ปลาหมึกสายนำไปควักไส้ล้างทำความสะอาด แล้วเอาไปลวกน้ำร้อนก่อน นำไปผัดพร้อมกับหมูสามชั้นใส่โคชูจัง (ซอสพริกเกาหลี)  เป็นอาหารเกาหลี

เห็นภาพอาหารที่ทำจากปลาหมึกสายในเน็ตมานานแล้ว แต่ไม่เคยเห็นปลาหมึกสายสดเลย พอดีไปห้างแมคโคร สาขาถนนศรีนครินทร์ฯ ผ่านไปดูแผนกอาหารทะเลว่ามีอาหารอะไรบ้าง ก็ไปเจอปลาหมึกสายสดวางขายอยู่ ราคาเพียง 170 บาท/กก. ราคาถูกกว่าปลาหมึกกล้วยที่ขายกันอยู่ปราะมาณ 300 บาท/กก. เลยจัดการซื้อมา 1 กก. มาลองทำอาหารดู

ปลาหมึกสายน่าจะเป็นปลาหมึกยักษ์แต่มีขนาดเล็ก ลำตัวสั้นอ้วน จักการล้างทำความสะอาด ควักไส้ออกมา  แล้วต้มน้ำให้เดือด เอาปลาหมึกสาย 1 ตัว ลงไปลวกให้สุก เพื่อชิมรสดูก่อน รสชาติไช้ได้ แต่เนื้อเหนียว แล้วก็นึกถึงปลาหมึกผัดซอสพริกที่เกาหลีขึ้นมาทันที เพราะชาวเกาหลึนิยมทานปลาหมึกยักษ์กันมาก เลยเอาปลาหมึกสายมาปรุงแบบเกาหลี  ปลาหมึกสายพร้อมหมูสามชั้นผัดกับโคชูจัง (ซอสพริกเกาหลี)

ปลาหมึกสาย และ ปลาหมึกสายที่นำไปทำความสะอาดแล้ว

เอาปลาหมึกสายไปลวกในน้ำเดือดก่อน

ปลาหมึกผัดโคชูจัง
เริ่มด้วย การนำหอมใหญ่ซอยไปผัดกับน้ำมันให้สุกก่อน

ใส่หมูสามชั้นลงไป ผัดให้หมูสุก

ใส่โคชูจัง (ซอสพริกเกาหลี) ลงไป 3 ช้อนโต๊ะ

ผัดให้เข้ากัน ใส่ปลาหมึกสายที่ลวกแล้ว

ปรุงรสเค็มด้วยซีอิ้วขาว ใส่ต้นหอมซอย


จัดใส่จานโรยหน้าด้วยพริกขี้หนูซอย (ชอบรสเผ็ด)


รสชาติใช้ได้ เนื้อปลาหมึกสายค่อนข้างเหนียว โดยรวม ปลาหมึกกล้วยรสชาติอร่อยกว่า แต่ราคาปลาหมึกกล้วยแพงกว่ามาก


สวัสดี