ส้มจี้ด 2กิโลกรัม
น้ำมะนาว 165กรัม
น้ำตาล 1กิโลกรัม
เกลือ 1ช้อนชา
อบเชย 3แท่ง
วนิลา 2 ช้อนโต๊ะ
1. เริ่มจากการเตรียมส้มจี้ด หั่นส้มตามยาวออกเป็น 4 ส่วน เอาเม็ดกับเยื่อขาวในส้มออก หั่นแต่ละส่วนเป็น 2 ชิ้นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ นำใส่หม้อต้ม
2. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงหม้อต้ม ปิดฝาพักใสตูเย็น 1 คืน
3. ต้มแยมด้วยไฟกลางให้เดือด นำอบเชยออก คนเรื่อยๆไม่ให้ไหม้
4. เมื่อส้มจี้ดนิ่มและแยมเหนียว นำลงจากไฟ
5. ใส่แยมในขวดโหลที่เตรียมไว้ แยมอยู่ในตู้เย็นได้ถึง 2 เดือน