ห้องเพลงคนรากหญ้าเปิดขึ้นมามีวัตถุประสงค์ เพื่อ

1. มีพื้นที่ให้เพื่อนๆ ได้มาพบปะ พูดคุยระหว่างกัน ในภาวะที่ต้องระมัดระวังการโพสการเมืองอย่างเคร่งครัด
2. เป็นพื้นที่ พักผ่อน ลดความเครียดทางการเมือง ให้เพื่อนๆ มีกิจกรรมสนุกๆ ร่วมกัน
3. สร้างมิตรภาพและความปรองดอง ซึ่งเราหวังให้สังคมไทยเป็นเช่นนี้ แม้นคิดต่างกัน แต่เมื่อคุยกันแล้วก็เป็นเพื่อนกันเหมือนเดิม

กระทู้ห้องเพลงเป็นกระทู้เปิด มิได้ปิดกั้นผู้หนึ่งผู้ใด "ขอให้มาดี เราคือเพื่อนกัน" ซึ่งก็เหมือนกับกระทู้ทั่วไป ที่เราไม่จำเป็นต้องทราบว่า User ท่านไหนเป็นใครมาจากไหน  ...ดังนั้น หากมีบุคคลใดที่มีการโพสสิ่งผิดกฎหมายและศีลธรรมอันดีของสังคมนั้น หรือสิ่งรบกวนใดๆ ในบอร์ด เป็นเรื่องส่วนบุคคล ทางห้องเพลงจึงขอแสดงความบริสุทธิ์ใจว่าไม่มีส่วนเกี่ยวข้องทั้งสิ้น

---

สวัสดีค่ะเพื่อนๆ ห้องเพลงและเพื่อนสมาชิกทุกท่าน


เนื่องจาก MC พี่แอ๊ดติดสอนพิเศษ ฮารุจังเลยมาทำหน้าที่แทนค่ะ วันนี้เรามาคุยเรื่อง "พลิก" เอ๊ย "พริก" กันดีกว่า

ปกติห้องเพลงปลูกอ้อย ปลูกแห้วมากอยู่แล้ว วันนี้เปลี่ยนบรรยากาศมาปลูกพริกบ้าง


พริก เป็นพืชสมุนไพรสีสันจัดจ้าน มีรสเผ็ดร้อน และมีประโยชน์หลายอย่างเลยค่ะ
ประเทศไทยโชคดีมีพริกช่วยเพิ่มรสชาติอาหาร ไม่อย่างนั้นคงจะจืดชืดน่าดู

ที่บ้านฮารุจังปลูกพริกกระเหรี่ยงอยู่นิดหน่อย


มีไช่โถวเป็นผู้ช่วยเก็บพริก


ได้เยอะอยู่ค่ะ



ประวัติและความเป็นมาของพริก

มีการบันทึกว่าพริกถูกค้นพบครั้งแรกเมื่อประมาณ 7,000 ปีก่อนที่อเมริกากลางและอเมริกาใต้
โดยคริสโตเฟอร์ โคลัมบัส จากนั้นก็มีการนำพริกมาปลูกและเผยแพร่ไปทั่วยุโรป และลามไปทั่วโลก
ทำให้พริกมีชื่อเรียกแตกต่างกันไปมากมาย เช่น พริก ภาษาอังกฤษคือ Chili หรือ Chili peppers
ซึ่งก็มาจากคำว่าพริกในภาษาสเปน หรือ chile



ส่วนประเทศไทยของเราก็รู้จักและคุ้นเคยกับการปลูกพริกมานานแล้ว
และสายพันธุ์ของพริกในประเทศไทยก็มีอยู่ไม่น้อย รวมทั้งหมดประมาณ 831 สายพันธุ์
แบ่งออกได้เป็น 3 กลุ่มใหญ่ ๆ ตามชนิดของพริก ได้แก่ พริกชี้ฟ้า พริกขี้หนูเม็ดใหญ่ และพริกขี้หนูเม็ดเล็ก

ชื่อเสียงโดดเด่นที่สุดของพริกคือเรื่องความเผ็ด เนื่องจากในพริกมีสารแคปไซซิน (Capsicin) ให้ความเผ็ดร้อน
โดยสารชนิดนี้จะกระจายอยู่ในทุกส่วนของพริก แต่จะพบมากที่สุดคือ รกหรือไส้ของพริก  
ซึ่งสารนี้มีคุณสมบัติพิเศษตรงที่สามารถทนความร้อนได้ดี แม้ว่าจะผ่านกระบวนการทำให้สุก
หรือตากแดดร้อน ๆ จนแห้งแล้วก็ตาม แต่พริกก็ยังคงความเผ็ดร้อนไว้ได้ดังเดิม


