สวัสดีค่ะ!!
สำหรับการไปเที่ยวทริปนี้บอกเลยว่า สิ่งที่ทางเราให้ความสำคัญมากที่สุดคือเรื่อง “การกิน”
ก่อนหน้านี้เป็นคนไม่กินเนื้อวัว เนื้อแพะ หรือเนื้ออะไรที่แปลกๆ แต่บอกเลยว่าเจอทริปซินเจียงนี้เข้าไป จะเนื้ออะไรก็กิน
เขตปกครองตนเองซินเจียงอุยกูร์ (新疆维吾尔自治区) เป็นเขตปกครองตนเองในภาคตะวันตกเฉียงเหนือของจีน
อาหารส่วนใหญ่จะทำจากเนื้อแพะ เป็นอาหารพื้นเมืองของชาวชนเผ่าอุยกูร์ คาซัค หุย
อาหารทั้งหมด 11 อย่างล้วนเป็นอาหารขึ้นชื่อของซินเจียงที่ใครไปเที่ยวแล้วต้องห้ามพลาด และแต่ละร้านที่ไปกินก็ล้วนเป็นร้านดังของที่นั้นด้วย
....................................................................................................................................
ฝากเพจ Lost In Shanghai ด้วยค่ะ
มาตามติดชีวิตจีนๆกัน
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้www.facebook.com/Lostinshanghai
....................................................................................................................................
ไปดูกันเลยยยยยยยยยยยยยยยยยยย
เมนูแรก 大盘鸡 Dàpán jī
เป็นไก่ผัดกับมันฝรั่ง พริกหยวก ต้นหอมใหญ่ รสชาติเผ็ดๆ ทานคู่กับ馕Náng แผ่นแป้งหนาง อร่อยมาก เป็นเมนูที่ชอบที่สุดในทริปนี้เลย
พิกัด ：ร้าน 新疆第一盘 Dapan Chicken No.1 of Xinjiang อยู่ในตัวเมืองอุรุมชี
手抓饭 Shǒu zhuā fàn
อาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดของชนเผ่าอุยกูร์ คาซัค อุซเบก หน้าตาคล้ายๆข้าวผัดบ้านเรา เป็นการเอาข้าว แครอท สับปะรด มาผัดรวมกัน มันๆเลี่ยนๆ เสิร์ฟคู่กันน่องแพะใหญ่มากบางร้านก็จะเป็นเนื้อแพะชิ้นๆ กินกับแครอทดอง รสชาติคล้ายๆกิมจิ อดีตจะใช้มือในการกินจึงเรียกว่า 手抓 แต่ปัจจุบันส่วนใหญ่จะใช้ช้อนกินกันไม่ค่อยมือคนใช้มือแล้ว 抓饭ในภาษาอุยกูร์เรียกว่า polo
พิกัด ：ร้าน 阿里木特色抓饭 ALIMCHARACTERISTICPOLO อยู่ใกล้ๆกับ 大巴扎(grand bazaar xinjiang)
馕 Náng
หนาง แผ่นแป้งอบร้อน แผ่นละ 3 หยวนใหญ่มากๆ เป็นอีกหนึ่งอาหารที่ขึ้นชื่อของซินเจียง
ดูวิธีทำ
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้https://www.facebook.com/XinhuaNewsAgency.th/videos/vb.1660335044182511/1975580649324614/?type=2&theater
丸子汤 Wánzi tāng
ซุปลูกชิ้น เป็นอาหารของชนเผ่าหุย 回族 ทำจากเนื้อวัว น้ำซุปเผ็ดๆเปรี้ยวๆอร่อยมาก ทานคู่กับ 油塔子เป็นก้อนแป้งมันๆ ทำจากแป้งและน้ำมันแพะ
พิกัด : ร้าน 四十九丸子汤 SI SHI JIU BALL SOUP มีสาขาทั่วซินเจียงเลย
羊肉串 Yángròu chuàn
