ลาบอกไก่ รสเด็ด
เครื่องปรุงและวัตถุดิบ
1.เนื้ออกไก่ลอกหนัง 150 กรัม
2.พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
3.น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
4.น้ำมะนาว 3 1/2 ช้อนโต๊ะ
5.ข้าวคั่ว 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
6.ต้นหอม หอมแดง ผักชีฝรั่งซอย
7.ใบสาระแหน่
8.น้ำเปล่าเล็กน้อย
วิธีทำ
1.ลอกหนังอกไก่ออกสับพอหยาบ
2.นำไปคั่วกับน้ำเปล่าเล็กน้อยให้ไก่พอสุก
3.ปรุงรสด้วยน้ำปลา ข้าวคั่ว พริกป่น น้ำมะนาวคลุกให้เข้ากัน
4.ใส่หอมแดง ผักชีฝรั่ง ต้นหอมซอย และใบสาระแหน่ลงไปคลุกให้เข้ากัน
5.ตักใส่จานทานคู่กับผักสด