ในสมัยก่อน ที่การสัญจรจะใช้แม่น้ำลำคลองเป็นหลัก ในแทบจะทุกพื้นที่  การปลูกบ้าน สร้างเรือน ก็จะหันหน้าบ้าน ออกไปทางริมน้ำเสมอ เพื่อความสะดวกในการใช้ชีวิตทั่วไป ในทุกเรื่องของชาวไทยเรา

วันนี้ ชายกางจะพาท่านมาพบกับวิถีความอร่อย ตามลำน้ำแห่งหนึ่ง ย่านอำเภอเสนา จังหวัดพระนครศรีอยุธยา  เป็นก๋วยเตี๋ยวเรือรสเด็ด ที่หาที่ใดมาเทียบเคียงได้จริง ๆ เรียกได้ว่า ก๋วยเตี๋ยวเรือย่านนี้ เมื่อครั้ง 60 – 70 ปีที่แล้ว ไม่มีใครจะไม่รู้จัก  ป้าปุ๊ คลองเจ้าเจ็ดใน แน่นอนครับ


ป้าปุ๊ ในวันนี้ วัย 83 ปี ขายก๋วยเตี๋ยวเรือแบบไก่ฉีกมาตั้งแต่อายุยังไม่ถึง 20 ปีซะด้วยซ้ำไป โดยที่บ้านของป้าปุ๊ จะอยู่ในคลองเจ้าเจ็ดใน  เช้าขึ้นมาก็จัดของลงเรือกันสองคนพี่น้องกับป้าแป๊ะ  พอได้เวลา ป้าปุ๊พายไปทางซ้าย ป้าแป๊ะ ก็จะพายไปขายทางขวามือเช่นนี้เรื่อยมา  จนมาขึ้นบกด้วยกันทั้งคู่เมื่อ 20 กว่าปีมานี้เองครับ

รสชาติตามรสมือแล้วนั้น  ป้าปุ๊จะล้ำหน้า  รสเด่นกว่าใครในย่านเจ้าเจ็ดในแห่งนี้ ทำให้ยกเรือขึ้นมาขายในวัดเจ้าเจ็ดใน  ตรงศาลาริมน้ำของวัดมาตั้งแต่บัดนั้นมาราวเกือบ 25 ปี   จนล่าสุดนี้ ป้าปุ๊ได้ย้ายออกมาจากวัดเจ้าเจ็ดใน  มาตั้งร้านอยู่ก่อนถึงวัดราว 200 เมตร เป็นร้านโล่ง ๆ เปิดรับลมจตุรทิศ เย็นสบายจากลมชายทุ่ง
    
ก๋วยเตี๋ยวไก่ฉีกของป้าปุ๊นั้น ชายกางได้ชิมครั้งแรก เมื่อราว 28 ปีที่ผ่านมา  โดยครั้งนั้น มาทำงานที่อำเภอเสนา  มาถ่ายภาพระบบจำหน่ายที่ใช้เสาไฟฟ้าที่ทำจากลำต้นของไม้เนื้อแข็ง  เพื่อจะทำการเปลี่ยนให้เป็นเสาคอนกรีตเพื่อมาตรฐานให้ดีขึ้น ดูแลรักษาได้ง่ายเพื่อความมั่นคงในการจ่ายกระแสไฟฟ้าในสมัยนั้นครับ

ยังจำรสชาติในครั้งแรกนั้นได้ดี และขับรถมาหาป้าปุ๊เองเสมอ ในยามที่คิดถึงก๋วยเตี๋ยวไก่ฉีกรสจัดจ้าน ไม่ต้องปรุงใด ๆ เพิ่ม  โดยชายกางให้ฉายาขำ ๆ ไว้ว่า “ ก๋วยเตี๋ยวเครื่องปรุงเหงา ”  เพราะถ้าท่านที่ไม่ได้กินรสจัดจี๊ดหนัก ๆ แล้ว  ไม่ต้องปรุงเพิ่มเลยครับ ทั้งแห้งและน้ำแบบต้มยำ  เด็ดมาก


  การเดินทางไปนั้นไม่ยากครับ เราไปที่อำเภอเสนา แล้วมุ่งหน้าไปตามเส้นทางที่จะไปสุพรรณบุรี  เมื่อถึงเทศบาลเจ้าเจ็ด ให้กลับรถเข้ามา ตรงเข้ามาจนก่อนจะถึงวัดเจ้าเจ็ดใน  ร้านป้าปุ๊ จะตั้งอยู่ในโค้งนั้นพอดี เห็นได้ชัดเจน  มีที่จอดรถด้านหลัง สะดวกสบาย  ถ้าติดขัดเช่นไร โทร.ไปสอบถามที่ 089 7402677  ไม่หลงทางแน่นอนครับ