การใช้ช้อน ทำให้น้ำผึ้งเลอะขอบขวดน้ำผึ้ง และยังทำให้การราดให้ทั่วถึง (เช่นราดหน้าขนมปัง)เป็นไปได้ยาก
เพราะตอนเทน้ำผึ้ง หยดแรกจะออกมาในปริมาณมากเมื่อออกจากช้อนครับ

การใช้ดิปเปอร์ จะช่วยควบคุมการหยดได้ครับ หากหมุนมันเรื่อยๆช้าๆ น้ำผึ้งจะไม่หยด และคุณสามารถควบคุมปริมาณน้ำผึ้ง
ให้ค่อยๆไหล (drip) ในการใช้งาน ไม่ว่าจะค่อยๆหยอดลงน้ำร้อน หรือทำอาหาร หรือราดหน้าขนมปังหรืออื่นๆครับ

ลองใส่น้ำผึ้งในช้อน เดินรอบบ้าน เทียบกับ จุ่มดิปเปอร์ในน้ำผึ้ง แล้วหมุนควงช้าๆเดินรอบบ้าน จะเห็นความแตกต่างครับ

และใช่ครับ คนเอเชียเราสามารถนำช้อนน้ำผึ้ง (honey spoon) หรือ ดิปเปอร์ (honey dipper) หรือ honey wand ทั้งสามชื่อคือสิ่งเดียวกัน
มาประยุกต์ใช้กับอะไรข้นๆเช่น น้ำเชื่อม นมข้นหวาน ได้ครับ