1. ทำยังงัยชิฟฟ่อนไม่ให้มีกลิ่นคาวของไข่คะ ทำมาหลายครั้งแล้ว ทั้งใส่ผงวนิลา และกลิ่นนมเนยครีม แต่ยังได้กลิ่นคาวไข่อยู่ดี ถ้าเทียบกับชิฟฟ่อนที่คนอื่นๆทำขายหรือเจ้าดังๆ ไม่มีกลิ่นของไข่เลย ไม่ทราบต้องท

?????

เคยทำเบเกอรี่​หลายสูตรจะเน้นให้ใช้ไข่สด​ ไข่ใหม่เท่านั้น​  แต่พอทำมาการอง​ ให้ใช้ไข่เก่า​ เข้าใจว่ามีผลในของน้ำ, โปรตีนในไข่​ และเรื่องความชื้นของไข่ต่อขนม   จริงๆแล้ว 1. การตีไข่ในทำเบ

...