หวังว่าทุกคนที่ชื่นชอบอาหารญี่ปุ่น จะรู้จักชื่อร้าน Zen ดีนะครับ นับถอยหลังไปหลายปีก่อนตลาดอาหารญี่ปุ่นจะบูม ก็จะมีร้าน Fuji และ Zen เป็นหนึ่งในร้านที่ทุกคนจะต้องเคยไปรับประทาน ในกระทู้นี้ผมไม่ขอเปรียบเทียบนะครับ แต่จะขอพูดถึงเฉพาะร้านอาหาร Zen เพราะไปกี่ครั้งกี่ครั้งก็จะพบเจอแต่ลักษณะเดิมๆ สาขาที่ไปคือ Central World กับ Central พระรามสาม นะครับ สาขาอื่นผมไม่รู้  สิ่งที่พบเจอมีดังนี้

1. ความล่าช้าของพนักงาน - จะเห็นได้ว่าทั้งสองสาขามีพนักงานค่อนข้างเยอะ แต่ก็จัดการล่าช้ามาก ทั้งการเก็บโต๊ะ และการรับ Order สาขาพระรามสาม บ่อยครั้งมองเข้าไปจะเห็นโต๊ะว่างค่อนข้างเยอะแต่ลูกค้าจะต้องรออยู่ข้างนอกด้วยเหตุผลคือยังไม่ว่างหรือยังไม่ได้เก็บโต๊ะนั้นเอง

2. การรับ Order หรือการเสริฟ์ - ทั้งสองสาขาเหมือนกันคือ ลูกค้าต้องเรียกหลายๆรอบ ซึ่งผิดจากการโฆษณาว่าเป็น Premium Restaurant นะครับ อันนี้รวมถึงการชำระเงิน ลูกค้าต้องรอนานมากสำหรับการจ่ายตัง จนบางครั้ง ต้องเดินไปจ่ายที่ Counter เอง

ที่นำเสนอกระทู้นี้เพราะอยากให้ผู้บริหารมองเห็นถึงข้อที่ควรจะต้องปรับปรุงและแก้ไขนะครับ จากการไปทานมาทุกครั้ง สิ่งที่เจอก็จะเป็นแบบนี้ตลอดไม่เคยเปลี่ยนแปลง จนหลังๆไม่อยากเข้าไปทานอาหารที่นี้แล้วเพราะเบื่อที่จะต้องเจอกับพฤติกรรมแบบนี้  อีกอย่างร้านอาหารก็เพิ่มขึ้นมีทางเลือกเยอะขึ้น
เราเองก็สามารถเลือกได้
ไม่แน่ใจว่าเพื่อนๆชาวสีลม เคยเจอไหมครับ ถ้ายังไงแชร์ความเห็นกันได้ครับ