ถ้าชอบกาแฟแบบ "แก้วใหญ่" ค่อยๆนั่งจิบและรสชาติไม่เข้มมากซึ่งเป็นน้ำร้อนซะเยอะ ผมขอเสนอตัวเลือกดังนี้
1.
Pour over หรือ Drip ตัวนี้ให้รสและกลิ่นที่ค่อนข้างจางได้กาแฟที่ค่อนข้างสะอาดมีตะกอนเล็กน้อย มีถ้วยดริปไม่ถึงร้อยขายที่ Daiso แต่ต้องคอยหากระดาษมาเปลี่ยนเรื่อยๆ แต่ข้อดีก็คือแทบไม่ต้องล้างตัวถ้วย แต่ถ้าขี้เกียจเปลี่ยนฟิลเตอร์มีตัวเลือกคือให้ซื้อเครื่องทำกาแฟแบบเวียดนามซึ่งไม่ต่างจากตัวนี้เลยต่างแค่ไม่ต้องซื้อฟิลเตอร์

2.
Drip machine ตัวนี้เหมือนกับตัวข้างบนแต่ไม่ต้องคอยรินน้ำร้อน,มีระบบอุ่น,แช่ไว้กินได้ทั้งวัน นิยมใช้กันในอเมริกา มีขายที่โลตัสในราคา 200 เกือบ 300

3.
French Press ตัวนี้ให้รสชาติที่เข้มและหอมกว่าสองตัวด้านบน เนื่องจากการแช่กาแฟคั่วบดในน้ำร้อน 4 นาที ไม่ใช่การที่น้ำร้อนไหลผ่านกาแฟในช่วงสั้นๆแบบสองตัวด้านบนและการดึงน้ำมันกาแฟออกมาทำให้มีรสชาติของกาแฟที่เรียกว่า Full Bodied แต่จะมีตะกอนที่ก้นแก้ว สามารถหาได้ในราคาประมาณ 300-400 ขึ้นไป รุ่นที่ดังๆจะเป็นของ Bodum มีความยุ่งยากในการล้างตัวฟิลเตอร์ในระดับนึง มีข้อควรระวังคือตัวฟิลเตอร์นั้นไม่ได้กรองสารชื่อว่า diterpenes ที่อยู่ในน้ำมันกาแฟทำให้ LDL cholesterol สูงขึ้นแต่หากดื่มแค่วันละ 1-2 แก้วปัญหาข้อนี้ไม่ใช่สิ่งที่น่ากังวลมากนัก
www.eater.com/2016/5/20/11723692/french-press-coffee-unhealthy-cholesterol
แต่ถ้าหากกังวลละก็มีวิธีแก้ในคลิปนี้
www.youtube.com/watch?v=eG09qF1Ybfc

4.
Aeropress ตัวนี้คล้ายๆกับ French press แต่สะดวกในการพกพามากกว่าและมีได้กาแฟที่สะอาดกว่า,ตะกอนน้อยกว่า และ Aeropress ตัวนี้ใช้แรงดันในการสกัดกาแฟไม่ใช่การแช่ แต่ถึงอย่างนั้นก็ยังห่างไกลจากแรงดันของ Espresso อย่างมาก ซึ่ง Aeropress ต้องคอยเปลี่ยนฟิลเตอร์เรื่อยๆ

5.
Syphon มีโอกาสแตกง่ายและต้องใช้ความอดทนในการรอกาแฟ ซึ่งตัวนี้จะให้กาแฟที่มีความสะอาดสูงตะกอนน้อยมาก แต่ถ้าพูดเรื่องสุนทรียภาพแล้วตัวนี้กินขาดทุกตัวด้านบน มีราคาอยู่ที่หลักพัน

ฯลฯ

ถ้าชอบกาแฟแบบ "แก้วเล็ก" เข้มๆ มีความ concentrated สูง ไม่นั่งจิบนาน ซึ่งนิยมอย่างมากในประเทศอิตาลีและออสเตรเลีย (ปล. คนอิตาลีหลายๆคนแอบดูถูกกาแฟแก้วใหญ่ๆแบบด้านบนเพราะมันมีส่วนผสมเป็นน้ำร้อนซะเยอะ บางทีเขาเปรียบว่าเหมือนน้ำล้างแก้ว ถ้าสงสัยว่าทำไมเขาถึงเปรียบเทียบอย่างนั้น ให้ลองเวลาที่กากกาแฟมันติดที่ก้น French press หรือที่ถ้วยไปใส่น้ำประปาให้มันออกง่ายขึ้นดูแล้วจะเข้าใจ) ฯลฯ ซึ่งในส่วนนี้ผมขอเสนอตัวเลือกดังนี้

