ทำไมกาแฟจึงมีรสเปรี้ยว สาเหตุที่ทำให้กาแฟของคุณมีรสเปรี้ยวมีอยู่ 2 ประการหลักๆ คือ        1.เมล็ดกาแฟคุณภาพไม่ดี หากเมล็ดกาแฟคั่วไม่พอ (คั่วน้อยเกินไป) จะทำให้กาแฟมีรสชาติหญ้าๆ แ

ผมบดเมล็ดกาแฟประมาณเบอร์ 1.5 ใช้เมล็ดกาแฟ 18 กรัม ผมบดเมล็ดกาแฟคั่วอ่อน-กลาง จะใส่ก้านชง 2 ช็อตได้พอดี แต่ถ้าเป็นเมล็ดกาแฟคั่วเข้ม ปรอมาณ 18 กรัมเท่ากัน ผงกาแฟมันล้นก้านชง ไม่สามารถใส่ผงกาแฟได้หมด หรื

เคยทราบมาว่า กาแฟคั่วเข้มกับคั่วอ่อน มีผลต่อคาเฟอีนในเมล็ดกาแฟ ตามที่เคยได้ยินมา (เรียงตามลำดับที่ทราบมาส่วนใหญ่จะเป็นทำนองนี้ครับ) กรณีสายพันธุ์เดียวกัน การสกัดเหมือนกัน และตัดปัจจัยเรื่องระดับการบดอ