Cafe Hopper ต้องห้ามพลาด Red Diamond Cafe เป็นคาเฟ่ของบริษัทจัดจำหน่ายอุปกรณ์และเครื่องทำกาแฟรายหนึ่ง
เครื่องโคตรล้ำ เพลงโคตรตื๊ด ทั่วๆไปจะเปิด Jazz Pop Bossa ที่นี่เปิด Old School HipHop ครับพี่น้อง
นั่งจิบกาแฟไป ตัวก็โยกไปตามจังหวะบีท ทั้ง Wu Tang Clan หรือจะ The Sugarhill Gang ก็มาให้โยกกันเพลิน
บรรยากาศร้านก็สุดจะดิบในแบบโกดังสีสนิม ทึม สลัว นึกว่าผับชัดๆ
ที่จอดรถอยู่ตรงข้ามร้านนะครับ จอดได้หลายสิบคันอยู่ครับ
พิกัดร้านอยู่ปากซอยสังคมสงเคราะห์ ถนนประดิษฐ์มนูธรรม เลียบด่วนรามอินทรา
บรรยากาศร้านดิบมาก แวบแรกที่เข้ามา สลัวสุดๆ
มาดูเมนูกันก่อน ผมไปจังหวะดี คนยังไม่มีเลย นั่งไปแปบเดียว คนเต็มร้าน
สำหรับคนที่ไม่มีความรู้เรื่องกาแฟ ไม่ต้องซีเครียด สบายๆ น้องๆจะคอยให้คำปรึกษากันแบบง่ายๆ
มาเจิมกันเลยกับ Mavam Espresso Machine เป็นเครื่องประเภท Under Counter ไม่มีเครื่องใหญ่ ๆ มาตั้งขวางหน้า
บรรยากาศเลยแปลกๆไปหน่อย
Long Black God Father หอมชื่นใจ อโรมากาแฟสุดๆ
Dirty Coffee Old School Blended แก้วนี้ผมชอบสุดเลยครับ มันบาลานซ์สุดๆ นวล เนียน หอม ฉ่ำ
มาต่อกับ Alpha Dominche Steampunk ที่ใช้แรงดันในการชงกาแฟ โดยลูกครึ่ง Aero Press ก้ำกึ่ง Syphon
โดยใช้กระดาษกรองในการดริปเพื่อไม่ให้กาแฟมีไขมัน ล้ำมากตรงที่ควบคุมขั้นตอนการชงจากแท็บเล็ตที่วางข้างๆ
ควบคุมการวนของน้ำ ปริมาณน้ำ อุณหภูมิ เวลา และแรงดัน มาตรฐานจึงเป๊ะทุกแก้ว
บดกาแฟมาให้ดมก่อน
เตรียมอุปกรณ์
เริ่มครับ
คลอดละครับ รายละเอียดกาแฟที่เราสั่ง บาริสตร้าจะเขียนไว้ให้ ส่วนนาฬิกา น้องบอกรอแปบนะพี่ มันร้อน...
ขนมสักหน่อย ก่อนปิดท้ายด้วย Black Cocoa
ปิดท้ายกันดีกว่าขี้เกียจเขียนต่อละครับ
Black Cocoa โคตรเนียน นวลลิ้นสุดๆ น่าจะเป็นโกโก้ที่อร่อยมากแก้วนึงที่ผมเคยทาน ยอมครับแก้วนี้
ในส่วนเครื่องดริป ยังไม่ได้ลองนะครับ อาฆาตไว้คราวหน้า เครื่องพวกนี้แทนการฝึกสกิลของบาริสตร้าเลยนะเนี่ย
ก่อนกลับแวะไปฉี่ เอ้ย..แวะไปชมชั้นบนหน่อย
เป็นสถานที่เปิดสอนของ Intercof Corperation และ Red Diamond นั้น ได้รับการรับรองจากหลายสถาบัน
ทั้ง SCAA (Specialty Coffee Association of America) SCAE (Specialty Coffee Association of Europe)
และ CQI (Coffee Quality Institute) ตั้งแต่เมล็ดกาแฟ คั่วบ่ม ชง และชิม
จะกลับละ ตังยังไม่ได้จ่ายเลย กาแฟ 4 ขนม 1 บรยยากาศดีๆ ยอมครับ
สามารถติดตามมินิรีวิว และรูปอาหารอื่นๆที่ไม่ได้ลงในพันทิป เพราะขี้เกียจหรืออะไรก็ตามแต่ได้ทาง
https://www.facebook.com/gazzareview/
https://instagram.com/gazzataste/
