พอดีจะทอดเลี้ยงปีใหม่ อุณภูมิทอดเท่าไรครับ ขอบคุณล่วงหน้าครับ

จะเจียวกากหมูทำน้ำมันหมูแล้วใส่น้ำลงไปด้วยอ่ะค่ะ อยากทราบว่าน้ำมันที่ได้ออกมานำมาทอดของได้มั้ยคะเพราะมันมีส่วนผสมของน้ำไปแล้ว ทราบว่าน้ำมันหมูทอดไข่เจียวได้แต่อันนี้หมายถึงdeep fry.ค่ะ เช่นทอดปอเปี๊ย