราะปรุงรสมากไปไม่เหมาะกับเด็กค่ะ 

:: แกงกะหรี่ญี่ปุ่น ::

1. กระเทียมสับ 1 ชต.
2. หอมใหญ่สับ 1 หัว
3. แครอทหั่นลูกเต๋า 1 หัว
4. มันฝรั่งหั่นเต๋า 1 หัว (เราเพิ่มแอปเปิ้ลหนึ่งผล)
5. น้ำตาล 1 ชต. + ซีอิ้วขาวนิดหน่อย
6. โยเกิร์ตธรรมชาติ 1/2 ถ้วย
7. ผงกะหรี่ 4 ชต. (วันนี้ใช้ 2 ชต.)
8. เนยสดจืด 50 กรัม
9. แป้งสาลี 50 กรัม (ใช้แป้งข้าวโพดแทนได้)
10. ยี่หร่าบดละเอียด 1/4 ชต.
11. ลูกผักชีบดละเอียด 1/4 ชต.
12. น้ำซุป 800 มิลลิลิตร
13. เกลือ พริกไทย อย่างละนิดหน่อย

วิธีทำ :

1. ละลายเนยในกระทะ ใส่แป้งสาลี ผงกะหรี่ ลูกผักชีลงไปผัด ผัดด้วยไฟอ่อน ผัดเรื่อยๆ จนหอมและส่วนผสมมีสีเข้มและพักไว้
2. ใส่น้ำมันในกระทะ ใส่กระเทียมสับลงไป ผัดไปเรื่อยๆจนมีสีเข้ม
3. ใส่แครอท มันฝรั่ง ลงไปผัดให้สุกเล็กน้อยแล้วเติมน้ำลงไป พอเริ่มเดือด ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว น้ำตาล เกลือ พริกไทย
4. เอาเครื่องแกงเทลงในน้ำซุปที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากันเคี่ยวไปเรื่อยๆ จนเริ่มข้น ใส่โยเกิร์ตลงไปคนให้เข้ากัน
5.หมักหมูเอาไปชุบกับแป้ง แล้วเอาไปทอด หั่น แล้วทานกับแกงกะหรี่
ขอบคุณสูตรจากพันทิพ : คุณ GreenMelon ค่ะ
เพิ่มเติม : ตูนลดปริมาณเครื่องเทศ เครื่องปรุงลงเกือบทุกตัวค่ะ เพื่อให้ได้รสชาติที่อ่อนๆ สำหรับน้องขวบบวก ในขั้นตอนวิธีทำข้อ 4. ตูนเพิ่มกล้วยหอมไปหนึ่งผลเพิ่มรสหวานนวลๆ ค่ะ


เมนูที่ 2  ข้าวปั้นหมีแพนด้า กับ หมูสับปั้นก้อนซอสแดง 

เมนูนี้รีบทำไม่ได้ตวงส่วนผสมไว้ หมูสับปั้นก้อนซอสแดงเราทำแบบง่ายๆ บดหมูให้ละเอียด หมักกับนมสด ซีอิ้วขาว ผงกระเทียม พริกไทย น้ำมันงานิดๆ แป้งมัน ปั้นเป็นก้อนแน่นๆ ไว้แล้วนำไปย่างบนกระทะจนสุก ทำซอสแดงราด ผสมซอสมะเขือเทศ ซีอิ้วขาว น้ำตาลทรายชิมให้อมหวานได้ที่แล้วราดบนหมูก้อน ทานคู่กับผักนึ่งนิ่มๆ 


เมนูที่ 3 ข้าวปั้นหมีพูห์ Winnie-the-Pooh

เช้านี้แม่สอนลูกเรื่องสีประจำวัน วันนี้วันจันทร์ สีประจำวันคือ สีเหลือง แม่ก็ลองทำข้าวปั้นหมีพูห์ Winnie-the-Pooh เป็นตัวแทนสีเหลือง ใช้ไข่แดงคลุกข้าวแล้วปั้นเป็นหมีพูห์ กินคู่กับผัดสายบัวใส่หมูสับ 

กายกินสายบัวครั้งแรก กินไปเยอะเลย ในส่วนของหมีพูห์กายชอบมากๆ อยู่แล้ว ผ่านๆ ค้าบเมนูนี้ 

ในส่วนของหมีพูห์เด็กน้อยต่ำกว่าขวบทานได้เพราะใช้แต่ไข่แดง (แต่ในส่วนของตามีสาหร่าย ชีส) รอหลังขวบนะคะ , ส่วนสายบัวผัดมีปรุงรสรอหลังขวบเช่นกันค่ะ 


เมนูที่ 4  ::  ข้าวปั้นอันปังแมน กับ ซุปธัญพืชรวมมิตร ::