ประโยชน์ของพริก เห็นเม็ดเล็ก แต่ประโยชน์เผ็ดร้อนเกินตัว

1. พริกช่วยขับลม แก้อาการท้องอืดท้องเฟ้อ อาหารไม่ย่อย อีกทั้งช่วยให้ระบบการย่อยอาหารทำงานได้ดีขึ้น

2. พริกมีวิตามินเอ จึงช่วยบำรุงสายตา พริกมีวิตามินซีสูง
การกินพริกสดๆ จะได้รับวิตามินซีดีกว่ากินพริกที่ปรุงสุกแล้ว เพราะวิตามินซีจะสลายตัวไปเมื่อถูกความร้อน

3. ช่วยให้อารมณ์ดี เพราะสารแคปไซซินจะไปกระตุ้นสมองส่วนกลางให้หลั่งสารเอ็นดอร์ฟิน
ซึ่งเป็นสารสร้างความสุข เราจึงอารมณ์ดีเมื่อกินพริก และอยากเพิ่มขนาดพริกในอาหารขึ้นเรื่อยๆ
นอกจากนั้นสารเอ็นดอร์ฟินยังมีฤทธิ์คล้ายมอร์ฟีน ที่ออกฤทธิ์ทำให้เกิดการผ่อนคลาย ทำให้เราอยากนอนหลับ

4. บรรเทาอาการไข้หวัด หายใจไม่สะดวก เพราะในพริกมีสารแคปไซซินช่วยขยายช่องจมูกให้ใหญ่ขึ้น
จึงช่วยให้ทางเดินหายใจโล่ง

5. ช่วยขับเสมหะ ทำให้เสมหะที่ข้นเหนียวเจือจางลง เราจึงขับออกจากร่างกายได้ง่ายขึ้น
สังเกตว่าเวลากินพริกเผ็ดๆ มักจะมีน้ำมูกไหลออกมา

6. สรรพคุณของพริกดีต่อผู้ป่วยโรคหอบหืด เพราะความเผ็ดจะไปทำให้หลอดลมขยายตัวได้ดีขึ้น
ไม่หดเกร็ง อาการจึงดีขึ้น

7. ลดคลอเรสเตอรอล พริกมีสารแคปไซซิน ที่ช่วยป้องกันไม่ให้ตับสร้างคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี
แต่เสริมสร้างคอเลสเตอรอลชนิดดี

8. ช่วยให้การไหลเวียนของเลือดดีขึ้น ลดการอุดตันของหลอดเลือด และลดความดันได้ดี

9. ช่วยควบคุมน้ำหนัก เพราะการกินพริกเป็นประจำจะช่วยเพิ่มอุณหภูมิในร่างกาย ช่วยให้การเผาผลาญดีขึ้น  

10. ช่วยบรรเทาอาการปวด เช่น ช่วยลดอาการปวดฟัน เพราะสารแคปไซซินจะไปออกฤทธิ์ต่อเซลล์ประสาท
ทำให้สมองส่วนกลางรับรู้การเจ็บปวดช้าลง

11. พริกช่วยป้องกันโรคมะเร็ง เพราะในพริกมีทั้งวิตามินเอ วิตามินซี และโปรตีน

12. ช่วยเจริญอาหาร โดยยอดพริกและใบอ่อนของพริกมีรสเผ็ด ช่วยให้เจริญอาหาร เพิ่มน้ำลาย และช่วยขับลมได้

13. ใบพริกขี้หนูสดๆ ช่วยแก้อาการปวดศีรษะจากไข้หวัดหรือตัวร้อนได้
โดยใช้ใบพริกขี้หนูสดมาตำผสมกับดินสอพอง แล้วใช้ปิดบริเวณขมับ

14. แก้เจ็บคอ เสียงแหบได้ โดยใช้พริกขี้หนูป่น 1 หยิบมือ เติมน้ำเดือดลงไป 1 แก้ว ทิ้งไว้พออุ่น นำมาใช้กลั้วคอ


