ถ้าไม่นับเรื่องราคาก่อนอ่ะนะ เพิ่งรู้ว่ามีเลี้ยงปลาชนิดนี้เป็นโครงการหลวงของหลวง ร.9 ที่เชียงใหม่


"คาเวียร์" คือชื่อของไข่ปลา "สเตอร์เจียน" หรือ Sturgeon เลยเป็นที่มาของไข่ปลาคาเวียร์ ซึ่งปลา "สเตอร์เจียน" เป็นปลา 2 น้ำ มีถิ่นกำเนิดที่ทางซีกโลกเหนือ ส่วนใหญ่จะมาจากฝั่งทะเลแคสเปียนในแถบอาเซอร์ไบจัน  อิหร่าน และ รัสเซีย

ในตลาดโลกราคาไข่ปลา"คาเวียร์" อยู่ที่กิโลกรัมละ 120,000-150,000 บาท ซึ่งราคาแพงมาก สำหรับสามัญชนธรรมดาคงไม่มีโอกาสได้ลิ้มรส รสชาติกัน จึงได้กลายเป็นอาหารจานโปรดของเหล่าอภิมหาเศรษฐี ที่ติดใจในรสชาติของมันที่ออกจะเค็มและคาวนิดๆ แต่เมื่อทานพร้อมกับอย่างอื่น ทำเอาถึงกับรสชาติดีมากทีเดียว

เพิ่งรู้วิธีกินไข่ปลาที่ถูกต้อง เพื่อไม่ให้เสียรสชาติ