ข้าวปั้นเรานำข้าวไปคลุกซีอิ้วขาวค่ะ ส่วนซุปธัญพืชเราทำทานเองแบบคลีนๆ เห็นว่าปรุงรสน้อย ใส่แค่เกลือ น้ำตาล เราเลยให้ลูกทานด้วยค่ะ 


เมนูที่ 5  :: ข้าวหมีไข่ขยี้ + หมูผัดข้าวโพด ::


เมนูที่ 6 : เบนโตะแมวเหมียว + ไก่ทอดซีอิ้ว 

เหมียว เหมียว เหมียว แล้วแมวก็เหลียวกลับมามอง พอรู้ว่าเป็นเจ้าของ แมวก็มองด้วยความรัก .. <3

วันนี้ย่าอยากออกไปกินข้าวที่โรงแรม แม่เลยขอห่อข้าวไปให้ลูกกินเองค่ะ


เมนูที่ 7 : ต้มฉับฉ่าย + ไก่คลุกโอ๊ตทอด

🐃 "หาาา อะไรนะกาย วันนี้แม่เธอทำเมนูผักให้เธอกินอีกแล้วเหรอ ... เรานี่ก็กินทุกวันจนเบื่อผัก เบื่อหญ้าเต็มทีละ " งั่มๆ กินต่อไป 🐃 

เราเล่าให้ลูกฟังว่าเราเป็นเด็กตจว. เคยเลี้ยงควาย ขี่ควายด้วยนะ ลูกรู้มั้ยควายแข็งแรงมาก ไม่ป่วยเลย เพราะกินแต่ผักกับหญ้า ถ้าลูกอยากแข็งแรงต้องกินผักเยอะ มื้อนี้เลยกินผักเยอะเลยค่ะ 


เมนูที่ 8 : ยำปลาดุกฟูเบบี้ + ข้าวปั้นเหมียวอวบ

เมนูนี้เราทำยำใส่แอปเปิ้ลเขียว น้ำตาลมะพร้าว มะนาวนิด น้ำปลาหน่อย เม็ดมะม่วง หอมแดง ทานคู่กับปลาดูฟูกรอบๆ เราถ่ายกลางคืนมืดไปหน่อย 55  ลูกชอบยำค่ะ รสแปลกใหม่สำหรับเขา


เมนูที่ 9 : :: สปาเก็ตตี้พี่นกฮูก กรุ้กกรูๆ ::


เมนูที่ 10 : ผัดมะเขือม่วง กับ ข้าวชินจังจอมแก่น

มิซาเอะมีอะไรให้กะผมชินจังกินม้างเช้านี้ Zzzzz

วันนี้งานยาก มีความไม่เหมือน โปรดใช้จินตนาการเอา 

แม่ชอบชินจังมากกก แต่ลูกยังไม่รู้จัก แต่ครั้งแรกที่เห็นลูกบอก เด็กน้อยนอนหลับอยู่บนจานกายแม่ 5555

:: ผัดมะเขือม่วงหมูสับ ::

ขวบบวกนะค้าบ 

วัตถุดิบ :

- มะเขือม่วงหั่นแว่นๆ ขนาดพอดีๆ (หั่นตอนจะผัด)

- หมูสับตามชอบ

- กระเทียมสับ เล็กน้อย

- ซีอิ้วขาวหมักธรรมชาติ เล็กน้อย

- น้ำซุปหรือน้ำเปล่าพอขลุกขลิก

- น้ำตาลทรายเล็กน้อย

- ใบโหระพาเด็ดใบ ล้างให้สะอาด

- น้ำมันสำหรับทอด และผัด

วิธีทำ :

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันสำหรับทอดไม่ต้องมาก แต่มากกว่าผัดค่ะ

2. นำมะเขือยาวมาหั่นเป็นแว่นๆ ซับน้ำให้แห้ง 

3. เปิดไฟกลางค่อนอ่อน นำมะเขือลงไปทอด (การทอดก่อนจะทำให้สีของมะเขือไม่ดำ น่ารับประทาน) ทอดจนพอสุกออกเหลืองๆ ตักขึ้นพักไว้

4. เทน้ำมันออกใส่น้ำมันสำหรับผัดเล็กน้อย ใส่กระเทียมผัดพอหอมๆ ตามด้วยหมูสับ ผัดจนสุกปรุงรส เติมน้ำซุปพอขลุกขลิก จากนั้นใส่มะเขือที่ทอดแล้วลงไปผัดเบาๆ ตามด้วยใบโหระพา ผัดให้เข้ากันอีกครั้งปิดไฟ ตักใส่จาน 


เมนูที่ 11 :: ข้าวปั้นหนูน้อยมายเมโลดี้ + ซอสครีมกุ้ง ::