มีเกร็ดเล็กๆ น้อยๆ ของประธานเหมากับพริกด้วยค่ะ

เหมาเจ๋อตง กับ พริกและสุรา

เหมาเจ๋อตงเป็นคนกินเผ็ด สูบบุหรี่จัด เวลาดื่มชามักเคี้ยวใบชากินลงไปด้วย แต่ไม่ดื่มสุรา
ที่จริงดื่มได้แต่ท่านพยายามหลีกเลี่ยงการดื่ม เพราะเกรงจะทำความผิดพลาดต่อภาระหน้าที่ที่รับผิดชอบ

เรื่องชอบกินเผ็ดของท่านประธานเหมาเป็นที่เล่าลือ ปกติชาวหูหนานก็เป็นกลุ่มที่กินอาหารรสเผ็ดอยู่แล้ว

แต่ท่านประธานเหมากินเผ็ดชนิดเคี้ยวพริกสดเป็นเม็ดๆ อย่างหน้าตาเฉย
และการเคี้ยวพริกสดแบบนี้ก็เคยพาท่านออกจากสถานการณ์อึดอัดบางอย่าง ดังเรื่องเล่าต่อไปนี้




ปี 1949 ในงานเลี้ยงต้อนรับตัวแทนจากรัสเซีย ท่านนี้คารวะสุรากับท่านประธานเหมาครั้งแล้วครั้งเล่า
ราวกับว่าอยากจะพิสูจน์ว่าใครจะคอแข็งกว่ากัน

เพื่อไม่ให้เกิดความขุ่นข้องหมองใจระหว่างมิตร และเพื่อไม่ให้ทำอะไรพลั้งพลาดจากการดื่มสุรา
ท่านประธานเหมาคิดอุบายที่จะเลี่ยงการดื่มเหล้า จึงพูดกับหมี่เกาหยางว่า ...

คนจีนมีคำพูดพื้นบ้านว่า “ดื่มเหล้าแรง กินพริกเผ็ด”
คนหูหนานมีประเพณีอย่างหนึ่ง คือ ดื่มสุราต้องกินเผ็ด วันนี้เราดื่มสุรา 1 จอก ต้องกินพริก 1 เม็ด ใครกินไม่ไหว ถือเป็นแพ้


และแล้วทั้ง 2 ฝ่ายก็เปิดศึกการดื่มเหล้าแกล้มพริกสดกัน ประธานเหมานั้นสบายมาก ยิ่งเผ็ดยิ่งชอบ
แต่ท่านผู้แทนฝ่ายรัสเซีย ดื่มไป 2 จอก เคี้ยวพริกไป 2 เม็ด ก็หน้าแดง หูแดง

ท่านประธานเหมาเลยฉวยโอกาสหยอกว่า “ท่านดื่มไม่ไหวแล้วหรือ เอางี้ก็ได้ ผมดื่มจอกนี้แทน คุณเคี้ยวพริก 1 เม็ด”

หมี่เกาหยางหลงกลท่านประธานเหมา รีบพูดว่า “ผมดื่มเหล้า ท่านประธานเคี้ยวพริกก็แล้วกัน”

ดังนั้น การแข่งดื่มสุราจึงเปลี่ยนกติกาใหม่ ฝ่ายรัสเซียดื่มสุรา ท่านประธานเหมาเคี้ยวพริก
1 จอกต่อพริก 1 เม็ด ตอนงานเลี้ยงเลิก ท่านผู้แทนฝ่ายโซเวียตรัสเซียเป็นฝ่ายเมาเพียบ


ขอบคุณที่มาข้อมูลและภาพประกอบ
https://health.kapook.com/view1599.html
http://sukkaphap-d.com/14-%E0%B8%AA%E0%B8%A3%E0%B8%A3%E0%B8%9E%E0%B8%84%E0%B8%B8%E0%B8%93%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B9%82%E0%B8%A2%E0%B8%8A%E0%B8%99%E0%B9%8C%E0%B8%82%E0%B8%AD%E0%B8%87%E0%B8%9E%E0%B8%A3/
http://mixmagazine.in.th/view.php?ref=%E0%B9%80%E0%B8%AB%E0%B8%A1%E0%B8%B2%E0%B9%80%E0%B8%88%E0%B9%8B%E0%B8%AD%E0%B8%95%E0%B8%87&contentid=00001652
http://topicstock.ppantip.com/blueplanet/topicstock/2008/06/E6663260/E6663260.html


....................................................................


ขอบคุณที่ธรรมชาติสร้าง "พริก" ขึ้นมาค่ะ


พริกขี้หนู -  เบิร์ด ธงไชย

https://www.youtube.com/watch?v=wqgjFhGCz7E