ถ้าพูดถึง 羊肉串 แน่นอนว่าทุกคนต้องนึกถึงซินเจียง เพราะเนื้อแพะที่นี่มีชื่อเสียงมากๆ แถมมากินถึงที่ราคาถูกกว่าที่เซี่ยงไฮ้เยอะเลย เนื้อแพะย่างนุ่มๆ โรยด้วยผงพริกไทย ที่นี่จะใช้ไม้เป็นเหล็กย่างเนื้อจะได้สุกทั้งนอกละใน
包尔萨克 Bāo ěr sà kè
เป็นขนมปังทอดเนื้อแป้งคล้ายๆกับปาท่องโก๋เป็นอาหารเช้าของชาวคาซัค ทานคู่กับนมชีทแพะ
烤全羊 Kǎo quán yáng
แพะย่างทั้งตัว อารมณ์ประมาณหมูย่างเมืองตรังที่ไทย เป็นอาหารที่มีชื่อเสียงมากๆที่ซินเจียงและมองโกเลียใน
干果 Gānguǒ
ผลไม้อบแห้ง เป็นอีกสิ่งหนึ่งที่มีชื่อเสียงของซินเจียง โดยเฉพาะลูกเกดจากเมือง吐鲁番 turpan ที่นั้นปลูกองุ่นกันทั้งเมืองเลย หวานอร่อยมากๆ แถมราคาถูกด้วย
พิกัด : 红山干果市场 เป็นตลาดที่ขายผลไม้อบแห้งโดยเฉพาะ
炖羊蹄 Dùn yángtí
ขาแพะตุ๋น ตีนมาครบ คล้ายๆ ขาหมูที่ไทย
烤包子 Kǎo bāozi
เป็นขนมปังย่างกรอบๆ มีไส้ด้านในเป็นเนื้อแพะ รสชาติเค็มๆ แต่รู้สึกถึงกลิ่นคาวของเนื้อแพ กินได้ 2 คำแล้วทิ้งเลย....
丁丁面 Dīngdīng miàn
ผัดหมี่ที่เป็นท่อนๆ เป็นการเอาเส้นมาตัดเป็นชิ้นเล็กๆ ผัดคู่กับเนื้อแพะ พริกหยวก หัวหอม รสชาติเผ็ดๆ อร่อยมากกกกกก
................................................................................................................................................................
จบแล้วค่ะ
บอกเลยว่าอาหารซินเจียงอร่อยมาก ส่วนตัวกลับมาเซี่ยงไฮ้แล้วก็ยังคงไปร้านอาหารซินเจียงอยู่
ถ้าชอบก็ฝากแชร์ด้วยค่ะ ฝากติดตามเพจ Lost In Shanghai ด้วย
กินอะไรดีที่ซินเจียง! (เขตปกครองตนเองซินเจียงอุยกูร์)
สำหรับการไปเที่ยวทริปนี้บอกเลยว่า สิ่งที่ทางเราให้ความสำคัญมากที่สุดคือเรื่อง “การกิน”
ก่อนหน้านี้เป็นคนไม่กินเนื้อวัว เนื้อแพะ หรือเนื้ออะไรที่แปลกๆ แต่บอกเลยว่าเจอทริปซินเจียงนี้เข้าไป จะเนื้ออะไรก็กิน
เขตปกครองตนเองซินเจียงอุยกูร์ (新疆维吾尔自治区) เป็นเขตปกครองตนเองในภาคตะวันตกเฉียงเหนือของจีน
อาหารส่วนใหญ่จะทำจากเนื้อแพะ เป็นอาหารพื้นเมืองของชาวชนเผ่าอุยกูร์ คาซัค หุย
อาหารทั้งหมด 11 อย่างล้วนเป็นอาหารขึ้นชื่อของซินเจียงที่ใครไปเที่ยวแล้วต้องห้ามพลาด และแต่ละร้านที่ไปกินก็ล้วนเป็นร้านดังของที่นั้นด้วย
....................................................................................................................................
ฝากเพจ Lost In Shanghai ด้วยค่ะ
มาตามติดชีวิตจีนๆกัน
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้
....................................................................................................................................
