สูตรเด็ด เคล็ดลับ สำหรับทำส้มตำน่ะค่ะ

ผมเป็นคนภาคกลางไม่ค่อยมีความรู้เรื่องส้มตำเท่าไหร่ แต่อยากเอาไปทำอาชีพค้าขายดูคับ  อยากสอบถามว่า 1. น้ำปลาร้า ที่ใช้ปรุงเค้าใช้แบบไหนหรอคับ เพราะเห็นมีแบบขวดปรุงสำเร็จ เคยลองเอามาปรุงก็ไม่อร่อยคั

ไว้นอกตู้เย็นอยู่ได้นานไหมหรือว่าต้องเก็บไว้ในตู้เย็นคะ ขอบคุณค่ะ

ไปเจอคำตอบที่น่าจะคลายข้อสงสัยได้สำหรับคำถามข้างต้นครับ ผมว่ากระจ่างดี  https://www.wongnai.com/food-tips/fish-sauce-with-chili-or-chili-with-fish-sauce

จากหัวข้อนะคะ คนอีสานขาดน้ำปลาร้าไม่ได้ คือโดยส่วนตัวขาดไม่ได้เลยต้องมีเมนูที่ใส่น้ำปลาร้า ถ้าไม่กินส้มตำ ก็จะเป็นแจ่ว แต่ก่อนจะใช้ปลาร้าที่คุณยายหมักเองสูตรคุณยายอร่อยและหอมมาก แต่ในปัจจุบ้นก็มีน้ำปล

ตอนนี้ยังทำอาหารนะ  แต่ยอมรับว่าทำน้อยลง  แต่จะไม่ทำแบบต้องเตรียมอะไรมากมายแล้ว เพราะไม่อยากเตรียมพริก กระเทียม หัวหอม เพราะไม่ได้ทำบ่อยมาก กลัวเสียของ ตอนนี้คุณๆยังชอบทำอาหารแบบจัดเต็มที่ต้