[CR] Red Diamond Cafe คอฟฟี่เทรนเนอร์ที่ได้การรับรองจาก Specialty Coffee Association of Europe (SCAE) BY แก๊ซซ่า
Cafe Hopper ต้องห้ามพลาด Red Diamond Cafe เป็นคาเฟ่ของบริษัทจัดจำหน่ายอุปกรณ์และเครื่องทำกาแฟรายหนึ่ง
เครื่องโคตรล้ำ เพลงโคตรตื๊ด ทั่วๆไปจะเปิด Jazz Pop Bossa ที่นี่เปิด Old School HipHop ครับพี่น้อง
นั่งจิบกาแฟไป ตัวก็โยกไปตามจังหวะบีท ทั้ง Wu Tang Clan หรือจะ The Sugarhill Gang ก็มาให้โยกกันเพลิน
บรรยากาศร้านก็สุดจะดิบในแบบโกดังสีสนิม ทึม สลัว นึกว่าผับชัดๆ
ที่จอดรถอยู่ตรงข้ามร้านนะครับ จอดได้หลายสิบคันอยู่ครับ
พิกัดร้านอยู่ปากซอยสังคมสงเคราะห์ ถนนประดิษฐ์มนูธรรม เลียบด่วนรามอินทรา
บรรยากาศร้านดิบมาก แวบแรกที่เข้ามา สลัวสุดๆ
มาดูเมนูกันก่อน ผมไปจังหวะดี คนยังไม่มีเลย นั่งไปแปบเดียว คนเต็มร้าน
สำหรับคนที่ไม่มีความรู้เรื่องกาแฟ ไม่ต้องซีเครียด สบายๆ น้องๆจะคอยให้คำปรึกษากันแบบง่ายๆ
มาเจิมกันเลยกับ Mavam Espresso Machine เป็นเครื่องประเภท Under Counter ไม่มีเครื่องใหญ่ ๆ มาตั้งขวางหน้า
บรรยากาศเลยแปลกๆไปหน่อย
Long Black God Father หอมชื่นใจ อโรมากาแฟสุดๆ
Dirty Coffee Old School Blended แก้วนี้ผมชอบสุดเลยครับ มันบาลานซ์สุดๆ นวล เนียน หอม ฉ่ำ
มาต่อกับ Alpha Dominche Steampunk ที่ใช้แรงดันในการชงกาแฟ โดยลูกครึ่ง Aero Press ก้ำกึ่ง Syphon
โดยใช้กระดาษกรองในการดริปเพื่อไม่ให้กาแฟมีไขมัน ล้ำมากตรงที่ควบคุมขั้นตอนการชงจากแท็บเล็ตที่วางข้างๆ
ควบคุมการวนของน้ำ ปริมาณน้ำ อุณหภูมิ เวลา และแรงดัน มาตรฐานจึงเป๊ะทุกแก้ว
บดกาแฟมาให้ดมก่อน
เตรียมอุปกรณ์
เริ่มครับ
คลอดละครับ รายละเอียดกาแฟที่เราสั่ง บาริสตร้าจะเขียนไว้ให้ ส่วนนาฬิกา น้องบอกรอแปบนะพี่ มันร้อน...
ขนมสักหน่อย ก่อนปิดท้ายด้วย Black Cocoa
ปิดท้ายกันดีกว่าขี้เกียจเขียนต่อละครับ
Black Cocoa โคตรเนียน นวลลิ้นสุดๆ น่าจะเป็นโกโก้ที่อร่อยมากแก้วนึงที่ผมเคยทาน ยอมครับแก้วนี้
ในส่วนเครื่องดริป ยังไม่ได้ลองนะครับ อาฆาตไว้คราวหน้า เครื่องพวกนี้แทนการฝึกสกิลของบาริสตร้าเลยนะเนี่ย
ก่อนกลับแวะไปฉี่ เอ้ย..แวะไปชมชั้นบนหน่อย
เป็นสถานที่เปิดสอนของ Intercof Corperation และ Red Diamond นั้น ได้รับการรับรองจากหลายสถาบัน
ทั้ง SCAA (Specialty Coffee Association of America) SCAE (Specialty Coffee Association of Europe)
และ CQI (Coffee Quality Institute) ตั้งแต่เมล็ดกาแฟ คั่วบ่ม ชง และชิม
จะกลับละ ตังยังไม่ได้จ่ายเลย กาแฟ 4 ขนม 1 บรยยากาศดีๆ ยอมครับ
สามารถติดตามมินิรีวิว และรูปอาหารอื่นๆที่ไม่ได้ลงในพันทิป เพราะขี้เกียจหรืออะไรก็ตามแต่ได้ทาง
https://www.facebook.com/gazzareview/
https://instagram.com/gazzataste/