ไปดูกันเลยยยยยยยยยยยยยยยยยยย
เมนูแรก 大盘鸡 Dàpán jī
เป็นไก่ผัดกับมันฝรั่ง พริกหยวก ต้นหอมใหญ่ รสชาติเผ็ดๆ ทานคู่กับ馕Náng แผ่นแป้งหนาง อร่อยมาก เป็นเมนูที่ชอบที่สุดในทริปนี้เลย
พิกัด ：ร้าน 新疆第一盘 Dapan Chicken No.1 of Xinjiang อยู่ในตัวเมืองอุรุมชี
手抓饭 Shǒu zhuā fàn
อาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดของชนเผ่าอุยกูร์ คาซัค อุซเบก หน้าตาคล้ายๆข้าวผัดบ้านเรา เป็นการเอาข้าว แครอท สับปะรด มาผัดรวมกัน มันๆเลี่ยนๆ เสิร์ฟคู่กันน่องแพะใหญ่มากบางร้านก็จะเป็นเนื้อแพะชิ้นๆ กินกับแครอทดอง รสชาติคล้ายๆกิมจิ อดีตจะใช้มือในการกินจึงเรียกว่า 手抓 แต่ปัจจุบันส่วนใหญ่จะใช้ช้อนกินกันไม่ค่อยมือคนใช้มือแล้ว 抓饭ในภาษาอุยกูร์เรียกว่า polo
พิกัด ：ร้าน 阿里木特色抓饭 ALIMCHARACTERISTICPOLO อยู่ใกล้ๆกับ 大巴扎(grand bazaar xinjiang)
馕 Náng
หนาง แผ่นแป้งอบร้อน แผ่นละ 3 หยวนใหญ่มากๆ เป็นอีกหนึ่งอาหารที่ขึ้นชื่อของซินเจียง
ดูวิธีทำ [Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้
丸子汤 Wánzi tāng
ซุปลูกชิ้น เป็นอาหารของชนเผ่าหุย 回族 ทำจากเนื้อวัว น้ำซุปเผ็ดๆเปรี้ยวๆอร่อยมาก ทานคู่กับ 油塔子เป็นก้อนแป้งมันๆ ทำจากแป้งและน้ำมันแพะ
พิกัด : ร้าน 四十九丸子汤 SI SHI JIU BALL SOUP มีสาขาทั่วซินเจียงเลย
羊肉串 Yángròu chuàn
ถ้าพูดถึง 羊肉串 แน่นอนว่าทุกคนต้องนึกถึงซินเจียง เพราะเนื้อแพะที่นี่มีชื่อเสียงมากๆ แถมมากินถึงที่ราคาถูกกว่าที่เซี่ยงไฮ้เยอะเลย เนื้อแพะย่างนุ่มๆ โรยด้วยผงพริกไทย ที่นี่จะใช้ไม้เป็นเหล็กย่างเนื้อจะได้สุกทั้งนอกละใน
包尔萨克 Bāo ěr sà kè
เป็นขนมปังทอดเนื้อแป้งคล้ายๆกับปาท่องโก๋เป็นอาหารเช้าของชาวคาซัค ทานคู่กับนมชีทแพะ
烤全羊 Kǎo quán yáng
แพะย่างทั้งตัว อารมณ์ประมาณหมูย่างเมืองตรังที่ไทย เป็นอาหารที่มีชื่อเสียงมากๆที่ซินเจียงและมองโกเลียใน
干果 Gānguǒ
ผลไม้อบแห้ง เป็นอีกสิ่งหนึ่งที่มีชื่อเสียงของซินเจียง โดยเฉพาะลูกเกดจากเมือง吐鲁番 turpan ที่นั้นปลูกองุ่นกันทั้งเมืองเลย หวานอร่อยมากๆ แถมราคาถูกด้วย
พิกัด : 红山干果市场 เป็นตลาดที่ขายผลไม้อบแห้งโดยเฉพาะ
炖羊蹄 Dùn yángtí
ขาแพะตุ๋น ตีนมาครบ คล้ายๆ ขาหมูที่ไทย
烤包子 Kǎo bāozi
เป็นขนมปังย่างกรอบๆ มีไส้ด้านในเป็นเนื้อแพะ รสชาติเค็มๆ แต่รู้สึกถึงกลิ่นคาวของเนื้อแพ กินได้ 2 คำแล้วทิ้งเลย....
丁丁面 Dīngdīng miàn
ผัดหมี่ที่เป็นท่อนๆ เป็นการเอาเส้นมาตัดเป็นชิ้นเล็กๆ ผัดคู่กับเนื้อแพะ พริกหยวก หัวหอม รสชาติเผ็ดๆ อร่อยมากกกกกก
................................................................................................................................................................
จบแล้วค่ะ
บอกเลยว่าอาหารซินเจียงอร่อยมาก ส่วนตัวกลับมาเซี่ยงไฮ้แล้วก็ยังคงไปร้านอาหารซินเจียงอยู่
ถ้าชอบก็ฝากแชร์ด้วยค่ะ ฝากติดตามเพจ Lost In Shanghai ด้วย