สวัสดีครับ  วันนี้ KUMA Review จะมารีวิวร้านปิ้งย่าง ซึ่งเป็นรีวิวแรกผิดพลาดประการใดก็ขออภัยมา ณ ที่นี้ด้วย
(คะแนนในการรีวิวอ้างอิงจากความรู้สึกของผู้รีวิวเอง)

ชื่อร้าน  Tajimaya yakiniku (ชั้น 7 ห้าง CTW)
เป็นร้านปิ้งย่างสไตล์ญี่ปุ่น มีทั้งแบบ A la carte และแบบ Buffet
แบบบุฟเฟ่ต์จะมี 2 ราคา คือ 780++ และ 1880++ เวลาทาน 1.5 ชม.
ช่วงนี้มีโปรฉลองเปิดสาขาใหม่ลด 30% ทั้งA la carte และแบบ Buffet (5-18 พ.ค. 2561)
เราจึงไปลองทานแบบจัดเต็มนั้นก็คือเรท 1880++  นั้นเอง
มาดูเมนูกันดีกว่า อันนี้เป็นเมนูของ buffet



จะเห็นว่าเมนูแบบ1880++จะสั่งได้มากกว่าแบบ780++ 5 รายการ
ส่วนอันนี้เป็นเมนูแบบ A la carte




ทางร้านจะมีน้ำจิ้มให้ 3 แบบ คือ น้ำจิ้มโชยุ น้ำจิ้มซีฟู๊ด น้ำจิ้มยากินิคุ มีพริกและกระเทียมให้เติมได้ตามความชอบ
ขวดขาวๆคือเกลือและพริกไทย สำหรับคนที่อยากได้รสชาติเนื้อแบบเน้นๆ

น้ำจิ้มโชยุ รสชาติเค็มๆเปรี๊ยวๆกำลังดี น้ำจิ้มซีฟู๊ด รสชาติกำลังดี น้ำจิ้มยากินิคุเค็มไปนิด คะแนนให้ไป 7.5/10

เตาทางร้านใช้แบบไฟฟ้า ทำให้ความร้อนสม่ำเสมอเนื้อสุกพร้อมๆกัน แต่ก็แลกมาด้วยความหอมจากการย่างที่ลดลง

เครื่องดื่ม สลัด และไอติมบริการตัวเองได้เลยย




ลองตักซุปเนื้อมากินระหว่างรอเนื้อ ราชาติกลมกล่อม เนื้อเปื่อยมากๆ ให้ไป8/10

และแล้วก็มาถึงพระเอกของเราในวันนี้นั้นก็คือ เนื้อ นั้นเองง
เริ่มแรกจะมีชุดสตาร์ทเตอร์มาให้ ซึ่งจะได้รับ 1 เซต/1คนเท่านั้น (เฉพาะ บุฟเฟ่ต์ราคา 1880++)
เป็นเนื้อ 8 ส่วน ส่วนละประมาณ 2-3 ชิ้น
เริ่มกันที่ jo-bara เป็นเนื้อที่มีมันแทรกเยอะ นุ่มและฟินมากๆ แต่กินมากๆอาจเลี่ยนได้ 8.5/10
ดูลายเนื้อนั้นสิ
ย่างให้สีชมพูนิดๆ แล้วก็ง่ำ

ต่อไปส่วน Uwa-Mizuji หรือ  เนื้อน่องลายขาหน้า มีมันแทรกไม่มาก
ยังนุ่มอยู่แต่น้อยกว่า Jo-Bara  กินกันเพลินๆเลย 7.5/10


Nakaochi นุ่มกว่า Uwa-Mizuji แต่น้อยกว่า Jo-Bara 8/10


ต่อไปคือพระเอกของวันนี้เลย นั้นก็คือเนื้อส่วน Kainomi ลายสวยมาก

นุ่มที่สุดในชุด ละลายในปาก ละมุ่นมากกก  9.25/10
ต่อไปขอรีวิวรวดเดียวเลย
Ichibo ไม่มีไขมันแทรกแต่นุ่ม 8/10
Kuri คล้าย Ichibo แต่มี texture ให้เคี้ยวมากกว่า 7.75/10
Misuji นุ่มแต่มีมันแทรกตรงกลางมากไปหน่อย 7.5/10
Franke มีมันแทรกตรงกลางต้องเคี้ยมมากกว่าส่วนอื่นพอสมควร 7/10

เนื้อส่วน Franke ที่ย่างเสร็จแล้ว

ตัดมาที่ทางอาหารทะเลที่เราสั่งมาได้แก่ ปูทารามะ หอยเซลล์ญี่ปุ่น และหอยนางรม
ปูทารามะ รสชาติทั่วไปๆไม่หวาน 7/10
หอยเซลล์ญี่ปุ่น ตัวใหญ่ดี รสชาติอยู่ในเกณมาตรฐาน 7/10
หอยนางรม มีกลิ่นคาว ไม่โอเค
อาหารทะเลช่างมัน เรามาต่อกันที่เนื้อดีกว่า 555

