ข้ามไปอ่านข้างล่างเลยก็ได้ค่า เราหัดทำขนมเปี๊ยะอยู่ ลองมาหลายสูตรแล้ว พวกเปี้ยะช็อกลาวา ไข่เค็มลาวา สูตรที่เคลมว่าแป้งยืด เราทำยังไงมันก็ไม่ยืดเลยอะค่ะ ตอนนวดแป้งมันก็ยืดดี แต่อบออกมาแล้วไม่ยืด บางสูต

แนะนำหน่อยค่ะ สงสัยว่า หลังอบขนมเปี๊ยะ (ไส้ถั่วไข่เค็ม) รุ้สึกความมันของถั่วมันซึมแฉะออกมาบนแป้ง และไส้ถั่วมันก็แฉะๆ ไม่ค่อยแห้งดี ทั้งๆที่อบตามอุณหภูมิและเวลาที่ถูกต้องแล้ว เป็นเพราะสาเหตุใดได้บ้างค

ทำไมถั่วแดงเม็ดเล็กแช่เจ็ดแปดวันยังไม่นิ่ม แถมไม่งอกด้วย ยังแข็งมาก

อยากทราบว่าไดฟุกุ กับ Kusamochi ต่างกันยังไงครับ เห็นมีไส้ถั่วแดงเหมือนกันเลยครับ  ทำไมถึงตั้งชื่อเหมือนกันครับ  และใช้แป้งข้าวเหนียวเหมือนกันด้วย