วันอังคารแม่สอนเรื่องสีชมพู 


เมนูที่ 12  :  ข้าวบาร์เลย์ธงชาติไทย + ไข่ป่ามกุ้ง

รักเธอ ประเทศไทย <3 ภูมิใจที่เกิดมาบนผืนแผ่นดินไทย

ลูกชอบธงชาติมากๆ ร้องเพลงชาติได้ (แม่สบายใจไม่ต้องกลัวถูกจับว่าเป็นต่างด้าว) อิอิ

ข้าวบาร์เลย์มีประโยชน์ ช่วยลดคอเลสเตอรอล ไขมันในเส้นเลือด , ป้องกันโรคหัวใจ , ป้องกันปัญหาท้องผูก และช่วยขจัดสารพิษในร่างกายนะคะ 😃


เมนูที่ 13  : อุด้งน้ำใสไก่ ท้อปปิ้งไข่

เมนูนี้เราต้มน้ำซุปไว้ เลยเอาไก่กับอุด้งลงไปต้มด้วย ลูกชอบมากๆ เลยค่ะ ชอบเส้นอุด้ง 55


เมนูที่ 14 :: ข้าวปั้น (หน้าอะไรก็ไม่รู้) 😂 กับ เห็ดออรินจิผัดหมูสับ ::

เป็นมื้อที่รีบสุดๆ เพราะจะพาย่าไปกินข้าวนอกบ้าน เราไม่มีเวลาครีเอท เอาตามที่คิดได้ตอนนั้น 55


เมนูที่ 15  : ข้าวโตโตโร่เพื่อนรัก + ไก่กระเทียม + กะหล่ำม่วงผัดน้ำมัน

happy birthday to me 🎂 ตื่นมาก็เข้าครัว 😂  วันนี้ลูกอวยพรวันเกิดแม่ ด้วยการกินข้าวมื้อนี้ที่แม่ตั้งใจทำให้ไปเยอะเล้ยยย <3

ไก่กระเทียม : ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่กระเทียมสับ ตามด้วยไก่หั่นเต๋า ผัดจนสุก ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว น้ำตาล พริกไทย โรยต้นหอม ง่ายๆ อร่อยค้าบ

กะหล่ำม่วงผัดน้ำมัน : ตั้งกระทะใส่น้ำมัน พอร้อนใส่กะหล่ำม่วงที่ล้างจนสะอาดแล้วลงไป ผัดสักครู่ ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย เสร็จแล้วค่าาา 

ข้าวปั้นโตโตโร่เพื่อนรัก : ใช้งาดำคลุกข้าว ปั้นเป็นรูปโตโตโร่ ตาขาวเป็นชีส ตาดำเป็นสาหร่าย หนวดเป็นเส้นสปาเก็ตตี้ทอดกรอบ เพื่อนตัวข้างนี่ชื่ออะไรนะ 😂 ห่อข้าวด้วยสาหร่าย เติมตา จบแว้วว


เมนูที่ 16 :  ข้าวมายเมโลดี้ กับ ต้มจืดหมูพันสาหร่าย

My Melody มายเมโลดี้ หนูน้อยแห่งป่าเมอร์รี่แลนด์


เมนูที่ 17  :: สปาเก็ตตี้ผัดขี้เมาปู เอ้ยกุ้งค้าบ ::

ช่วงนี้แม่เริ่มหมดมุขทำกับข้าวให้ลูก เลยเน้นเมนูง่ายๆ ไว้ก่อน อิอิ

จานนี้กายชอบ กินไปเยอะเล้ยย แถมดูออกด้วยว่าเป็นปู วิ่งไปบอกพ่อวันนี้แม่ผัดปูให้กิน 555


เมนูที่ 18  : ข้าวห่อไข่คุณเจี๊ยบ + ผัดเปรี้ยวหวานผักรวม

มีความพยายาม ถึงแม้ยังอ่อนหัด 😂 เหมือนมั่งมั้ยเนี่ยยย


เมนูที่ 19 : <3 แม่ของฉันคนดีที่หนึ่งเลย <3

"มีวันแม่ เพราะกลัวลูกลืมคนสำคัญ แต่ไม่มีวันลูก เพราะไม่มีวันไหนที่ลูกจะไม่สำคัญสำหรับแม่" 

เป็นอีกหนึ่งจาน ที่ตั้งใจทำให้คุณยายในวันแม่โดยเฉพาะเลย 


เมนูที่ 20 :: ข้าวผัดอเมริกันไข่ห่อ ::

ลูกดูในหนังสือนิทานแล้วบอกอยากกินแบบนี้ ข้างในเป็นข้าวผัดอเมริกันลูกชอบเพราะรสชาติเปรี้ยวอมหวานค่ะ 

จบแล้วค่า จริงๆ มีเป็นร้อยแบบแต่พื้นที่ไม่พอ ใครอยากชมไอเดียเพิ่มเรียนเชิญทัศนาที่เพจแม่ครัวตัวน้อยนะคะ  https://www.facebook.com/Maekruatuanoi/