หลังจากชุดStarters จะสามารถสั่งเนื้อได้ 2 ชนิด(หมายถึงเนื้อที่มีเฉพาะเซต 1880 แต่ถ้ารวมเนื้อในเซต 780 ด้วยจะมีมากกว่านี้)
คือ 1.Wagyu Bara:เนื้อส่วนติดมัน 2.Wagyu Loin เนื้อแดง(ส่วนที่มีมันแทรกน้อยถึงไม่มีเลย)
โดยทั้ง 2 ชนิดไม่สามารถเลือกส่วนได้ว่าจะเอาติดมันส่วนหน้าท้อง สันคอ เป็นต้น ทางร้านจะเป็นคนจัดให้
โดยสั่งเนื้อ Bara ไป 4 ที่และส่วน Loin 2 ที่
มาดูหน้าตากันเลย จานทางซ้ายเป็นส่วน Wagyu Bara ทางขวาเป็นส่วน Wagyu Loin
ซูมชัดๆส่วน Wagyu Bara กันชัดๆ ดูลายเนื้อนั้นสิ
-ส่วนแรกมันเยอะไปหน่อย นุ่มแต่เลี่ยนมากกินเยอะไม่ไหว 7/10
-ส่วนที่ 2 กำลังดี กินเพลินๆเลย
-ส่วนที่ 3 กำลังดี ถึงรายจะไม่สวยมันแทรกไม่มากแต่นุ่มพอๆกับส่วนที่ 2 กินได้เรื่อยๆ
-ส่วนที่ 4 นุ่มสุดๆ ละลายในปากไม่เลี่ยน กินได้เรื่อย 9/10


ต่อไปมาดูในส่วนของ Loin หรือส่วนเนื้อแดงกันบ้าง(จานด้านขวา)
รสชาติ นุ่มกำลังดี มีtexture ให้เคี้ยวเอามาตัดเลี่ยน กินสลับกับ Wagyu Bara ได้เป็นอย่างดี 8/10

สุดท้ายสั่ง Wagyu Bara มาอีก 3 ที่ สั่งรอบที่ 2
มันแทรกกำลังดี  นุ่ม ไม่เลี่ยน 8.5/10



สุดท้ายปิดด้วย ของหวานคือไอติม มี 3 รสชาติคือ
ชาเขียว บลูเบอรี่ วนิลา

จัดบลูเบอรี่มา 3 ลูก และ ชาเขียวมา 1 ลูกรสชาติโอเค ผ่านตามมาตรฐานทั่วไป 7.5/10

ค่าเสียหายทั้งหมด 1,549 บาท แอบทานได้น้อยเพราะเจอหอยนางรมตัดกำลัง 555

-การบริการ 8.5/10 > พนักงานเปลี่ยนเตาดีมาก เปลี่ยนไป 3 รอบ คอยดูแลตลอด พูดจาดี
เนื่องจากไปทานวันเปิดร้านวันแรก การเสิร์ฟเนื้อจานแรกชุดstarter ต้องรอถึง 15 นาที
และ เนื้อเซทที่ 2 รออีกประมาณ 10 นาที ซึ่งทางร้านชดเชยให้ลูกค้าทั้งร้านโดยไม่คิดเวลารับประทานอาหาร
เป็นการแก้ไขปัญหาที่ดี คิดว่าวันถัดๆมาน่าจะดีขึ้น
-บรรยากาศ 8.0/10 > ระบบดูดควันทำมาได้ดี บรรยากาศในร้านโอเค ที่นั่งกว้างกำลังดี
แต่ในส่วนที่พื้นตรงที่วางเท้าแอบเล็กไปหน่อย คือเกือบๆพอดีรองเท้า แต่ก็ไม่ได้รู้สึกอึดอัดอะไร ถือว่ายอมรับได้
-รสชาติ 8.0/10 > คุณภาพเนื้อโดยรวมโอเค ในส่วนของอาหารทะเลยังไม่ค่อยโอเคเท่าไหร่ แต่เพราะผมไม่เน้นเลยไม่อะไรมาก
-ความคุ้มค่า 7.0/10 > เมื่อเทียบกับราคาเต็มถ้าไม่ลดจะอยู่ที่ประมาณ 2000กว่าเมื่อรวม vat และ service charge แล้ว
แต่ไม่สามารถเลือกส่วนของเนื้อได้ เลยขอให้คะแนนที่ 7.0/10 [ถ้าช่วง 1,549net ก็ถือว่าคุ้มค่ากับคุณภาพของเนื้ออยู่ให้ไปที่7.7/10]

สรุป คะแนนรวม 7.9/10
(โดยถ่วงน้ำหนัดที่รสชาติ 2 หน่วย การบริการบรรยากาศและความคุ้มค่า 1 หน่วย)

ข้อเสนอแนะ
-น่าจะสามารถเลือกส่วนของเนื้อได้
-ควรปรับปรุงในส่วนของอาหารทะเล

ขอบคุณที่เข้ามารับชมครับ

ติชมและเสนอแนะเพื่อการรีวิวครั้งถัดไปที่ดีขึ้น
ติดตามเพจได้ที่ https://www.facebook.com/KUMA-review-172610047021062/
ปล.ที่จริงจะรีวิวเมนูในส่วนของราคา780++ ด้วยแต่ทานไม่ไหวแล้ว