อาหารทะเล อย่างปลาหมึก ที่ซื้อในห้าง ทำไมรสหรือความสดมันต่างจากหมึกที่ซื้อแถวมหาชัยหรือตลาดแถวนั้นมากๆๆ

เคยซื้อที่มหาชัยใส่ลังโฟมอัดน้ำแข็ง ขับรถข้ามคืนหลายร้อยกิโลกลับมายังสด หวาน มากๆๆๆๆ

ต่างจากที่ซื้อตามห้างมาก ตามห้างจะจืด ไม่ค่อยมีรส ไม่สด เรียกได้ว่าพอกินได้ แต่ความอร่อยต่างกันมาก

อยากทราบว่าใช้เวลาเดินทาง กว่าจะมาถึงผู้บริโภคอย่างเราๆกี่วัน ต้องผ่านอะไรบ้าง ทำไมรสชาติและความสดมันหายไปหมดขนาดนั้นครับ