1.
Moka pot นิยมอย่างมากในอิตาลีและอเมริกาใต้ เรียกได้ว่าแทบจะเป็นตำนานกันเลยทีเดียว ในอิตาลีส่วนใหญ่ถ้าไม่มี Moka pot ติดบ้านก็จะมีเครื่องทำ Espresso เล็กๆไว้ติดบ้าน ซึ่ง Moka pot ตัวนี้สามารถหาอย่างถูกได้ในราคา 200-300 หรือไม่งั้นถ้าให้ดีก็ซื้อของ Bialetti ซึ่งเป็นบริษัทของคนคิดค้นเครื่องนี้ขึ้นมา ราคา 1500+ ให้รสของกาแฟที่เข้มข้นแบบ concentrated รสฝาดเล็กน้อย กลิ่นไหม้นิดๆ มีความคล้ายกับ Espresso แต่ Espresso ต้องใช้แรงดัน 9 bar แต่เจ้าตัว Moka pot มีแค่ราว 1.5 bar จึงไม่เรียกว่า Espresso อาจจะเรียกว่า Stove top Espresso maker ได้ ถึงแม้จะได้รสชาติที่ด้อยกว่า Espresso แต่ถือว่าได้รสชาติในระดับที่ว่าโอเคเลย ไม่ถึงกับแย่นัก เรื่องความคงทนนี่เรียกได้ว่าใช้ได้จนถึงวันสิ้นโลกเลยทีเดียว เหมือนกับกระทะหรือหม้อต้มในบ้านซื้อมานานจนอยากให้พังแล้วซื้อใหม่เลยทีเดียว ที่อาจจะต้องเปลี่ยนก็คงจะเป็นซีลยางซึ่งในไทยก็หาซื้อได้ไม่ยากนักตามอินเตอร์เน็ต
- Bialetti Express ตัวนี้การออกแบบคลาสสิคสุดๆเรียกได้ว่าเป็นไอคอนของ Moka เลย
- Bialetti Dama เหมือนกับตัวด้านบนทุกอย่าง ยกเว้นการออกแบบภายนอก
- Bialetti Brikka หัววาว์วแรงดันจะแตกต่างจากสองตัวด้านบน ทำให้สามารถเอา Crema ออกมาได้ กลิ่นก็จะหอมกว่าสองตัวด้านบนเล็กน้อยแต่การออกแบบขาดความขลังและความดั้งเดิมเมื่อเทียบกับตัว Express บวกกับราคาที่สูงกว่าพอตัว
- Bialetti Induction เอาไว้ใช้กับเตาไฟฟ้า

ยังมีอีกหลายรุ่นซึ่งออกแบบได้ค่อนข้างแฟนตาซีและหลุดออกไปจากความเป็น Moka pot ซึ่งผมไม่ขอกล่าวถึงละกัน


2.

ตัวแรกคือ Minipresso มีแรงดัน 8 บาร์ซึ่งใกล้เคียงกับ Espresso ส่วนตัวที่สองคือ Nanopresso มีแรงดัน 18 บาร์ ที่เรียกได้ว่าเป็น Espresso เลยที่เดียว (แต่แรงดันที่เยอะไม่ได้แปลว่าจะดีกว่าเสมอไปเพราะมันขึ้นอยุ่กับเวลาที่น้ำไหลผ่านกาแฟบด,ความร้อน,วัสดุเครื่อง ฯลฯ ) และเท่าที่อ่านรีวิวมาทั้งสองตัวค่อนข้างเป็นไปในทางบวก โดยส่วนตัวยังไม่เคยลิ้มลองจึงไม่สามารถบอกอะไรได้มากนัก แต่ค่อนข้างมันใจว่าถ้าเทียบกับเครื่องทำ Espresso ในราคา 3-5000 แล้วด้อยกว่าแน่นอน ข้อดีคือเจ้าตัวนี้เป็นเครื่องทำกาแฟที่พกพาง่ายที่สุด,พกกระติกน้ำร้อนที่เก็บความร้อนกระติกเดียวก็เอาเจ้านี่ไปกินที่ไหนก็ได้ ถ้า Moka pot ต้องพกเตาแก๊สแบบพกพาไปด้วย ตัว Minipresso ราคาราวๆ 1,990 มีขายใน Makro ไม่งั้นก็ Lazada และ Nanopresso ราคาเกือบๆสามพันถ้าจำไม่ผิด

ถ้ามีงบถึง 5,000 แล้วชอบกาแฟช็อตเล็กๆอย่าง Espresso แล้วอยู่แต่บ้าน แนะนำว่าซื้อเครื่องคุณภาพกลางๆได้นะครับ อาจจะสู้พวกราคาหลักแสนของตามร้านไม่ได้แต่ก็ทำ Espresso ออกมาได้รสชาติที่ค่อนข้างดีเลยทีเดียว น่าจะเรียกได้ว่าดีกว่า Moka pot แม้จะไม่ให้อารมณ์คลาสสิคเท่าก็ตาม