ประมาณช่วง 10 กว่าปีก่อน ใครที่ชอบไปเดินหาของอร่อยๆละแวก ท่าน้ำศริราช วังหลัง วัดระฆัง คงเคยเห็นขนมกุยช่ายลูกเล็กๆหน้าตาแปลกๆ วางขายอยู่ในซอยวังหลัง แล้วจู่ๆขนมเจ้านี้ก็หายไป แต่ก็อาจจะมีเห็นที่อื่นบ้าง ใครที่เคยกิน (ถ้าตอนนนี้อายุก็น่าจะซัก 30 กลางๆ   ) คงจะจำได้ กุยช่ายแป้งนุ่มๆ พอดีคำ น้ำจิ้ม เปรี้ยวๆ หวานๆ เค็ม เผ็ด และด้วยความบังเอญ ผมได้รู้จักกับคนทำขนมเจ้านี้ เป็นลูกสาวของคุณแม่แอ๋ว ต้นตำหรับ และโชคดีที่คนที่บ้านผมชอบกิน เขาทำขายแถวรังสิตคลอง 3 (ฝั่งธัญบุรี) ร้านเล็กๆ ทำขายระแวกนี้ ซึ่งก็ขายดี ใครที่สนใจ หรือกำลังหาขนมกุยช่ายเจ้านี้ เชิญได้ครับ รสชาติ หน้าตา ขนมและน้ำจิ้มยังเหมือนเดิมครับ หน้าตาหน้ากินเชียว สีสวยน่ากิน มี 5 ใส้ คือ ใส้ผัก (กุยช่าย) , เผือก,มันแกว,หน่อไม้,กะหล่ำม่วง ใครที่สนใจอยากกิน หรือตามหาขนมเจ้านี้อยู่ Search ถามอากู๋ "กุยช่ายคุณแอ๋ววังหลัง" ลองสอบถามกันดู แล้วขนมอร่อยๆ ก็จะไปหาท่านเอง